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Manteiga tem lactose?

 
Por Marina Corrêa, Editora. 22 novembro 2023
Manteiga tem lactose?

Seja por intolerância ou apenas por uma nova dieta, muitas vezes podemos nos perguntar se os alimentos contêm ou não contêm lactose ou se contêm ou não contêm glúten.

Tanto nos casos da lactose, quanto do glúten, a ingestão de alimentos contendo essas substâncias pode fazer muito mal para pessoas que têm problemas de saúde associados a eles. No umCOMO já falamos sobre a presença deles em diversos alimentos e hoje chegou a vez dela. Afinal, manteiga tem lactose? Vamos descobrir a seguir.

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Manteiga tem leite?

Por ser um alimento derivado do leite, muitas pessoas se perguntam se a manteiga tem lactose ou se a manteiga tem leite e a resposta é que sim, a manteiga geralmente contém traços de lactose, mas em quantidades muito pequenas. Durante o processo de fabricação da manteiga, a maior parte da água e dos sólidos do leite é removida, incluindo muitos dos açúcares do leite, como a lactose. No entanto, pode haver vestígios mínimos de lactose restantes na manteiga.

Quem tem intorelerância à lactose pode comer manteiga?

Como dissemos, a quantidade de lactose que é apresentada na manteiga é pequena, por isso, para a maioria das pessoas com intolerância leve à lactose, o consumo de manteiga não costuma causar problemas.

No entanto, se você tiver uma intolerância severa à ela ou for alérgico ao leite, pode ser necessário evitar a manteiga ou optar por manteigas sem lactose, que são processadas para remover ainda mais a lactose. Essas opções estão disponíveis em alguns mercados e são especialmente produzidas para pessoas com intolerância à lactose.

Manteiga ghee tem lactose?

Você alguma vez já ouviu falar na manteiga ghee? Ela é um tipo de manteiga que se submete a um processo de separação dos sólidos do leite e da água. Isso significa que seu processo de fabricação permite que o produto final seja livre de lacotose ou caseína. Portanto, a manteiga ghee não tem lactose e pode ser consumida pelos intolerantes.

Se você quiser saber como fazer manteiga ghee em casa e a história por trás de seu surgimento, leia este outro artigo do umCOMO.

Manteiga de garrafa tem lactose?

Muita gente acredita que a manteiga de garrafa não tem lactose, já que o processo de fabricação é similar ao da manteiga ghee. Porém, a manteiga de garrafa pode apresentar, sim, traços de lactose. Durante o processo de fabricação, parte da lactose é removida junto com outros componentes do leite, mas ainda pode haver vestígios.

Se você é intolerante à lactose ou possui alergia ao leite, é recomendável verificar a embalagem do produto específico. Algumas marcas podem oferecer manteiga de garrafa processada para reduzir a lactose ou versões sem lactose. Sempre leia os rótulos dos alimentos e, se necessário, entre em contato com o fabricante para obter informações precisas sobre o conteúdo de lactose em produtos específicos.

E se você quiser aprender a fazer manteiga de garrafa em casa, confira no nosso artigo o passo a passo.

Margarina tem lactose?

Apesar de a margarina ser produzida a partir de uma mistura de óleos vegetais, também é utilizada a gordura do leite em sua composição, o que significa que a margarina apresenta traços de lactose, não sendo indicada para consumo de pessoas intolerantes.

É possível que existam produtos desta categoria que não contenham lactose por passarem por processos de produção diferentes, mas para se certificar disso, é imprescindível ler todo o rótulo do produto antes do consumo.

Qual a melhor manteiga para quem tem intolerância à lactose?

Aqui estão algumas opções de manteiga que podem ser consideradas para pessoas com intolerância à lactose:

  • Manteiga sem lactose: algumas marcas produzem manteigas sem lactose, que são processadas para remover a maior parte ou toda a lactose. Essas manteigas são projetadas para serem mais toleráveis para pessoas com intolerância à lactose.
  • Manteiga Ghee: como já explicamos anteriormente, devido ao seu processo de fabricação, a ghee é uma manteiga muito indicada para pessoas com intolerância.
  • Manteiga de nozes ou sementes: manteigas feitas a partir de nozes ou sementes, como amêndoas, avelãs ou sementes de girassol, são naturalmente livres de lactose e podem ser boas alternativas para quem procura uma opção sem laticínios.
  • Manteiga de coco: a manteiga de coco é outra alternativa sem laticínios que pode ser usada em muitas receitas. Ela é feita a partir da polpa do coco e não contém lactose.

Sintomas de intolerância a lactose

A intolerância à lactose ocorre quando o corpo tem dificuldade em digerir a lactose, um açúcar encontrado no leite e em produtos lácteos. Os sintomas podem variar em intensidade e começam a aparecer após a ingestão de alimentos ou bebidas que contenham lactose. Alguns dos sintomas mais comuns incluem:

  • Dor abdominal: muitas pessoas com intolerância à lactose experimentam dor abdominal após consumir produtos lácteos.
  • Inchaço e gases: acúmulo de gases no trato gastrointestinal, resultando em inchaço e flatulência.
  • Diarreia: a diarreia é um sintoma comum de intolerância à lactose, especialmente após a ingestão de grandes quantidades de lactose.
  • Náusea e vômito: algumas pessoas podem sentir náuseas ou até mesmo vomitar como resposta à ingestão de lactose.
  • Ruídos estomacais: gorgolejos ou ruídos estomacais podem ocorrer devido à atividade aumentada no trato gastrointestinal.
  • Desconforto gastrointestinal: sensação geral de desconforto no estômago ou na região abdominal.
  • Desidratação: em casos de diarreia severa, a desidratação pode ser uma preocupação.

É importante notar que os sintomas podem variar de pessoa para pessoa, e nem todas as pessoas com intolerância à lactose experimentarão todos esses sintomas. Além disso, algumas pessoas podem tolerar pequenas quantidades de lactose sem sintomas significativos.

Se você suspeitar que tem intolerância à lactose com base nos sintomas que está experimentando, é aconselhável procurar orientação de um profissional de saúde. O médico pode realizar testes para confirmar o diagnóstico e fornecer orientação sobre a gestão da intolerância à lactose na dieta.

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