Alimentos e Saúde
Em alimentos e saúde, poderá encontrar informação prática elaborada por especialistas sobre alimentos e saúde em formato de texto, vídeo e imagens. Além disso, em cada artigo, poderá deixar o seu comentário para que a nossa comunidade de especialistas o possa ajudar.
114 artigos
![Iogurte grego engorda?](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/6/7/9/iogurte_grego_engorda_30976_300_150.jpg)
Um dos tipos de iogurte mais saudáveis que você pode encontrar no mercado é o iogurte grego. Embora tenha uma textura mais espessa e cremosa que o iogurte tradicional, é sem dúvida um grande aliado para quem quer manter uma alimentação equilibrada. No umCOMO esclarecemos uma grande dúvida: iogurte grego...
![Pode colocar comida quente na geladeira?](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/4/1/9/pode_colocar_comida_quente_na_geladeira_30914_300_150.jpg)
É uma preocupação comum querer saber se comida quente pode ser colocada na geladeira. Na verdade, é possível, e até recomendado, mas algumas medidas devem ser seguidas, como separar os alimentos em recipientes diferentes. Na verdade, os alimentos devem ser refrigerados na geladeira o mais rápido possível...
![Pode congelar clara de ovo?](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/8/1/9/pode_congelar_clara_de_ovo_30918_300_150.jpg)
Quando questionado se pode congelar claras de ovo, a resposta é sim. Sim, as claras podem ser congeladas, mas isso deve ser feito garantindo acima de tudo a segurança alimentar. De toda forma, o melhor de congelar as claras é que podemos tê-las sempre à nossa disposição para preparar qualquer tipo de...
![Quanto tempo posso guardar o ovo cozido](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/0/1/9/quanto_tempo_posso_guardar_o_ovo_cozido_30910_300_150.jpg)
É comum se perguntar quanto tempo um ovo cozido pode durar na geladeira, já que ninguém quer se intoxicar após comer comida estragada. E os ovos, além de serem muito utilizados em diversas receitas, devem ser armazenados corretamente, pois podem transmitir salmonela, uma infecção bacteriana que afeta...
![Pode congelar salmão defumado?](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/9/8/8/pode_congelar_salmao_defumado_30889_300_150.jpg)
Muitos se perguntam se pode congelar salmão fumado e a verdade é que sim, ele pode ser congelado. Porém, é importante saber fazê-lo corretamente. Além disso, é imprescindível descongelá-lo adequadamente. Ambos os processos são importantes para evitar problemas e poder consumi-lo.
A seguir contaremos no unCOMO...
![Como saber se a abóbora está estragada?](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/9/7/8/como_saber_se_a_abobora_esta_estragada_30879_300_150.jpg)
Existem muitos fatores que podem ajudar a determinar se a abóbora está estragada, como a casca, a textura e até o cheiro, à medida que muda. O que mais chama a atenção é o sabor, que fica amargo. Este é um sinal importante de que a abóbora não está adequada para consumo.
Isso ocorre porque a abóbora...
![Lanches proteicos](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/9/2/8/lanches_proteicos_30829_300_150.jpg)
As proteínas são um grupo de macronutrientes constituídos por diversos aminoácidos essenciais para a saúde e o bem-estar de todo o corpo. Podemos obtê-las através de uma alimentação variada, pois são encontradas em uma grande variedade de alimentos, tanto de origem animal quanto vegetal. Optar por lanches...
![Como tirar cheiro de cebola da mão](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/2/3/8/como_tirar_cheiro_de_cebola_da_mao_30832_300_150.jpg)
Muito mais que uma tarefa doméstica, cozinhar é, para algumas pessoas, um hobby. Nada melhor do que preparar uma refeição gostosa que vai alimentar a nós ou à nossa família ou amigos. Cozinhar pode ser muito prazeroso quando se tem os equipamentos e ingredientes certos. Um dos alimentos mais versáteis e utilizados...
![Receitas para diabéticos tipo 2](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/8/8/7/receitas_para_diabeticos_tipo_2_30788_300_150.jpg)
Todas as pessoas precisam cuidar da alimentação para ter uma boa saúde, mas quem é diabético precisa ainda mais. É possível desfrutar da comida e, ao mesmo tempo, controlar a diabetes, aprendendo quais alimentos comer, as quantidades e os horários adequados. E uma alimentação saudável ajuda a manter a doença...
