Comida e Bebida
Explore receitas deliciosas, dicas gourmet irresistíveis e segredos culinários surpreendentes. Aprimore suas habilidades na cozinha com nossas ideias criativas e nutritivas.
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A aveia é um cereal excelente para nosso organismo, destacado por seu elevado teor de fibra e proteínas, que ajudam a reduzir o colesterol ruim no sangue. Uma forma incrível de aproveitar todas as suas propriedades e saboreá-la de maneira única é preparando deliciosos milk shakes, com a aveia como ingrediente...
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O peixe frito é uma das alternativas mais populares e deliciosas para consumir este alimento, e ainda que saibamos que não é a opção mais saudável, é sempre ideal se quisermos variar um pouco ou satisfazer um desejo. No entanto, para que o peixe frito fique realmente delicioso e crocante, é preciso seguir algumas...
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Não há nada como começar o dia com um bom café da manhã que nos proporcione a energia necessária para enfrentar o dia da melhor forma possível. Neste artigo de umComo vamos ensinar-lhe a fazer panquecas de aveia, o café da manhã dos campeões! As panquecas de aveia nos proporcionarão uma importante quantidade...
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As anchovas fritas são um prato muito típico da gastronomia espanhola, especialmente de Andaluzia, mas que já se estendem por toda a península. Esse rico peixe azul é muito saboroso ao prepará-lo frito, embora existam muitas outras formas de cozinhá-lo: anchovas ao forno, em vinagre, etc. Se você também...
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O café bombom é um tipo de café, que é servido com um café misturado com leite condensado em um copo ou xícara de vidro. É muito simples de preparar, por isso podemos fazê-lo em casa para desfrutar de um café de forma diferente, seja após as refeições ou à tarde. Preste atenção à seguinte receita de...
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Os cupcakes são bonitos e deliciosos. Poucas são as pessoas que podem resistir à sua suavidade, à originalidade de seus sabores e à criatividade de seus designs. Estas madalenas originadas nas confeitarias americanas são a última moda para lanches, celebrar aniversários e casamentos, mas se não forem acondicionadas...
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O marisco é um dos alimentos mais preciosos do mar e oferece uma infinidade de possibilidades na hora de prepará-los. Ainda assim, alguns deles requerem uma limpeza prévia antes de elaborar qualquer receita, como é o caso dos bivalves, isto é, aqueles que têm duas conchas: amêijoas, berbigão, navalhas,...
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As castanhas são um fruto próprio do outono, mas isso não significa que só possamos consumi-las durante essa época do ano. Atualmente, podemos utilizar diferentes métodos de conservação para manter em perfeitas condições este alimento por um longo período de tempo, permitindo desfrutá-lo fora da temporada....
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As alcachofras são um alimento delicioso que pode complementar muitos de nossos pratos. No entanto, são um produto da temporada, por isso é difícil tê-las durante todo o ano. Se você adora este alimento e deseja conservá-lo por mais tempo, preste muita atenção. Em umComo explicamos como congelar alcachofras....
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Os mexilhões são perfeitos para uma cozinha baixa em calorias e muito benéficos para o nosso organismo. Os mexilhões são ricos em proteínas e nutrientes; além disso, são um dos moluscos mais apreciados na culinária. No site umComo.com.br, explicamos-lhe quais são os benefícios dos mexilhões.
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Comprou amêijoas e no fim não vai cozinhá-las? Não se preocupe, pois não será necessário que se desfaça delas, e ainda poderá conservá-las em ótimas condições. Para isso, basta congelá-las corretamente para poder preparar sua receita quando quiser. É necessário levar em conta algumas recomendações que...
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A confeitaria está muito na moda e todos podemos embarcar nesse barco tão doce e divertido para fazer em casa bolachas, cupcakes, bolos... e o que desejarmos! Basta deixar a imaginação trabalhar e dispor dos ingredientes necessários para preparar e decorar os doces. Para isso, além do fondant, podemos...
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A stevia tornou-se uma das melhores alternativas ao açúcar para as pessoas que procuram cuidar de sua saúde eliminando este ingrediente de sua dieta. Sem um valor calórico muito alto e bem mais natural que o açúcar comum, este adoçante proveniente da planta do mesmo nome é uma excelente alternativa para...
