Receitas

O molho de alho é um dos condimentos mais populares que podemos encontrar. Conhecido como aioli em alguns países, se trata de um acompanhante perfeito para carnes e batatas, mas também fica muito bom em um hambúrguer, um sanduíche e, claro, em um cachorro quente. Também é uma boa ideia de molhinho para...

De maneira geral, o consumo de geleia na alimentação costuma ser relevante por conta das múltiplas opções com as quais você pode usar esse produto. Você pode comê-la no café da manhã junto com torradas, usar a geleia para fazer um bolo ou torta, lançar mão do ingrediente para preparar diferentes sobremesas...

O Natal costuma ser um feriado importante pelos mais diferentes motivos, porém, o mais especial deles é o fato de nos reunirmos em família para aproveitar as comemorações de fim de ano, rir, trocar presentes e, lógico, comer. Para a receita de hoje, queremos falar especificamente de um dos doces mais tradicionais...

Um dos alimentos mais versáteis da culinária, as geleias funcionam como acompanhamento de diferentes receitas e também como ingrediente protagonista em diversas sobremesas. O melhor das geleias é que elas podem ser consumidas a longo prazo, ajudando a manter o sabor natural das frutas. Apesar dessas vantagens,...

Fazer ovo de Páscoa caseiro pode ser uma boa alternativa tanto para presentear, quanto para levantar uma renda extra com a venda deles. Por mais simples que sejam algumas receitas, a temperagem, isto é, o processo derretimento do chocolate para moldagem, pede alguns cuidados específicos que são obrigatórios...

Apesar de ser categorizado como semelhante às nozes, o amendoim é um fruto de origem bastante diferente, sendo originário do América do Sul, mais especificamente entre a Argentina e a Bolívia.[1]O fruto tornou-se popular em razão de seu sabor e acabou tornando-se parte também da cultura norte-americana...

O leite de chia é uma opção de leite vegetal que aproveita todos os nutrientes da semente e pode substituir o leite de vaca em receitas convencionais. Dentre os benefícios do leite de chia destacam-se as generosas doses de ácidos graxos (os que sãos 'gordura do bem'), ômega 3, que previne doenças cardiovasculares...

Quem tem intimidade com a cozinha e se preocupa com sustentabilidade sabe que cada dia se torna mais inadmissível jogar no lixo comida que ainda poderia ser consumida. Apesar desse sentimento de responsabilidade sustentável, nós nem sempre temos boas ideias do que é possível fazer com cada alimento. O bolo...

A arraia é um peixe que, para nós brasileiros, parece ser exótico. Porém, é muito comum no menu da culinária francesa — umas das mais tradicionais do mundo. Enquanto, no passado, nossos pescadores devolviam o animal ao mar ou desprezavam sua carne, no exterior a arraia aparecia em mesas de restaurantes renomados. Porém,...

A bacalhoada portuguesa é uma preparação deliciosa de origem portuguesa que combina bacalhau, batata, cebola e pimentão, entre outros ingredientes que produzem um resultado delicioso. A bacalhoada tradicional é um prato perfeito para servir na Páscoa pois é uma preparação requintada e suculenta perfeita para...

O bolinho de risoto recheado com queijo e carne moída, também conhecido como arancini, é um aperitivo delicioso de origem italiana. Se você está buscando um salgadinho para inovar e surpreender os seus amigos e familiares, essa receita de arancini é ideal! A dica é de Leo Young, Chef vencedor do programa...

Sobremesas são pratos que automaticamente são associados ao açúcar e às vezes acabam levando uma fama de vilãs por seu ingrediente principal, louvado por uns e questionado por tantos outros. A verdade é que para uma sobremesa ser deliciosa o açúcar não precisa ser a estrela do prato, tampouco necessita...

O Chef umCOMO recomenda três receitas de sopa de legumes com carne do bem, perfeitas para quem está lutando contra os quilinhos a mais. Se você é fã de sopa de legumes mas quer acrescentar o gostinho da carne, experimente essas três receitas bem diferentes mas igualmente gostosas e delicie-se, sem culpa....

