Como temperar carne para churrasco
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![Como temperar carne para churrasco](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/2/6/5/como_temperar_carne_para_churrasco_11562_600.jpg)
Preparar um bom churrasco é uma ótima ideia para reunir amigos e familiares para uma refeição e convívio, ou simplesmente para variar um pouco na dieta e forma de cozinhar. Os churrascos de carne são os mais comuns, e há quem prefira temperar apenas com sal grosso de forma a realçar o sabor natural da carne. No entanto, se você pretende que ela ganhe um sabor bem apetitoso e textura suculenta, é necessário temperá-la com antecedência. Descubra como continuando lendo este artigo umComo.com.br sobre como temperar carne para churrasco!
Vai precisar de:
- Sal grosso
- Alho
- Folhas de louro
- Pimenta do reino
Passos a seguir:
Depois de cortar a carne devidamente, deve proceder-se ao seu tempero. As técnicas variam um pouco consoante o tipo de carne (para a picanha, por exemplo, basta sal grosso), mas neste artigo ensinamos-lhe um método geral que ficará bem com qualquer uma.
![Como temperar carne para churrasco - Passo 1](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/2/6/5/como_temperar_carne_para_churrasco_11562_paso_1_600.jpg)
Coloque a carne em uma travessa e junte alho triturado, folhas de louro, pimenta do reino e sal grosso. Use 18 gramas de sal para cada 1 quilo de carne. Para intensificar o sabor, é aconselhado que se passe um pouco de azeite de oliva ou óleo na carne. Se quiser, pode também adicionar ervas aromáticas, como alecrim.
![Como temperar carne para churrasco - Passo 2](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/2/6/5/como_temperar_carne_para_churrasco_11562_paso_2_600.jpg)
Em carnes vermelhas não use limão ou vinagre nem a deixe de molho em água, pois isso irá torná-la rija e alterar sua cor.
Coloque a carne dentro de um saquinho plástico (como os da congelação) e deixe na geladeira durante algumas horas antes do churrasco. O ideal é que fique a apurar de um dia para o outro.
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