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Para preparar iogurte caseiro precisamos basicamente de leite cru e de uma iogurteira. O processo de preparação de iogurte em casa é muito simples. O iogurte é um alimento completo, que nutre e oferece inúmeros benefícios para o organismo. Além disso, é uma sobremesa saudável e uma excelente substituição para...
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O café é a bebida predileta de muitos para iniciar o dia ou o período da tarde. Mas nem todos sabem fazer café em uma cafeteira tradicional, também chamada de italiana. O café neste tipo de cafeteira caracteriza-se por ser um café mais concentrado do que na elétrica, ideal para quem deseja apreciar realmente...
Dificuldade baixa
O leite merengado é uma bebida típica da gastronomia espanhola. A receita tradicional é servida líquida, mas também pode ser tomada gelada, em forma de batido, granizado ou até mesmo utilizada para preparar um bolo. Trata-se de uma variedade bem mais doce do leite, que tem como ingredientes principais...
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As tangerinas, medem ao redor de 8 centímetros de diâmetro, são doces, sem sementes e encontram-se disponíveis durante os meses de inverno no hemisfério norte. Como os outros cítricos, as tangerinas ficam maduras e começam a decompor no momento em que são colhidas. Para desfrutar durante o maior tempo...
Dificuldade baixa
A salsinha é uma das ervas aromáticas mais utilizadas na culinária, proporcionando um toque especial e cheio de sabor aos nossos pratos. Frequentemente empregada na elaboração de molhos como o chimichurri, na preparação de peixes e em deliciosas saladas, essa planta oferece muito à gastronomia. No entanto, se não...
Dificuldade baixa
O queijo é um dos alimentos de conservação limitada que, se não for consumido dentro do prazo, pode começar a estragar. No entanto, existem algumas técnicas de conservação muito eficazes que permitem manter o queijo em perfeitas condições por mais tempo. Se você comprou uma grande quantidade de queijo...
Dificuldade baixa
Durante os últimos anos, a confeitaria evoluiu significativamente, alcançando níveis inimagináveis de fama e reconhecimento. O que antes era restrito apenas a confeiteiros e especialistas, agora é acessível para todos, em praticamente qualquer lugar do mundo. Entre as diversas possibilidades que a confeitaria...
Dificuldade baixa
O mojito é um dos coquetéis mais populares e pedidos por todos os amantes deste tipo de bebida. Cada vez mais, aparecem novas variantes deste clássico que normalmente combina limão, açúcar mascavo, soda, rum e menta, e não é estranho encontrar mojitos com sabores mais exóticos. Na verdade, todas as frutas...
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Os damascos devem estar em seu ponto exato de maturidade para que, depois de tratados, conservem o sabor e o perfume da fruta fresca. Se não estiverem maduros, ao cozinhar, adquirem um tom esverdeado e desagradável e ficam sem graça; maduros em excesso, ficam deformados durante o cozimento e viram purê....
Dificuldade baixa
As bebidas se transformaram nas protagonistas das festas. Assim, cada vez há mais pessoas que são encorajadas a preparar suas próprias bebidas e coquetéis sem ser profissionais e, talvez, sem tê-lo realizado antes.
No entanto, caso planeje uma festa, é bom não esquecer que muitas pessoas não bebem álcool....
A salmoura é um método de conservação de alimentos muito usado, por exemplo, no caso de peixes como o bacalhau. Isto implica um processo de dessalgamento prévio para a preparação do alimento em questão, a fim de retirar todo esse excesso de sal. Dessalgar o bacalhau não se trata de algo complicado,...
Dificuldade média
O álcool já era conhecido em França durante a época romana. Os árabes implantaram a técnica da destilação na Península Ibérica. Desde seus inícios, o álcool passou a ter propriedades mágicas e usava-se com fins terapêuticos, além de serem acrescentados frutos e plantas para melhorar seu sabor e reforçar seu...
Dificuldade baixa
O feijão possui a qualidade de poder ser transformado em fécula farinhenta e fina que pode ser usada no preparo de bons purês. O feijão é um alimento excelente para ser mantido por um longo tempo, só é preciso mantê-lo em um local seco, longe da luz solar e da umidade e, se possível, guardar o feijão...
Dificuldade baixa
Por vezes compramos ingredientes em quantidade grande que acabam por se estragar porque não foram utilizados no seu devido tempo. Isso é um grande desperdício e inconveniente, principalmente se começarem a libertar odores e a atrair bichos. De forma a evitar esse tipo de situações é muito útil congelar...