O aligot, um purê de dois queijos e batata, ganhou fama após ser revelado como um dos pratos carro-chefes do jurado do MasterChef e chef reconhecido, Henrique Fogaça. A receita é conhecida por ser extremamente saborosa, ideal para acompanhar carnes, com um aspecto de fácil mas que na verdade exige algum conhecimento...

Se está procurando uma receita bem simples de bolo para acompanhar o café da manhã, lanche, para oferecer como sobremesa em um almoço ou jantar especial ou simplesmente para um momento de pura gula, temos a solução ideal para você. O bolo de cenoura agrada a todo mundo, sejam crianças ou adultos, para além...

Jabuticabas são pequenos frutos redondos que têm uma coloração que pode ir desde o roxo claro ao roxo escuro. Esses frutos são bem saborosos e doces e agradam o paladar até dos mais pequenos. Normalmente este fruto é usado para fazer geleias e licores, mas já pensou em fazer uma sobremesa com ele? Nesta...

Quer perder alguns quilos com a ajuda das sementes de chia? Cada vez mais estas sementes são usadas nas dietas para perder peso de forma eficaz e saudável, pois elas contêm grandes quantidades de vitaminas, fibras, antioxidantes e ácidos graxos como o ômega 3. Tudo isso faz com que sejam indicadas para...

A Páscoa está chegando e um dos símbolos e tradições que não podem faltar nesta data são os ovos. Hoje você pode encontrar ovos de Páscoa nas mais variadas versões e com recheios que deliciam até os palares mais exigentes. E o melhor de tudo é que você pode fazer estes ovinhos em casa, inovando e caprichando...

Quem gosta de comer doces pode aproveitar a hora da sobremesa para saciar essa vontade. Depois das refeições é o momento mais propício para ingerir açúcar, porque nessa hora o seu consumo é menos impactante ao organismo, em decorrência de outros alimentos também estarem em processo de digestão. A variedade...

A manga é uma fruta que se adaptou muito bem ao clima tropical brasileiro. Em meados da primavera ela já começa a dar o ar da sua saborosa graça e tem seu auge no início do verão, em dezembro. Não faltam opções de pratos doces e salgados que podem ter a manga como protagonista ou como acompanhamento. As...

Arroz à grega é uma receita que dificilmente não agrada a todos que estão à mesa. Além de ter uma apresentação colorida e bonita combina diferentes nutrientes e fazem do prato um acompanhamento completo e ideal para carnes e outras proteínas. A pinta toda bonita deixa o arroz à grega como uma possibilidade...

Se tem uma receita que representa o Brasil, podemos dizer que a feijoada é uma delas. A combinação do feijão preto com carne de porco e acompanhamentos indispensáveis é ícone na nossa culinária. Apesar de a receita tradicional pedir a carne de porco, algumas substituições podem ser feitas e manter o sabor em versões...

Quem não ama feijoada? No Brasil esse prato é feito com feijão preto e carne de porco de praticamente todas as partes. O sabor é incontestavelmente delicioso. O que não agrada a todos é o alto teor de gordura desse prato proveniente de algumas partes da carne. Para acabar com esse problema já existem receitas...

Que o brigadeiro é um dos queridinhos das mesas de doces no Brasil nós já sabemos. E com ele conhecemos um montão de variações das receitas para todos os gostos. Uma delas é o brigadeiro de churros que lembra a versão tradicional do quitute com uma apresentação ideal para festas e eventos. A preparação...

Quibebe é um prato famoso da culinária brasileira. Apesar da origem africana, ele é popular nos estados de São Paulo, Minas Gerais e na região Sul. Seu principal ingrediente é abóbora, ele pode ser consumida tanto como purê tanto quanto um caldo mais espesso e grosso. Uma das mais famosas variações variações...

