Alimentos e Saúde
114 artigos
![Como saber se o caldo está estragado](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/6/0/2/como_saber_se_o_caldo_esta_estragado_26206_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
Dificuldade baixa
O caldo é um dos produtos mais utilizados na cozinha. Consiste no líquido resultante de ferver vários tipos de verduras, carne ou peixe e utiliza-se para elaborar sopas, molhos ou purês. Existem embalagens de caldo já preparados à venda em supermercados, mas muitas pessoas fazem em casa e depois guardam na geladeira...
![De que é feita a salsicha](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/6/2/2/de_que_e_feita_a_salsicha_26226_300_150.jpg)
Elas existem em todo o lado, de vários tamanhos e muitos sabores. Estou falando da salsicha. Nos EUA é dos produtos mais consumidos através dos seus famosos "hotdogs" mas na verdade a sua criação é creditada aos alemães. Ela tem várias classificações conforme a carne que leva e a forma como é processada....
![Beber 1 litro de leite por dia engorda?](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/7/7/9/beber_1_litro_de_leite_por_dia_engorda_25977_300_150.jpg)
Ao longo dos anos têm surgido inúmeros estudos sobre os efeitos do leite, bons e maus, a verdade é que muita gente em fase adulta tem deixado de consumir o leite bovino, procurando outros tipos de leite que forneçam cálcio mas que não tenham tanta proteína, gordura saturada, e outros componentes que colocam...
![Mascar chiclete engorda ou emagrece?](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/8/0/9/mascar_chiclete_engorda_ou_emagrece_25908_300_150.jpg)
Mascar chiclete é um ato tão normal para algumas pessoas que elas até se esquecem de a tirar, acabando por vezes engolindo ela. As chicletes são ótimas para entreter a sua boca e ajudam você em várias situações. Quando está tentando evitar comer algo que não deve, quando evita fumar ou mesmo para eliminar...
![Como escolher bem o aipim](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/9/9/4/como_escolher_bem_o_aipim_25499_300_150.jpg)
Quantas vezes fomos no mercado e na hora de comprar o aipim temos dúvidas de qual o melhor para cozinhar? Se é mais claro, mais escuro, mais amarelo, mais branco. Acaba por se tornar um desafio a seleção do aipim. Aqui no umComo facilitamos a questão e contamos o segredo de como escolher bem o aipim.
![8 alimentos para aquecer o corpo no inverno](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/5/6/4/8_alimentos_para_aquecer_o_corpo_no_inverno_25465_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
O cardápio dos dias frios é um aliado eficiente para deixar o corpo aquecido. Não é preciso comer demais para tanto, mas sim, optar pelos alimentos saudáveis e calóricos, que oferecem mais energia para o corpo, permitindo que a sua temperatura aumente mais facilmente. Eles também podem ter outra maneira de...
![Como conservar quinoa](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/6/6/5/como_conservar_quinoa_24566_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
Dificuldade baixa
Desde que a Organização Mundial da Saúde recomendou o consumo de quinoa devido aos seus muitos benefícios e propriedades nutricionais, este grão originário da Bolívia ficou muito na moda em todo o mundo. Um alimento que pertence à família dos cereais e que é rico em hidratos de carbono, fibra, proteínas...
![Como fazer stevia líquida caseira](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/1/7/8/como_fazer_stevia_liquida_caseira_24871_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
A stevia é um adoçante natural da família do girassol que a cada dia é mais utilizado já que pode ser consumido por pessoas diabéticas, pois não tem impacto sobre a glicose do sangue. Neste artigo ensinamos-lhe a fazer stevia líquida em casa, de uma forma fácil e rápida.
![Como comer beterraba crua](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/4/2/9/como_comer_beterraba_crua_24924_300_150.jpg)
A beterraba é uma raiz muito nutritiva, oferecendo uma grande quantidade de ferro, fibra e vitaminas que beneficiam de forma importante a nossa saúde e organismo. No entanto, em muitas casas não é um alimento muito consumido, por isso às vezes nem sabemos o modo adequado de a ingerir e se é possível comê-la...
![A banana engorda?](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/7/9/3/a_banana_engorda_24397_300_150.jpg)
Certamente que mais de uma vez já ouviu que a banana engorda já que, entre todas as frutas que existem, é uma das que tem um maior valor calórico e hidratos de carbono. Mas isso, ao invés de nos fazer engordar, contribui com uma grande fonte de energia e nutrientes que são perfeitos para passar o dia com...