![O que beber na dieta](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/1/0/8/o_que_beber_na_dieta_30801_300_150.jpg)
Hoje em dia as pessoas estão cada vez mais preocupadas com a saúde. Estar acima do peso é um problema que afeta muita gente e, também, interfere na sociedade. O alto índice da população com alto nível de obesidade é uma questão de saúde pública.
Sabendo disso, as pessoas têm buscado cada vez mais mudar...
![De onde vem a baunilha](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/0/0/8/de_onde_vem_a_baunilha_30800_300_150.jpg)
A baunilha é um dos sabores mais presentes em uma variedade de alimentos. Pode ser encontrada em diferentes tipos de biscoitos, doces, bebidas quentes, frias e sorvetes. Apesar de sua presença em vários tipos de comida, as pessoas geralmente não estão familiarizadas com a existência de alguma fruta ou...
![Alimentos que dão sono](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/1/2/7/alimentos_que_dao_sono_30721_300_150.jpg)
Dormir na cama não significa descansar bem. Para conseguir um sono reparador à noite, é essencial que uma série de aspectos sejam atendidos. Entre os mais importantes está a alimentação, uma das bases de uma vida saudável. Além de seguir uma dieta saudável e equilibrada, existem certos alimentos cujo...
![Espirulina azul: o que é, para que serve](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/5/7/6/espirulina_azul_o_que_e_para_que_serve_30675_300_150.jpg)
Alguns alimentos naturais são muito apreciados por nutricionistas, dietistas e outros especialistas por suas propriedades e benefícios à saúde humana. Nesse sentido, a espirulina azul ganhou muita popularidade nos últimos anos, mas muitas pessoas a consomem sem realmente saber o que é, bem como seu impacto...
![Tipos de mostarda](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/8/9/5/tipos_de_mostarda_30598_300_150.jpg)
A mostarda é um dos molhos mais populares em todo o mundo. É feito misturando sementes de mostarda inteiras, trituradas ou moídas com água, suco de limão, vinagre, vinho ou outros líquidos, especiarias, sal e outros temperos. O resultado é um molho ou uma pasta que pode ser amarelo brilhante a marrom...
![Alimentos para ganhar massa muscular](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/7/7/5/alimentos_para_ganhar_massa_muscular_30577_300_150.jpg)
Os alimentos ricos em proteínas de alta qualidade são os mais indicados para consumir se você deseja ganhar massa muscular, mas não são os únicos. É que não são só as proteínas o nutriente necessário para o corpo quando se trata de promover o crescimento muscular: os carboidratos também são necessários para...
![Melhores culinárias do mundo](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/2/6/5/melhores_culinarias_do_mundo_30562_300_150.jpg)
Cada país, até mesmo cada região, tem pratos tradicionais que surgem principalmente dos alimentos que são melhor cultivados em uma determinada área. Também as tradições e a forma de preparar e saborear estes alimentos são fatores básicos na culinária de cada lugar.
A gastronomia faz parte da cultura de...
![Alimentos com biotina](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/7/4/5/alimentos_com_biotina_30547_300_150.jpg)
A biotina é uma vitamina hidrossolúvel do grupo B, também conhecida como vitamina B7. É um micronutriente essencial, cuja principal função é intervir no processo de transformação de gorduras, proteínas e carboidratos na energia que o corpo precisa para se manter saudável e realizar qualquer atividade.
Essa...
![Benefícios do figo](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/2/0/5/beneficios_do_figo_30502_300_150.jpg)
O figo é uma das frutas cujo aroma é inconfundível. O cheiro que exala fica impregnado em qualquer lugar onde ele estiver. É muito nutritivo, pois contêm minerais, vitaminas, fibras e outros componentes que potencializam as propriedades e benefícios da fruta figo, motivo pelo qual o consumo é recomendado,...
![Café da manhã saudável com ovo](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/9/8/4/cafe_da_manha_saudavel_com_ovo_30489_300_150.jpg)
Dizem que o café da manhã é uma das refeições mais importantes do dia, e têm razão. Depois de horas sem consumir nenhum alimento, nosso corpo precisa recarregar as energias para começar o dia com o aporte necessário para realizar as atividades matinais. A verdade é que muitas famílias optam por comer...
