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Como fazer salada com manga

 
Por Julia Latorre, Editora. Atualizado: 2 julho 2018
Como fazer salada com manga
Imagem: frangocompequi.com.br

A manga é uma fruta que se adaptou muito bem ao clima tropical brasileiro. Em meados da primavera ela já começa a dar o ar da sua saborosa graça e tem seu auge no início do verão, em dezembro. Não faltam opções de pratos doces e salgados que podem ter a manga como protagonista ou como acompanhamento. As saladas ganham um toque especial com a manga, de modo que algumas folgas e mangas combinam perfeitamente com o doce da fruta. Quer experimentar? O umCOMO te ensina agora como fazer salada com manga.

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Como fazer salada com manga e agrião

O sabor doce da manga combina muito bem com folhas de sabor mais amargo, ardido ou forte. O agrião é uma delas e a receita é muito simples. Confira:

Ingredientes para fazer salada com manga e agrião

  • 1 manga média cortada em cubos
  • 100g de agrião, ou um maço pequeno que caiba na sua mão fechada
  • 1 colher (chá) de gergelim
  • 1 pedaço pequeno de gengibre
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal a gosto

Como fazer salada com manga e agrião

  1. Coloque metade da manga no liquidificador com o suco de 1/2 limão, pedaço pequeno de gengibre, sal a gosto e 2 dedos de água.
  2. Bata tudo.
  3. Disponha o agrião já lavado na travessa onde irá servir a salada.
  4. Tempere a salada com o molho de manga que está no liquidificador.
  5. Acomode os cubinhos de manga que restaram.
  6. Salpique gergelim sobre a salada a aproveite!

Dica: você também pode usar o molho de manga para acompanhar outras receitas de salada.

Como fazer salada com manga e rúcula

Ingredientes para fazer salada com manga e rúcula

  • 2 mangas cortadas em fatias finas
  • 1 maço de rúcula
  • 1/4 de xícara de queijo gorgonzola ou parmesão ralado ou picado bem pequeno
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão

Molho

  • 1 xícara de azeite de oliva
  • 1/3 de xícara de vinagre balsâmico
  • 1/4 de xícara de mel
  • Sal a gosto

Como fazer salada com manga e rúcula

  1. Misture o vinagre, a mostarda, o mel e sal a gosto e aos poucos vá acrescentando o azeite.
  2. Utilize um batedor ou um garfo para misturar a faça isso até que o molho se torne um pouco homogêneo e levemente espesso.
  3. Reserve na geladeira.
  4. Na travessa onde for servir, ou em pratos individuais, distribua a rúcula e as fatias de manga.
  5. Polvilhe o queijo igualmente por todas as partes.
  6. Sirva a salada com o molho à parte.

Como fazer salada com manga e alface

Ingredientes para fazer salada com manga e alface

  • 1 manga picada
  • 1 maço de alface
  • 1/2 xícara de de amêndoas
  • 1/3 de xícara de gergelim

Molho

  • 1 colher de óleo de gergelim
  • 1 colher de azeite de oliva
  • 1 colher de vinagre balsâmico
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto

Como fazer salada com manga e alface

  1. Se as sementes de gergelim não estiverem tostadas, doure-as para que fiquem crocantes.
  2. Rasgue as folhas de alface (já lavado) e disponha-nas em uma travessa com a manga picada e mescle-os.
  3. Misture todos os ingredientes do molho (óleo de gergelim, azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta)
  4. Pique as amêndoas.
  5. Salpique as amêndoas e o gergelim sobre o alface a manga.
  6. Regue a salada com o molho e ela está pronta para ser servida!

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Conselhos
  • Para fazer salada com manga prefira sempre os frutos maduros
  • A criatividade está liberada, acrescente outros ingredientes do seu gosto ou faça substituições por produtos que são mais acessíveis para você

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Imagem: frangocompequi.com.br
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