![Benefícios de comer clara de ovo](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/2/2/4/beneficios_de_comer_clara_de_ovo_24422_300_150.jpg)
O ovo é um dos alimentos com a proteína mais pura que podemos consumir, presente, sobretudo, na clara que, além de ser rica em proteína contém importantes nutrientes benéficos para o nosso organismo. Comer clara de ovo diariamente proporcionará uma fonte de minerais, vitaminas e proteínas que manterão...
![Como fazer um jantar saudável](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/9/2/2/como_fazer_um_jantar_saudavel_23229_300_150.jpg)
Para seguir uma vida saudável, uma dieta equilibrada é fundamental para que o nosso corpo funcione perfeitamente. Com uma dieta equilibrada conseguiremos evitar problemas cardiovasculares e de obesidade. Os especialistas recomendam que a alimentação seja rica em fibras, em vegetais, pobre em gorduras...
![Como substituir o pão na dieta](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/2/7/2/como_substituir_o_pao_na_dieta_23272_300_150.jpg)
Sempre que se quer começar uma dieta para perder peso ou para manter a forma, ocorre-nos sempre a mesma dúvida: o que fazemos com o pão? O pão é um alimento que normalmente é afastado das dietas hipocalóricas e pode ser difícil saber como o substituir. Comer pão às refeições ajuda-nos a sentimo-nos mais...
![Como conservar pepino na geladeira](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/5/2/0/como_conservar_pepino_na_geladeira_21025_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
Manter os nossos alimentos frescos como no primeiro dia é muito importante, não apenas para aproveitar todas as suas vitaminas e nutrientes, como também para usufruir do sabor das nossas verduras, hortaliças, frutas, etc. O problema é que alguns alimentos, como por exemplo os pepinos, estragam-se facilmente...
![Como fazer leite de alpiste](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/6/7/8/como_fazer_leite_de_alpiste_21876_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
O leite de alpiste é uma excelente alternativa para aquelas pessoas que não toleram a lactose ou que simplesmente desejam substituir o leite de vaca por alguma bebida vegetal. Ainda que não seja tão comum como o leite de amêndoa, de aveia ou de soja, é igualmente delicioso e nutritivo, oferecendo ao...
![Como fazer kefir de água](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/0/8/9/como_fazer_kefir_de_agua_22980_300_150.jpg)
O kefir é uma bebida muito saudável que se obtém da fermentação de vários ingredientes. Ainda que não seja extensamente conhecida, tem muitas propriedades que vale a pena ter em conta porque são muito benéficas. Se você ainda não conhece esta bebida, deve saber que seu sabor é similar ao de uma limonada...
![Como cozinhar tempeh](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/3/8/9/como_cozinhar_tempeh_22983_300_150.jpg)
Se você é vegetariano ou vegano com certeza que já sabe o que é o tempeh. Trata-se de um alimento procedente da gastronomia oriental (mais concretamente da Indonésia) e está altamente recomendado para as pessoas que não ingerem proteínas de origem animal porque oferece uma alta concentração proteica. Ao contrário...
![Como comer menos pão](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/4/8/9/como_comer_menos_pao_22984_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
Quer reduzir o pão em sua dieta? A primeira coisa que deve ter em conta é que não deve eliminá-lo completamente da sua alimentação, pois trata-se de um ingrediente rico em carboidratos, um grupo alimentar essencial para usufruir de uma vida saudável. Mas é verdade que se deve ter uma série de considerações...
![Como cozinhar quinoa no microondas](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/6/5/5/como_cozinhar_quinoa_no_microondas_21556_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
Você sabe como cozinhar quinoa? Um alimento que está muito na moda nos últimos anos pelos benefícios que traz para a saúde, além de suas muitas possibilidades gastronômicas e seu delicioso sabor. Um vegetal rico em fibra, proteínas e ácidos graxos essenciais para o nosso organismo. Gostaria de provar este...
![Como fazer leite de coco caseiro](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/9/1/6/como_fazer_leite_de_coco_caseiro_22619_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
Cada vez mais especialistas dizem que o leite de vaca é prejudicial à saúde. Por isso, muitas pessoas estão apostando em diferentes opções para fazer leite, como oleaginosas e cereais. O leite de coco é um bom substituto do leite tradicional, pois contem propriedades bactericidas, anti fúngicas e antioxidantes....