![Milho tem glúten?](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/5/8/4/milho_tem_gluten_30485_300_150.jpg)
O milho é um dos cereais mais consumidos no mundo. Os benefícios que traz para o corpo humano são múltiplos, mas as dúvidas sobre sua adequação para celíacos são constantes. Atualmente, o milho é um cereal sem glúten, embora haja um debate recorrente a nível social sobre essa realidade, pois não é possível...
![Pode congelar comida com creme de leite?](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/6/0/5/pode_congelar_comida_com_creme_de_leite_30506_300_150.jpg)
Será que pode congelar comida com creme leite? Essa é uma dúvida muito comum, principalmente, entre as pessoas que não possuem tanta experiência no preparo de comidas.
De fato, é importante obter essa informação, pois armazenar e guardar comida pode ajudar a diminuir os gastos e também evita o desperdício....
![Chocolate estraga?](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/4/1/4/chocolate_estraga_30414_300_150.jpg)
O chocolate é um produto derivado dos grãos de cacau. A sua composição base baseia-se na mistura entre a pasta e a manteiga de cacau, à qual podem ser adicionados outros ingredientes, sobretudo leite em maior ou menor proporção ou frutas secas. Do chocolate amargo, que é aquele com maior teor de cacau...
![Pode congelar maionese?](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/1/1/4/pode_congelar_maionese_30411_300_150.jpg)
A maionese é um molho muito utilizado na cozinha feito basicamente com ovos, azeite de oliva e um toque de vinagre ou limão. Fazer em casa não é complicado, mas requer uma certa técnica na hora do preparo para fazer com que os ingredientes se misturem perfeitamente e emulsifiquem a fim de obter a textura...
![Semente de tomate faz mal?](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/4/2/4/semente_de_tomate_faz_mal_30424_300_150.jpg)
O tomate é um fruto que está bastante presente na alimentação dos brasileiros. De modo geral, ele é adicionado a saladas e, quando temperado da maneira correta, o seu sabor fica irresistível. Apesar de muitos nutricionistas afirmarem que ele pode ser bastante benéfico para a saúde, ainda existe uma dúvida:...
![Receitas com açafrão](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/7/6/3/receitas_com_acafrao_30367_300_150.jpg)
O açafrão, também conhecido como raiz de açafrão, açafrão selvagem, gengibre, pau ou cúrcuma, é uma especiaria que se destaca por suas propriedades saudáveis, seu poder antioxidante e anti-inflamatório. Mas se o açafrão se destaca por algo, é por sua cor marcante e característica que traz muita vitalidade aos...
![Pode congelar purê de batata?](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/2/6/3/pode_congelar_pure_de_batata_30362_300_150.jpg)
Purê de batata é um acompanhamento incrível para diversos pratos. Seja porque você já tem uma ideia de prato em mente,e vai fazer para várias pessoas, ou porque tem algumas batatas sobrando na cozinha, e quer preparar um purê com elas, você pode estar se perguntando: pode congelar purê de batata? Vai...
![Chocolate engorda?](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/1/6/3/chocolate_engorda_30361_300_150.jpg)
A maioria de nossos leitores provavelmente responderia a esta pergunta com um retumbante "sim", já que desde crianças nos ensinam a associar chocolate a um produto insalubre que não podemos abusar. A verdade é que o chocolate é um alimento com várias propriedades benéficas para nossa saúde, mas como...
![Quais são os benefícios da pimenta](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/0/2/3/quais_sao_os_beneficios_da_pimenta_30320_300_150.jpg)
Os diferentes tipos de pimenta, malaguetas, curry ou cúrcuma, assim como os diferentes molhos e temperos que podem ser feitos com estes ingredientes, são capazes de alegrar e rechear com sabor um número interminável de pratos, todos os quais têm em comum seu intenso sabor picante.
A capsicina, um elemento químico...
![O que é sabor umami](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/6/4/2/o_que_e_sabor_umami_30246_300_150.jpg)
Umami é uma palavra japonesa que pode ser traduzida como "saboroso" embora, na realidade, este conceito deriva da união de duas palavras 'Umai' (delicioso) e Mi (sabor). O termo umami, em relação a certos alimentos e ricos pratos elaborados, tornou-se gradualmente mais conhecido e atualmente é identificado...
![Sushi engorda?](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/3/8/1/sushi_engorda_30183_300_150.jpg)
A cultura oriental japonesa veio para ficar e cada vez mais os amantes estão atualizados com todas as suas tendências e gostos. Dentro de todo este universo, um dos fatores que mais impactou no Ocidente, sem dúvida, foi a gastronomia. De ramen a gyozas, passando por todos os tipos de woks e salteados....
