Comida e Bebida

Preparar um bom churrasco é uma ótima ideia para reunir amigos e familiares para uma refeição e convívio, ou simplesmente para variar um pouco na dieta e forma de cozinhar. Os churrascos de carne são os mais comuns, e há quem prefira temperar apenas com sal grosso de forma a realçar o sabor natural da...

Os sucos depurativo, também conhecido como sucos detox, são uma alternativa perfeita para se livrar de todas as toxinas e quilos extras que ganhamos com os nossos excessos, ajudando-nos a melhorar a nossa condição e a saúde física do nosso corpo. Cheio de benefícios para o nosso corpo e fáceis de fazer...

A cúrcuma é uma especiaria amarela que pode ser utilizada diariamente na cozinha. A cúrcuma também é conhecida como açafrão amarelo. Esta especiaria é utilizada diariamente nas cozinhas da Índia, ainda que também se utilize com muita frequência na China, Tibete, Indonésia e no Médio Oriente. Em nossa sociedade...

Em muitas ocasiões, compramos fruta que acaba se estragando ao amadurecer muito. A solução perfeita seria comprar só a quantidade de frutas que vamos consumir ou em um ponto de maturação que permita conservá-la em perfeito estado até à hora da comer; mas se já é tarde para isso, podemos procurar alternativas...

As receitas de pastelaria, sobretudo, costumam utilizar quantidades médias e altas de açúcar, impossíveis de aceitar pelas pessoas que sofrem de diabetes. Então eles não podem fazer e comer estas deliciosas sobremesas? Claro que sim, só é necessário conhecer as equivalências entre açúcar e adoçante para...

A marinada dos alimentos tem como objetivo aromatizá-los e/ou amolecê-los, mergulhando-os em algum líquido aromatizado como azeite, vinagre, sumo de limão, etc. Costuma ser aplicada em carnes e peixes como, por exemplo, o salmão marinado e em alguns casos pode servir também como método de conservação....

O feijão branco é um dos legumes mais completos, nutritivamente falando. Além disso, fornece uma grande energia sendo bastante importante na alimentação mediterrânea, já que também contém proteínas, vitaminas, minerais e fibra, entre outros. O feijão branco pode ser consumido tanto quente em um prato...

O abacaxi é uma das frutas tropicais mais consumidas no mundo inteiro. Suas propriedades diuréticas fazem dele um produto natural perfeito para lutar contra a retenção de líquidos, entre muitos outros benefícios. Uma das formas mais populares de comê-lo é em calda. Desta forma podemos aproveitar todas as...

Um dos alimentos mais recomendados para a diarreia é o arroz fervido e principalmente, tomar a água resultante do seu cozimento. Este remédio caseiro é muito eficaz para tratar a diarreia devido ao amido que contém. Se você também quer saber os passos a seguir para prepará-la, só precisa ler com atenção...

Muitas vezes vemos uma receita com farinha de pão e perguntamos que tipo de farinha é essa? Pode se utilizar a farinha de trigo 'normal'? Que diferenças há entre a farinha de pão e a comum? Para poder responder a estas perguntas e esclarecer todas as dúvidas, neste artigo do umCOMO explicamos qual é a...

Você deve temperar os pratos cuidadosamente se procura um gosto aromático e delicioso. Para encontrar o ponto de equilíbrio, vá juntando pequenas quantidades e incorporando até conseguir o resultado desejado. As especiarias ão fornecem nutrientes importantes, mas são benéficas para a saúde. Usadas com moderação,...

Entre as melhores cervejas do mundo está a Bud Light, dos Estados Unidos, embora nos últimos tempos suas vendas tenham caído devido a uma campanha de marketing infeliz, assim como a Heineken, a Guinness e outras. No umCOMO, faremos um tour pelos locais onde são produzidas as melhores cervejas do mundo para...