![Como fazer goiabas em calda](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/7/7/4/como_fazer_goiabas_em_calda_21477_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
A goiaba é uma das frutas tropicais mais deliciosas, uma alternativa cheia de benefícios que tem uma grande popularidade na América Latina. Por isso, além de saboreá-la ao natural ou em sucos, podemos apreciá-la também em outras apresentações como o doce de goiaba, a geleia ou em calda. Tem esta fruta...
![Como fazer maçãs em calda](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/5/9/4/como_fazer_macas_em_calda_21495_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
Se você gosta de fruta e quer fazer um doce original e nutritivo, aprenda a fazer maçãs em calda. Desta forma conseguirá que todos os membros da sua família comam uma fruta com tantos nutrientes como a maçã sem dar conta.
As maçãs em calda são uma opção ideal para comer como prato único ou para servir...
![As melhores verduras para jantar](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/2/6/4/as_melhores_verduras_para_jantar_19462_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
A hora do jantar é um momento importante no dia porque é quando temos que levar mais em conta a quantidade de gorduras e calorias que ingerimos para evitar engordar e usufruir de um sono prazeroso. É importante que durante a última refeição do dia tenha em consideração o tipo de alimentos que come, bem...
![Alimentos com calorias negativas](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/6/1/5/alimentos_com_calorias_negativas_18516_300_150.jpg)
Existem alguns alimentos específicos que gastam mais calorias para serem processados pelo nosso sistema digestivo do que possuem quando os comemos. Estes alimentos são conhecidos como calorias negativas, e ainda que o termo não seja exatamente correto pois não existem alimentos sem calorias, o resultado calórico...
![Como comer aveia crua](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/1/8/2/como_comer_aveia_crua_17281_300_150.jpg)
A aveia é uma das melhores fontes de fibra que podemos consumir, uma alternativa perfeita para regular o trânsito intestinal, reduzir os níveis de colesterol no sangue e diminuir os níveis de glicose em nosso corpo, ajudando assim a prevenir problemas cardíacos e doenças como a diabetes. Além disso, trata-se...
![Quais são os benefícios do caldo de cana](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/4/8/5/quais_sao_os_beneficios_do_caldo_de_cana_18584_300_150.jpg)
O caldo de cana para além de ser um refresco muito saboroso tem muitos benefícios para a saúde, pois tem grandes propriedades nutricionais. O caldo de cana é uma bebida essencial para quem precisa repor as energias, curar um resfriado ou simplesmente se precisar de se nutrir. Este suco é considerado...
![Como fazer um jantar leve](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/8/7/3/como_fazer_um_jantar_leve_17378_300_150.jpg)
Os jantares leves são essenciais para levar uma vida saudável e evitar que os alimentos que ingere se convertam em gorduras saturadas. A energia procedente de alguns alimentos pode chegar a se converter em gordura se não os queimar, algo que conseguirá que sua silhueta ganhe peso e que o corpo esteja menos...
![Como secar bagas de goji](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/9/1/3/como_secar_bagas_de_goji_18319_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
As bagas de goji têm grandes benefícios para a sua saúde, a sua composição rica em nutrientes e antioxidantes, são aleados de peso para se manter saudável. Estas pequenas bagas promovem bem estar, proporcionam bastante energia, previnem vários tipos de câncer, combatem a celulite, ajudam a combater os danos...
![Como fazer iogurte caseiro de soja](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/0/9/1/como_fazer_iogurte_caseiro_de_soja_9190_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
O iogurte de soja é uma ótima alternativa ao iogurte clássico para todas as pessoas com intolerância ou alergia à lactose, ou que queiram seguir uma dieta mais saudável e natural. Para os veganos e vegetarianos, a soja é um dos melhores substitutos da carne e do leite animal por seu alto conteúdo em proteína...
![Como fazer pera em conserva](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/9/3/5/como_fazer_pera_em_conserva_14539_300_150.jpg)
Dificuldade média
A pera é uma das frutas mais apreciadas por seu gosto suave e refrescante. Além disso, a pera tem inúmeras vitaminas que contribuem com grande benefício para o nosso organismo. A seguir explicamos a vocês como fazer pera em conserva. Tenha em conta que deverá escolher peras de primeira qualidade se quer...