![Aveia tem glúten ou não?](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/8/0/1/aveia_tem_gluten_ou_nao_30108_300_150.jpg)
A aveia é um cereal com propriedades nutricionais muito interessantes, um alimento muito benéfico para a saúde e com um grande aporte energético. Por esse motivo, está presente em muitos tipos de dietas, mas surgem algumas dúvidas ao consumi-la. Uma delas é sua relação com o glúten, pois não está claro se...
![Azeite estraga?](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/9/0/1/azeite_estraga_30109_300_150.jpg)
Saber com clareza se o azeite estraga ou não, é uma dúvida frequente entre os consumidores, principalmente entre aqueles que mais valorizam a qualidade e as boas propriedades do que é considerado ouro líquido. O azeite é um produto natural, básico da dieta mediterrânea, que é extraído diretamente do...
![Pepino em conserva engorda?](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/9/0/0/pepino_em_conserva_engorda_30009_300_150.jpg)
Você desiste dos aperitivos porque acha que eles podem prejudicar sua dieta? Se a resposta for sim, preste atenção neste artigo do umCOMO. Desta vez queremos falar com você sobre o valor nutricional dos pepinos em conserva, um alimento que pode se tornar uma opção perfeita para manter a forma ou até mesmo...
![Pode congelar pepino?](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/2/0/9/pode_congelar_pepino_29902_300_150.jpg)
Muitos alimentos, separadamente ou já incluídos em pratos elaborados, conseguem manter um bom estado durante um longo período de tempo no congelador. Alguns deles se conservam com facilidade e sem necessidade de tomar demasiadas precauções, mas outros requerem uma preparação prévia e um método de armazenagem...
![Pode congelar batata?](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/2/4/8/pode_congelar_batata_29842_300_150.jpg)
Alimento imprescindível na maioria das cozinhas do mundo todo, as batatas são protagonistas em diversas receitas. Além disso, a batata é um alimento bastante completo, rico em carboidratos, potássio, vitamina C e minerais, como o ferro e o magnésio.
A batata inteira pode durar bastante tempo na nossa...
![Como fazer manteiga ghee](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/8/7/7/como_fazer_manteiga_ghee_29778_300_150.jpg)
A manteiga ghee ou clarificada é uma gordura saudável muito empregada na gastronomia (especialmente na confeitaria), cujos usos se estendem ao âmbito da saúde e cosmética. Por um lado, seu típico sabor de noz dá a cada prato um toque único, muito apreciado na comida indiana. Por outro, se considera...
![Como congelar massa de pizza](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/6/1/6/como_congelar_massa_de_pizza_29616_300_150.jpg)
Há dois eletrodomésticos fundamentais para conservar em bom estado os alimentos que sobraram e cozinhá-los novamente dentro de alguns dias ou, quem sabe, meses. A geladeira e o congelador são esses dois elementos tão importantes na cozinha de qualquer casa, já que refrigerar a maior parte das comidas é...
![Acompanhamentos para açaí](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/5/0/5/acompanhamentos_para_acai_29505_300_150.jpg)
Nativo da Floresta Amazônica, o açaí é um fruto que se destaca, segundo especialistas do International Journal of Nutrology[1], por ser um "[...] alimento funcional cuja polpa apresenta elevado valor energético por conter alto teor de lipídios como Ômegas 6 e 9, além de carboidratos, fibras, vitamina E, proteínas,...
![Como congelar arroz](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/8/1/6/como_congelar_arroz_29618_300_150.jpg)
Congelar alimentos é um procedimento normal em muitas casas, tanto na intenção de conservá-los em bom estado quanto para consumi-los em porções menores. Graças à refrigeração e congelamento, é bastante fácil preparar pratos que duram a semana toda, caso você não tenha tanto tempo para cozinhar ou porque...
![Como congelar salsão](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/7/8/5/como_congelar_salsao_29587_300_150.jpg)
É muito importante saber como conservar os alimentos para que você não precise jogá-los no lixo caso estraguem ou até apodreçam. Alguns produtos frescos, inclusive, são bem difíceis de serem mantidos em bom estado, como acontece com o salsão.
É que certas verduras são complicadas de congelar sem que estraguem,...