Dizem que ninguém fica amargo com um doce mas, sem dúvida, há pessoas que levam isso muito a sério e colocam o chocolate em um patamar elevado nas suas prioridades culinárias. Esta fruta lendária e milenar, originária da América, deu muitos tipos de variantes ao longo dos séculos, oferecendo desde o cacau...

Um dos tipos de iogurte mais saudáveis ​​que você pode encontrar no mercado é o iogurte grego. Embora tenha uma textura mais espessa e cremosa que o iogurte tradicional, é sem dúvida um grande aliado para quem quer manter uma alimentação equilibrada. No umCOMO esclarecemos uma grande dúvida: iogurte grego...

A mortadela é produzida por meio de vários processos que começam com a seleção da carne, a moagem, a mistura, o recheio e outros. No umCOMO, explicaremos de é feita a mortadela, além de compartilhar com você algumas receitas deliciosas e fáceis de mortadela que você pode preparar em casa, escolhendo...

O arroz cozido pode ser mantido em boas condições por 3 a 5 dias se armazenado adequadamente na geladeira. No entanto, é importante saber como armazená-lo adequadamente para evitar o risco de intoxicação alimentar, pois as bactérias podem se proliferar em determinados alimentos se as diretrizes corretas...

Capogiro Gelato, Sorveteria Cadone, Glacé, Ice Cream City e A'jia Hotel são algumas das melhores sorveterias do mundo. Esses estabelecimentos estão localizados em países como Estados Unidos, Itália, Japão e Turquia, entre outros destinos que merecem ser explorados. Neste artigo do umCOMO faremos um tour...

Com a chegada do calor fica irresistível saborear um delicioso sorvete. Atualmente temos uma infinidade de sabores para escolher e também podemos personalizar os nossos sorvetes com deliciosos acompanhamentos, um ingrediente extra que dará um toque especial à sua habitual bola de sorvete. Se você quer elevar...

Com a chegada do verão nada melhor do que saborear uma boa bebida gelada. Se você é amante do café, saiba que as opções são muitas para não desistir no verão: do clássico café gelado ao café caribenho, sem esquecer opções como o frappé ou o café com leite gelado. Se você procura opções simples e rápidas...

O chocolate ruby ou rosa é uma iguaria que é mesmo um chocolate e é natural, por incrível que pareça, visto que sua cor é rosa. Este chocolate rico tem um sabor adocicado, com um toque frutado muito suave. Curioso é que o chocolate ruby ou rosa, conhecido entre as variedades como o 'quarto chocolate',...

O suco de morango é uma alternativa excelente para desfrutar do sabor completo desta fruta e aproveitar seus benefícios ao máximo. Além disso, trata-se de uma alternativa prática quando esta fruta se encontra muito madura e não queremos que estrague, pois quanto mais doce estiver o morango mais delicioso...

A diversidade de bombons é enorme, já que grande parte da população é amante do chocolate. Por isso, hoje em dia os bombons são preparados até para veganos, quem está de dieta ou quem sofre de diabetes. Entre os tipos de bombons há também aqueles com recheio ou sem recheio, feitos com o ingrediente principal...

O frango é uma proteína animal básica dentro das dietas e, por isso, é um dos alimentos mais consumidos no mundo. Ele pode ser preparado de diferentes maneiras. Na maioria dos casos, é mantido congelado com o objetivo de impedir o crescimento de anticorpos que podem eventualmente decompor a matéria. É...

É uma preocupação comum querer saber se comida quente pode ser colocada na geladeira. Na verdade, é possível, e até recomendado, mas algumas medidas devem ser seguidas, como separar os alimentos em recipientes diferentes. Na verdade, os alimentos devem ser refrigerados na geladeira o mais rápido possível...

Quando questionado se pode congelar claras de ovo, a resposta é sim. Sim, as claras podem ser congeladas, mas isso deve ser feito garantindo acima de tudo a segurança alimentar. De toda forma, o melhor de congelar as claras é que podemos tê-las sempre à nossa disposição para preparar qualquer tipo de...