Mirtilos, ou blueberries, são frutinhas silvestres que apesar de serem nativas dos Estados Unidos, já caíram no gosto dos brasileiros. As receitas são variadas, algumas exaltam os benefícios nutritivos da fruta através de sucos, outras simplesmente existem para ressaltar o sabor docinho e único de fruta silvestre. Geleias,...

A crepioca é sucesso! A combinação de goma de tapioca com ovo forma uma massa versátil, proteica e saudável que pode ser combinada com diferentes recheios e tem cara de crepe. Não faltam versões dessa receita, como, por exemplo, crepioca fit ou crepioca doce. Adicionar frango ao recheio deixa a sua crepioca...

Além do status de queridinha da culinária nordestina, a tapioca também ganhou a apreciação de quem busca receitas práticas e saudáveis. Uma das formas mais versáteis de consumi-la é como crepioca, uma receita que combina a goma de tapioca, livre de glúten e com baixíssimo sódio com o alto teor nutritivo...

Já tem um tempo que a tapioca deixou de ser lembrada apenas como ingrediente típico da culinária nordestina e ganhou espaço no mundo da culinária saudável. Se antes ela já fazia o maior sucesso pelo sabor que agrada a maioria dos paladares, quando colocaram em foco as suas propriedades nutricionais e poucas...

A carne moída é uma das receitas mais práticas e comuns da rotina dos brasileiros. Há quem a prepare com molho de tomate, outros gostam de misturar com azeitona, ou cozinhar com batatas e legumes e até ovo. Uma maneira de deixar esse prato com um visual mais rebuscado é o rocambole de carne moída. Apesar da...

O peru é uma das grandes atrações da ceia natalina. Apesar de parecer simples, seu preparo requer certos macetes para que na hora de servir não esteja seco ou sem sabor. Hoje em dia muitas marcas já oferecem o produto congelado e temperado, mas há quem afirme que as versões condimentadas além de não...

Quando o desejo por brigadeiro aparece poucas coisas podem conter essa vontade se não o próprio. O docinho típico brasileiro surgiu nos anos 40 e hoje já tem variações para todos os paladares. Uma das versões mais tradicionais e simples de se preparar é a do queridíssimo brigadeiro de panela. Nessa...

3.500 anos antes de Cristo o alho já era usado pela civilização suméria, mais tarde, os egípcios continuaram usando-o e até hoje mantemos este fantástico produto que possui um sabor único e propriedades incríveis. O alho dá sempre um toque especial a qualquer prato, um sabor inconfundível que combina...

Se você é fã de Danette de chocolate, então esta receita é para si! Seja porque lhe apetece comer algo doce ou porque precisa de uma sobremesa rápida, fácil e deliciosa, o Danette é a solução perfeita. E o melhor de tudo é que você pode fazê-lo facilmente em casa, vai ver como todo o mundo vai adorar....

Precisa de uma receita especial para uma ocasião importante? Então vamos propor para você um creme suave e delicioso de lagosta para surpreender os seus convidados. Requer uma certa preparação mas pode fazê-lo antecipadamente e congelar para ficar pronto no dia necessário. Com este creme terá um prato cheio...

Está procurando uma receita de sobremesa bem fácil e simples de fazer? Então o pudim de geladeira pode ser a solução! Este pudim é muito simples de fazer e, o melhor de tudo é que não vai ao forno nem leva ovo, mas fique tranquilo que fica com a textura igual e um sabor delicioso. Ótimo para satisfazer um...

Quer diferentes receitas para cozinhar as ovas de peixe? Então continue lendo, pois vamos lhe propor formas diferentes de preparar estas ovas. Há muitas formas de comer as ovas: fritas, defumadas, cruas, empanadas, no molho,... Vamos explicar-lhe 4 formas diferentes de fazer e desfrutar deste prato saboroso...