![Como conservar manjericão](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/8/7/4/como_conservar_manjericao_29478_300_150.jpg)
O manjericão é uma erva fresca e delicada que deixa sabor e aroma inconfundíveis em variadas receitas. Ele pode ser tanto cultivado em casa, quanto comprado em supermercados, mas é importante saber qual a melhor forma de conservar o manjericão para que ele possa ser mantido em perfeitas condições, e...
![Qual a validade dos ovos](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/5/6/4/qual_a_validade_dos_ovos_29465_300_150.jpg)
Por serem frágeis, ovos são um dos alimentos mais delicados, mas a verdade é que eles podem ser conservados por bastante tempo: contam com um prazo de validade de aproximadamente 28 dias, período superior ao da maioria dos alimentos frescos.
No supermercado, você vai notar que os ovos são mantidos à...
![Pode congelar macarrão?](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/5/2/4/pode_congelar_macarrao_29425_300_150.jpg)
Macarrão, espaguete, ravioli, tagliatelle… difícil encontrar alguém que não goste de massas, ainda mais com tantas maneiras diferentes de cozinhá-las. Se você é um amante de massas e quer aprender como conservar adequadamente suas receitas de macarrão para consumi-las a qualquer hora do dia, existem algumas dicas...
![Como fazer kombucha do zero](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/5/7/8/como_fazer_kombucha_do_zero_28875_300_150.jpg)
A kombucha é uma bebida que contém bactérias benéficas, é um probiótico originário da China com preparo similar ao do kefir cuja base é o chá preto, entretanto, também é possível produzi-la a partir de chá verde, chá de hibisco ou qualquer outra infusão que for do seu gosto[1]. Ainda que seja possível...
![Como tomar Kombucha](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/7/6/8/como_tomar_kombucha_28867_300_150.jpg)
Atualmente, um número cada vez maior de pessoas têm buscados alternativas para viver com mais saúde e qualidade de vida. Além da alimentação saudável e da prática regular de esportes, tomar bebidas fermentadas - como o kefir e o kombucha - é um hábito que tem se popularizado cada vez mais. Essas bebidas...
![Como fazer a dieta do ovo para emagrecer rápido](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/5/2/6/como_fazer_a_dieta_do_ovo_para_emagrecer_rapido_28625_300_150.jpg)
Existem milhares de dietas mirabolantes hoje em dia. Mal dá para navegar pela Internet sem esbarrar em alguma nova fórmula descabida para perder peso em poucos dias. É bem verdade que essas dietas, na prática, são pouco eficazes - podem até dar resultado, mas pouco tempo depois os quilos perdidos voltam....
![Comer quinoa crua faz mal? Resposta aqui!](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/7/4/4/comer_quinoa_crua_faz_mal_resposta_aqui_28447_300_150.jpg)
A quinoa é um dos alimentos "queridinhos da vez" por atletas, nutricionistas e demais pessoas ligadas ao mundo fitness. Originária da América do Sul, sobretudo da região dos Andes, a quinoa fazia parte da alimentação tradicional dos povos andinos antes da chegada do colonizador espanhol. Hoje redescoberto,...
![Como usar biomassa de banana verde](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/1/2/8/como_usar_biomassa_de_banana_verde_27821_300_150.jpg)
A biomassa de banana verde é um alimento de baixa caloria e rico em nutrientes, o que o torna um aliado da vida saudável. O sabor neutro permite que ela seja usada em diversas receitas de várias maneiras, como substituindo farinhas e transformando alimentos comuns em lights e saudáveis.
Queridinha dos nutricionistas,...
![Como comer saudável à noite](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/6/3/9/como_comer_saudavel_a_noite_26936_300_150.jpg)
Quase todos sabemos como uma dieta equilibrada deve ser, mas do saber até ao praticar vai um bom pedaço, pois o dia a dia e as obrigações de cada um dificultam cumprir. Sabemos que devemos fazer 5 refeições por dia, sabemos que tipo de alimentos devemos deixar de fora da nossa dieta, sabemos que devemos...
![7 alimentos com mais cálcio que o leite](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/2/9/8/7_alimentos_com_mais_calcio_que_o_leite_26892_300_150.jpg)
Desde crianças, sempre nos repetiram certas frases sobre a alimentação que, sem prestar muita atenção, fomos introduzindo no nosso subconsciente e ali ficaram desde estão. Se disser para alguém dizer um produto com cálcio, quase todo mundo responderá "leite". Apesar de ser verdade, a questão é que há muitos...