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Como usar a cúrcuma na cozinha

Como usar a cúrcuma na cozinha
Imagem: saludycalidad.com

A cúrcuma é uma especiaria amarela que pode ser utilizada diariamente na cozinha. A cúrcuma também é conhecida como açafrão amarelo. Esta especiaria é utilizada diariamente nas cozinhas da Índia, ainda que também se utilize com muita frequência na China, Tibete, Indonésia e no Médio Oriente. Em nossa sociedade é conhecida, mas só é utilizada em momentos específicos. Em umComo.com.br, vamos explicar-lhe como usar a cúrcuma na cozinha.

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Passos a seguir:
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Dia a dia, a cúrcuma é consumida com o nome de E100, como corante alimentício acrescentado em queijos, manteigas, massas e mostardas. Mas a quantidade é tão pequena que mal se nota seu sabor.

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A cúrcuma é um dos ingredientes do caril em pó, dando-lhe a sua cor amarela característica.

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A quantidade adequada é uma colherzinha de sobremesa combinada com outras especiarias como a pimenta, por exemplo.

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A cúrcuma na cozinha é ideal para qualquer prato de massa, arroz, sopas, legumes, molhos, saladas, verduras cozidas ou refogadas, etc. E em todos aqueles pratos que se considere que possa cair bem.

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Pode-se utilizar a cúrcuma também em pratos de peixes e ovos.

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Fica excelente com frango ou para espetadas de peixe.

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Pode utilizá-la para substituir o açafrão, já que a cúrcuma é mais barata, mesmo que o sabor seja diferente.

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Pode-se fazer molhos acrescentando uma colher rasa de cúrcuma.

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Para se acostumar ao seu sabor aromático é aconselhável que a utilize de forma progressiva.

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3 comentários
A sua avaliação:
Ana Rita Tranquilli
Curcurma e o mesmo que açafrão?
Editor umComo.com.br
Oi Ana! A cúrcuma também é conhecida como açafrão amarelo.
Ana Paula Viegas
Foi muito útil e esclarecedor. Obrigado
Redação umCOMO (Editor/a de umCOMO)
Oi Ana, que bom saber! Muito obrigada pelo seu comentário e continue nos acompanhando ;)
Aparecida Tomé
Gostaria de saber se pode usar a cúrcuma associada ao colorau? Obrigada pela atenção!

Como usar a cúrcuma na cozinha
Imagem: saludycalidad.com
Como usar a cúrcuma na cozinha

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