Um dos embutidos favoritos dos brasileiros é a mortadela, e felizmente ela é extremamente versátil, indo bem com qualquer ingrediente e, podendo ser apresentada em qualquer refeição. Nessa receita, vamos preparar um prato que pode ser tanto para um lanche, como para reforçar um almoço, abrindo o apetite...

Nos EUA, quando começam a cair as primeiras neves de Dezembro, começa também o ritual de preparar o famoso eggnog, ou em português, gemada mas com álcool. Contudo, também é possível fazer uma gemada sem álcool, e que melhor altura senão o Natal para experimentar em casa, quando receber a família e os amigos...

Desde pequeno que eu vivo admirando a cultura e a história japonesa, desde os tempos da primeira katana, passando pelos samurais e a industrialização do Japão. Pelo meio eles foram recebendo e aprimorando receitas bem fáceis e baratas de fazer, entre elas o lamen. Feito de macarrão e outros tantos ingredientes...

Os biscoitos são um delicioso prazer ao qual poucos podem resistir, especialmente porque fazê-los em casa é muito fácil. Trata-se de uma receita ideal para preparar com crianças ou naqueles momentos em que queremos satisfazer o desejo de algo doce, a boa notícia é que se os fizermos nós mesmos podemos controlar...

Está pensando em dar uma pequena festa para o seu filho e convidar uns amigos da escola dele e uns vizinhos. O único problema é a comida para essa gente toda. A solução está aqui, nessa receita de carne. Compre uns pães para acompanhar e prepare as panelas para cozinhar uns bons gramas de carne, dependendo...

A canela tem um aroma doce e cheiroso e é uma das especiarias mais utilizadas na cozinha para dar sabor às sobremesas e um toque muito especial. Se gosta do seu sabor, este artigo de umComo é perfeito para você, pois mostramos a melhor forma de desfrutar dela mais intensamente. Vamos propor fazer sorvete...

Se está à procura de tortas simples, rápidas e irrepreensíveis em sabor, em umComo temos a solução para si. Nem todas as sobremesas caseiras têm de ser feitas no forno e as tortas que apresentamos a seguir são exemplo disso. Você não precisa mais ficar horas à espera da torta sair do forno. Depois de...

A palavra fritada deriva de fritar, que significa que algo é cozinhado em gordura quente. Mas a palavra foi ganhando diferentes significados e, apesar de algumas semelhanças, vários países falam em fritada para identificar diferentes pratos. No Brasil, se fala em fritada porque parte dos ingredientes...

As panquecas são geralmente servidas no café da manhã ou como sobremesa. Mas elas podem ser aproveitadas para fazer deliciosas refeições para o almoço ou jantar. A base da massa é semelhante para as variadas receitas. O truque está no recheio e na criatividade de cada um. Panqueca de carne moída é um...

Pizza é algo que quase todo o mundo gosta, permite uma infinidade de combinações e possíveis sabores. Mas a pizza tradicional é considerada junk food e nada amiga da nossa saúde. Mas e se pudesse transformar a pizza em uma aliada da sua saúde? Saiba que isso é possível com a quinoa, um grão conhecido...

A sobremesa é um complemento à nossa refeição. Mas sabemos que muitas delas somam calorias na nossa balança e que não devemos comer a toda a hora. Muitas vezes não se trata de aconchegar o estômago mas sim saciar a vontade de um pouco de açúcar. Com a necessidade cada vez maior de ter uma alimentação...

O pudim é uma sobremesa bem simples de preparar e deliciosa. Na hora de fazer a calda de pudim, muita gente reclama que ela fica queimada. Mas você vai ver que é bem fácil de fazer. A calda de pudim é uma mistura caramelizada feita com água e açúcar, podendo ainda se juntar alguns segredos. Ela é ideal...

Está na hora de preparar um prato tipicamente brasileiro. Você vai adorar e os seus amigos vão amar a ideia. Imagina só uma entrada bem quentinha para aconchegar o estômago nesse inverno, preparando ele para o prato principal, ou então um lanchinho com um chá para aquecer o corpo e começar a conversar. Vamos...