![Como fazer pêssegos em calda](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/4/4/8/como_fazer_pessegos_em_calda_14844_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
Os pêssegos em calda são uma das alternativas mais deliciosas e populares para conservar esta fruta e desfrutar assim de seu sabor todo o ano. Esta preparação é muito simples, sendo uma grande opção quando desejamos comer uma sobremesa tradicional e caseira. Mas para obter um resultado doce e de qualidade...
![Como fazer castanhas em calda](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/1/5/7/como_fazer_castanhas_em_calda_15751_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
A época de colheita das castanhas varia em função do tipo de castanha a consumir, sendo complicado de encontrar algumas delas em outros momentos do ano. Mas a verdade é que existem diversas técnicas para conservar castanhas e poder saboreá-las a qualquer momento. Um destes métodos consiste em fazer uma calda...
![Quais são os alimentos com menos calorias](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/7/7/8/quais_sao_os_alimentos_com_menos_calorias_15877_300_150.jpg)
Com certeza que muitas vezes você já pensou em ter uma vida mais saudável, verdade? Manter uma dieta equilibrada ao mesmo tempo que pratica exercício é uma das melhores fórmulas para conseguir seu objetivo. No entanto, existe uma série de alimentos pobres em calorias que deve incorporar ao seu menu...
![Como fazer figos em calda](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/7/3/3/como_fazer_figos_em_calda_15337_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
Preparar figos em calda é uma ótima forma de poder conservar esta deliciosa fruta e usufruir dela em qualquer momento que quisermos. Além disso, é uma sobremesa muito saudável já que os figos se destacam por seu grande teor em fibra, favorecendo o trânsito intestinal, e por contribuir com muita água, vitaminas...
![Como dar sabor à quinoa](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/3/9/5/como_dar_sabor_a_quinoa_15593_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
A quinoa é um pseudocereal procedente da América do Sul, com um alto valor nutricional, que cada vez é mais consumido em todos os continentes. Entre os benefícios de consumir esta semente está a regulação da pressão arterial, sua riqueza em ferro e potássio e sua adequação para os diabéticos, já que conta...
![Quais são os melhores alimentos para jantar](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/3/0/3/quais_sao_os_melhores_alimentos_para_jantar_15303_300_150.jpg)
Levar uma vida saudável depende muito de nossa alimentação. Levar uma dieta equilibrada combinada com a prática diária de esporte é um hábito perfeito para manter nossa linha e apreciar uma vida saudável.
No entanto, há muitas pessoas que continuam sem saber quais são os melhores alimentos para jantar...
![Como fechar frascos hermeticamente](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/8/1/2/como_fechar_frascos_hermeticamente_15218_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
Quando preparamos conservas e pretendemos guardá-las no congelador para que se aguente por mais tempo, há um simples ato que faz toda a diferença: fechar o frasco hermeticamente, ou em vácuo. Essa técnica consiste em garantir que o frasco fica perfeitamente fechado, impossibilitando assim a entrada e saída...
![Como conservar as azeitonas](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/8/5/0/como_conservar_as_azeitonas_13058_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
As azeitonas são um dos aperitivos por excelência, saudáveis e nutritivas. Proporcionam ácido oleico, vitaminas e cálcio, além de dar energia. Existe uma grande variedade de azeitonas no mercado, mais de noventa variedades: picual, hojiblanca, verdes, campo real, em salmoura... e todas são saborosas. Se...
![Como conservar os cogumelos](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/6/7/0/como_conservar_os_cogumelos_13076_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
Os cogumelos são um produto delicioso e nutritivo, pobre em calorias e ideal para acompanhar pratos principais ou para ingerir simplesmente feitos na frigideira ou fervidos. Além disso, os cogumelos podem permanecer na geladeira por até uma semana se os conservarmos adequadamente e podem dar para mais...
![Como fazer leite de amêndoas](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/8/2/5/como_fazer_leite_de_amendoas_12528_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
O leite de amêndoas é uma alternativa perfeita para todas aquelas pessoas que apresentam alergia ou intolerância à lactose, pois só leva amêndoas, água e o aroma que mais gostemos. Além disso, conta com uma infinidade de propriedades que beneficiam potencialmente a nossa saúde e o convertem em um alimento...
