Receitas com açafrão

Se gosta de receitas com curry, sugerimos que desfrute de uma proposta simples e muito rápida de preparar. É um curry com grão de bico onde o açafrão estará presente para adicionar cor e sabor a este prato. Para preparar seu curry com grão de bico, você precisará de:

• Grão de bico cozido (aproximadamente 2 xícaras)
• 3 tomates
• 2 colheres de azeite de oliva extra virgem
• Meia colher de chá de açafrão
• Uma colher de sopa de gengibre picado ou em pó
• Um quarto de colher de cominho
• Um pimentão verde picado
• Um quarto de colher de sopa de pimenta preta moída
• Coentro picado (à gosto)
• Meia colher de garam masala (mescla de especiarias)
• Sal

Preparo de curry com grão de bico

1. Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva e adicione os temperos para que fiquem assados ​​em fogo médio.
2. Enquanto eles estão dourando, pique os três tomates e adicione-os à panela. Deixe cozinhar por alguns minutos.
3. Em seguida, adicione o grão de bico, sal, pimenta e mexa bem a panela para que todos os ingredientes se misturem.
4. Adicione uma xícara de água e deixe encorpar por 5 minutos.
5. Pronto!

Outra receita ideal para aproveitar todo o sabor do açafrão é preparar abobrinha temperada com esse tempero. Para isso você vai precisar de:

• Uma abobrinha
• 2 colheres de açafrão
• Um dente de alho
• Uma cebola
• Um limão
• Azeite de oliva extra virgem

Preparo de abobrinha com açafrão

1. Lave a abobrinha e corte-a em pedaços longos e finos.
2. Em seguida, descasque a cebola e o alho e pique-os em pequenos pedaços.
3. Coloque o azeite de oliva na panela em fogo médio e frite o alho e a cebola nele.
4. Quando a cebola estiver transparente, adicione a abobrinha e refogue.
5. Agora, adicione as duas colheres de açafrão e deixe tudo cozinhar por cerca de 10 minutos.
6. Sirva o seu prato acrescentando raspas de limão e... Pronto!

Se quiser saber mais receitas com abobrinha, recomendamos esses dois outros artigos do umCOMO sobre Como fazer abobrinha na chapa e Como fazer creme de abobrinha.

Outra receita simples e rápida de fazer é o arroz com açafrão, um prato saudável e barato que você terá pronto em poucos minutos. Para fazer esta receita você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Uma xícara de arroz basmati
• Uma colher de chá de açafrão
• Uma cenoura
• Um tomate maduro
• Um alho-poró
• Uma lata de pimenta biquinho
• Um tablete de caldo de legumes
• Uma folha de louro
• Azeite de oliva extra virgem
• Sal

Preparo de arroz com açafrão e legumes

1. Em uma panela, coloque o azeite de oliva e adicione o arroz para fritar antes de ferver.
2. Em seguida, adicione água para cozinhar o arroz (aproximadamente uma xícara e meia de água por xícara de arroz na panela).
3. Depois, adicione o tablete de caldo de legumes, açafrão, a folha de louro e sal à gosto.
4. Deixe o arroz cozinhar por cerca de 20 minutos.
5. Enquanto isso, em outra panela, refogue os legumes (o alho-poró, a cenoura previamente picada e o tomate ralado).
6. Quando o arroz estiver cozido, junte-o ao molho e... Já pode servir!

Uma ideia de receita com açafrão que você vai adorar é a couve-flor assada, que, ao adicionar essa especiaria, adquire um sabor excepcional. Além disso, sua preparação é simples e rápida. Para isso você vai precisar de:

• Uma couve-flor média
• Uma colher de chá de açafrão
• Um quarto de colher de chá de alho em pó
• Um quarto de colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta à gosto
• Azeite extra virgem

Preparo de couve-flor assada com açafrão

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC com aquecimento para cima e para baixo.
2. Lave a couve-flor e corte-a em floretes médios.
3. Em seguida, polvilhe a couve-flor com o azeite de oliva e adicione os temperos (cúrcuma, páprica doce, alho em pó, sal e pimenta à gosto).
4. Mexa todos os ingredientes para que a couve-flor fique bem encharcada.
5. Coloque a couve-flor em uma assadeira previamente coberta com papel manteiga.
6. Asse a couve-flor a 200 ºC por cerca de 25 ou 30 minutos, até dourar.
7. Pronto! Agora você pode desfrutar deste prato delicioso e saudável com açafrão.

Se você gosta de receitas com couve-flor, você pode se interessar por este outro artigo sobre Como fazer couve-flor gratinada.

Embora você possa incluir açafrão em qualquer sopa de vegetais, hoje sugerimos que você desfrute de um delicioso creme de abóbora que, combinado com este tempero, não apenas melhorará seu sabor, mas também intensificará sua cor. Para fazer este prato você vai precisar de:

• 500 gramas de abóbora
• Uma cebola
• Um alho-poró
• Duas cenouras
• Uma colher de chá de açafrão em pó
• Sal e pimenta

Preparo de creme de abóbora com açafrão

1. Pique a cebola e o alho-poró e coloque-os em uma panela com um pouco de azeite de oliva.
2. Deixe dourar e adicione a abóbora picada.
3. Em seguida, adicione as duas cenouras picadas.
4. Quando os legumes estiverem dourados, adicione um pouco de vinho branco (opcional) e cubra-os com água.
5. Agora, adicione a colher de chá de açafrão, sal e pimenta à gosto.
6. Deixe os legumes ferverem por 20 minutos em fogo médio-baixo.
7. Quando a abóbora e a cenoura estiverem macias, retire a panela do fogo e deixe esfriar.
8. Em seguida, amasse os legumes para fazer o creme de abóbora que você pode completar com um pouco mais de açafrão por cima, se quiser.
9. Bom apetite!

Se quiser aprender outras receitas com abóbora, pode se interessar por estes artigos sobre Como fazer doce de abóbora e Como fazer puré de abóbora.

Iogurte grego, açafrão, limão e mel. Separadamente são ingredientes super saudáveis, mas se os combinarmos em um único preparo, o resultado é uma sobremesa sensacional, cremosa e deliciosa.

Preparo de iogurte com açafrão, limão e mel

1. Em uma tigela, despeje o iogurte grego e tempere com açafrão em pó.
2. Em seguida, adicione o limão e uma colher generosa de mel.
3. Mexa todos os ingredientes para que fiquem bem misturados.
4. Sirva em uma taça de cristal e... Bom apetite!

Outra excelente ideia para introduzir o açafrão na dieta é através de infusões ou chás. É uma forma rápida e fácil de obter as propriedades desta especiaria e que, além disso, vai ajudar a reduzir inflamações, perder peso e evitar a retenção de líquidos, entre outras propriedades benéficas para a saúde.

Você pode adicionar açafrão a qualquer chá ou infusão e até misturá-lo com outros ingredientes, como gengibre, mel ou limão. Você pode beber esta bebida quente ou fria e em qualquer época do ano. Quer experimentar?

Se você quiser conhecer todas as propriedades do açafrão, recomendamos este artigo sobre Como usar o açafrão-da-terra em remédios caseiros.

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