É comum se perguntar quanto tempo um ovo cozido pode durar na geladeira, já que ninguém quer se intoxicar após comer comida estragada. E os ovos, além de serem muito utilizados em diversas receitas, devem ser armazenados corretamente, pois podem transmitir salmonela, uma infecção bacteriana que afeta...

Bacalhau com natas é um prato delicioso, que combina sabores e texturas e fica simplesmente irresistível! É muitas vezes a especialidade dos restaurantes mas, em casa, nem sempre se atrevem a fazê-lo por acharem muito complicado. Este prato é uma ótima maneira de fazer bacalhau e uma excelente opção...

Muitos se perguntam se pode congelar salmão fumado e a verdade é que sim, ele pode ser congelado. Porém, é importante saber fazê-lo corretamente. Além disso, é imprescindível descongelá-lo adequadamente. Ambos os processos são importantes para evitar problemas e poder consumi-lo. A seguir contaremos no unCOMO...

Muitos se perguntam de onde vem o açúcar, talvez pela grande quantidade de informações que são divulgadas sobre esse ingrediente que quase todos temos em casa. O açúcar é obtido principalmente da cana-de-açúcar, mas também existem outras fontes como beterraba, sorgo e coco. É preciso levar em conta também...

Existem muitos fatores que podem ajudar a determinar se a abóbora está estragada, como a casca, a textura e até o cheiro, à medida que muda. O que mais chama a atenção é o sabor, que fica amargo. Este é um sinal importante de que a abóbora não está adequada para consumo. Isso ocorre porque a abóbora...

Seja por intolerância ou apenas por uma nova dieta, muitas vezes podemos nos perguntar se os alimentos contêm ou não contêm lactose ou se contêm ou não contêm glúten. Tanto nos casos da lactose, quanto do glúten, a ingestão de alimentos contendo essas substâncias pode fazer muito mal para pessoas que têm...

As proteínas são um grupo de macronutrientes constituídos por diversos aminoácidos essenciais para a saúde e o bem-estar de todo o corpo. Podemos obtê-las através de uma alimentação variada, pois são encontradas em uma grande variedade de alimentos, tanto de origem animal quanto vegetal. Optar por lanches...

Todas as pessoas precisam cuidar da alimentação para ter uma boa saúde, mas quem é diabético precisa ainda mais. É possível desfrutar da comida e, ao mesmo tempo, controlar a diabetes, aprendendo quais alimentos comer, as quantidades e os horários adequados. E uma alimentação saudável ajuda a manter a doença...

A baunilha é um dos sabores mais presentes em uma variedade de alimentos. Pode ser encontrada em diferentes tipos de biscoitos, doces, bebidas quentes, frias e sorvetes. Apesar de sua presença em vários tipos de comida, as pessoas geralmente não estão familiarizadas com a existência de alguma fruta ou...

A cereja é uma frutinha deliciosa, de polpa macia e suculenta que, mesmo que não seja típica do Brasil — sua origem é asiática — ela é muito apreciada e usada na confeitaria tanto como ingrediente de receitas quanto como decoração. Quem nunca disputou com alguém para ver quem ficaria com a cereja do...

Smash é uma palavra em inglês que significa achatado, portanto, um Smash Burger seria um hambúrguer achatado, ou seja, de espessura menor do que um hambúrguer tradicional, embora as diferenças não terminem aí. O Smash Burger precisa ser cozido com uma técnica muito específica para ficar crocante por...

Sempre temos momentos na vida que queremos celebrar. Um ano novo que começa, uma promoção no trabalho, a formatura de um filho, a despedida de solteira da melhor amiga, o casamento, enfim, são diversas as ocasiões que merecem o tilintar das taças com um brinde especial. Há quem não se importe em brindar...