![Como conservar os alimentos com antissépticos](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/1/8/2/como_conservar_os_alimentos_com_antissepticos_12281_300_150.jpg)
Apesar da indústria de conservas ter adquirido, com as vantagens da preparação sob controle científico, um alto nível nos últimos anos, muitos preferem fazer em casa algumas conservas, mesmo que sejam simples compotas, frutas em calda ou sucos de fruta e peixes marinados. Se deseja preparar uma boa conserva...
![Como comer sementes de linhaça](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/0/6/6/como_comer_sementes_de_linhaca_11660_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
As sementes de linho ou linhaça são conhecidas por suas muitas propriedades benéficas para a saúde, especialmente no que se refere à regulação da flora intestinal e a perda de peso. No entanto, no momento de adicioná-las à nossa dieta, muitas vezes queremos saber quais são as opções ideais para consumi-las...
![Quais são os benefícios do grão-de-bico](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/4/6/3/quais_sao_os_beneficios_do_grao_de_bico_11364_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
O grão-de-bico é um alimento muito nutritivo, convertendo-se em uma excelente alternativa para nossa dieta. Uma de suas características mais importantes é sua riqueza em lecitina, um tipo de gordura que tem grande importância no controle do colesterol. Além disso, protege o organismo contra doenças cardiovasculares,...
![Quais são os benefícios do feijão branco](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/7/6/7/quais_sao_os_beneficios_do_feijao_branco_10767_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
O feijão branco é um dos legumes mais completos, nutritivamente falando. Além disso, fornece uma grande energia sendo bastante importante na alimentação mediterrânea, já que também contém proteínas, vitaminas, minerais e fibra, entre outros. O feijão branco pode ser consumido tanto quente em um prato...
![Como cozinhar a quinoa](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/5/5/1/como_cozinhar_a_quinoa_10155_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
Apesar de ter uma antiguidade de mais de 5000 anos, atualmente a quinoa converteu-se em um alimento da moda devido aos seus muitos benefícios. Este vegetal é um excelente aliado para a saúde de nosso coração e nosso corpo em geral, fornecendo aminoácidos essenciais, fibra, proteína e gorduras favoráveis...
![Como conservar tangerinas](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/9/5/1/como_conservar_tangerinas_10159_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
As tangerinas, medem ao redor de 8 centímetros de diâmetro, são doces, sem sementes e encontram-se disponíveis durante os meses de inverno no hemisfério norte. Como os outros cítricos, as tangerinas ficam maduras e começam a decompor no momento em que são colhidas. Para desfrutar durante o maior tempo...
![Como conservar o fondant](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/7/9/4/como_conservar_o_fondant_10497_300_150.jpg)
Dificuldade baixa
Durante os últimos anos a confeitaria foi melhorando até chegar a níveis inimagináveis de fama e reconhecimento. O que antes era reservado só para os confeiteiros e especialistas na matéria agora chegou às casas e pode ser feito praticamente no mundo todo. Entre o grande número de possibilidades que oferece,...
![Como fazer damasco natural em conserva](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/8/9/6/como_fazer_damasco_natural_em_conserva_10698_300_150.jpg)
Dificuldade média
Os damascos devem estar em seu ponto exato de maturidade para que, depois de tratados, conservem o sabor e perfume da fruta fresca. Se não estiverem maduros, ao cozinhar adquirem um tom esverdeado e feio e ficam sem graça; maduros em excesso, ficam deformados durante o cozimento e viram purê. A seguir, explicamos...
![Como conservar alimentos com álcool](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/1/0/7/como_conservar_alimentos_com_alcool_9701_300_150.jpg)
Dificuldade média
O álcool já era conhecido em França durante a época romana. Os árabes implantaram a técnica da destilação na Península Ibérica. Desde seus inícios, o álcool passou a ter propriedades mágicas e usava-se com fins terapêuticos além de serem acrescentados frutos e plantas para melhorar seu sabor e reforçar seu...
![Quais são os peixes azuis](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/1/5/6/quais_sao_os_peixes_azuis_9651_300_150.jpg)
Ouvimos dizer frequentemente que os peixes azuis são muito benéficos para a nossa saúde, fornecendo ômega 3 e ácidos graxos essenciais que protegem nosso coração, beneficiando também a aparência da nossa pele e cabelo. Os peixes azuis, além disso, têm poucas calorias e gorduras saturadas, pelo que se tornam...