Canjica é um prato típico que é quase uma unanimidade. Difícil achar quem não goste. Este delicioso quitute à base de milho, típico de festas juninas, pode ser feito com coco ou amendoim. Qualquer uma dessas versões tem um cantinho especial na memória de muitos brasileiros. Mas como em várias outras...

O fondue é um prato originário da suíça que consiste em mergulhar alimentos em queijo derretido, o nome do prato significa inclusive "fundido" ou "derretido" na língua francesa. Em razão de seu sabor e praticidade, o fondue virou um prato mundialmente conhecido, ganhando novas versões inclusive doces,...

O café é uma das bebidas mais populares em todo o mundo. Dos grãos de café torrados à xícara de café fumegante, cada parte do processo tem seu próprio ritual. O aroma e sabor do café é algo que nos inspira, nos energiza e nos dá uma sensação de bem-estar. O café é uma bebida consumida em todo o mundo,...

O que poderia ser mais atraente durante os meses de verão do que dar um passeio enquanto toma um delicioso sorvete? Esta sobremesa universal conquista pessoas de todas as idades graças à sua grande versatilidade. Há quem prefira um sorvete à base de gelo com sabores de frutas, quem seja clássico e queira...

Alguns alimentos naturais são muito apreciados por nutricionistas, dietistas e outros especialistas por suas propriedades e benefícios à saúde humana. Nesse sentido, a espirulina azul ganhou muita popularidade nos últimos anos, mas muitas pessoas a consomem sem realmente saber o que é, bem como seu impacto...

Saber com clareza se o azeite estraga ou não, é uma dúvida frequente entre os consumidores, principalmente entre aqueles que mais valorizam a qualidade e as boas propriedades do que é considerado ouro líquido. O azeite é um produto natural, básico da dieta mediterrânea, que é extraído diretamente do...

A manteiga é um alimento comumente consumido que, sempre em quantidades moderadas, é saudável pelo seu aporte de vitaminas e minerais. Não costuma faltar em nenhuma geladeira e é consumida tanto sozinha, em sanduíches e torradas, quanto ao incluí-la em várias receitas, especialmente doces. Para mantê-la em...

A cerveja é uma das bebidas mais consumidas no mundo. É a predileção de milhões de pessoas que gostam de tomar alguma coisa em diferentes situações: beber com as pessoas mais próximas, assistir uma TV em casa, assistir a eventos esportivos ou shows. Há muitos tipos e sabores diferentes para escolher, mas a maioria...

Uma das coisas boas do refrigerante é o gás que ele tem. Se já experimentou beber Coca-Cola, Guaraná ou outro refrigerante depois de ele ter perdido o gás, percebe o que quero dizer: a bebida fica sem graça nenhuma, pronta para jogar no lixo. Por vezes isso acontece quando a garrafa ainda está cheia,...

Os camarões são uns dos ingredientes favoritos na cozinha de quem gosta de frutos do mar, sendo os protagonistas de uma grande variedade de pratos deliciosos. No entanto, na hora de preparar, muitas pessoas têm o problema de não saber como descascar adequadamente, por isso às vezes preferem não prepará-los...

Você já ouviu falar em mise en place? Se você costuma assistir a programas de culinária como Master Chef, é provável que você já tenha escutado o termo de origem francesa. Se você já ouviu, mas não sabe o que significa está no lugar certo. Hoje no umCOMO vamos te explicar o que é mise en place e como fazê-lo...

Os cogumelos estão muito presentes em diferentes tipos de culinárias, pois são muito populares, fáceis de cultivar e de encontrar em diversos mercados. É um alimento que pode se tornar parte de várias receitas, seja como ingrediente principal ou quando usado na preparação de molhos ou servido como acompanhamento...

O hidromel é uma bebida alcoólica feita a partir da fermentação, como o vinho e a cerveja, mas diferente dessas outras, a fermentação do hidromel é feita de mel e água. A bebida é muito conhecida pelas pessoas, principalmente nas mais variadas versões de histórias famosas da mitologia. Por mais que não seja...