Dificuldade baixa
Na hora de seguir uma receita, é muito comum ouvir ou ler que as medidas são oferecidas em colheres, uma forma prática que qualquer um pode seguir em casa. No entanto, às vezes desejamos saber o equivalente exato dessa quantidade tomando como referência outra proporção. Por isso, em umComo.com.br explicamos...
Dificuldade baixa
Preparar bombons de chocolate, esses doces tão saborosos que deliciam qualquer um, não é nada complicado e você poderá fazê-lo você próprio, em casa, de forma rápida e simples. Além disso, se o que você quer é presentear quem você ama, nada melhor do que uns deliciosos bombons com forma de coração. Seu...
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Com certeza você já encontrou receitas de cozinha cujas quantidades estão em 'dl', isto é, em decilitros, e terá se perguntado a quanto equivale. O decilitro é uma unidade de medida que representa a décima parte de um litro e é usada para medir o volume de um determinado elemento. Expressa-se com o símbolo...
Dificuldade baixa
Cozinhar a vapor é um dos métodos de cozimento mais saudáveis, já que os alimentos conservam melhor suas propriedades nutricionais. Podem ser preparados a vapor: verduras, pescado, carne, etc., e é muito simples se tivermos uma panela a vapor. Mas se não tiver, também poderá preparar seus alimentos a...
Dificuldade baixa
O caramelo líquido é um ingrediente muito comum na elaboração de sobremesas e doces que podemos encontrar facilmente no mercado, mas que será sempre bem mais saboroso se nós mesmos prepararmos em casa. Só precisamos de açúcar e um pouco de água. Contudo, vale destacar que é necessário prestar atenção...
Dificuldade média
Se você mora na cidade e gosta de saborear um bom pão recém-feito pela manhã, mas não tem tempo ou disposição para fazer a massa, a solução está em uma máquina panificadora. Ela permite que você adicione os ingredientes em um recipiente com uma pá no fundo e no centro, para depois colocar no pequeno...
Dificuldade baixa
O brócolis é uma verdura muito saudável que permite elaborar várias receitas deliciosas que tanto adultos como crianças irão adorar! Ainda que ele seja muito fácil de preparar, algumas pessoas têm dúvidas sobre qual é a melhor forma de lavar este vegetal para que não haja nenhum risco na hora de comê-lo....
Dificuldade baixa
O leite condensado é uma variante amplamente utilizada para complementar outros alimentos, como o café, ou como ingrediente essencial para preparar diversas sobremesas. Seu sabor é tipicamente doce, sendo confeccionado com açúcar, sua textura é espessa e sua preparação é bastante simples. Embora muitas vezes...
Dificuldade baixa
O Irish Coffee, ou café Irlandês, é uma das receitas de café mais famosas do mundo, que combina o delicioso sabor do café com o uísque irlandês e, por cima, leva uma cobertura de creme ou chantilly.
Esta bebida foi criada por um chef do porto de Foynes, com o intuito de aquecer os passageiros que faziam...
Dificuldade baixa
Nos dias quentes de verão, não há nada mais gostoso e refrescante que uma deliciosa limonada... e se ela for de morango então... é de beber e chorar por mais!
Já imaginou uma maravilhosa limonada com o doce sabor de morango? Pois é... e tão simples de preparar! Renda-se a esta combinação de sabores...
São muitas as técnicas culinárias que existem hoje em dia para preparar alimentos, seja em casa ou a nível de restauração. Uma das mais recentes é a cozinha em baixas temperaturas, a qual pode ser realizada com a ajuda de bolsas a vácuo, ainda que também se possa cozinhar sem elas. Para saber em que consiste...
Dificuldade média
As almôndegas são uma das comidas feitas com carne mais habituais e mais saborosas. Há uma grande quantidade de receitas elaboradas com almôndegas, muito saborosas. Esta é uma delas. Almôndegas com molho é um prato que agrada muito às crianças, já que são divertidas de comer. Continue lendo esta receita de...
Dificuldade média
As cascas de limão cristalizadas são um doce muito saboroso. O segredo do sucesso na casca cristalizada está em efetuar a operação muito lentamente para que não endureça. Feita assim, ela fica macia e deliciosa, e pode ser oferecida como um doce de verdade, além de servir para todas as preparações feitas com...
Dificuldade alta
As ostras se encontram entre os frutos do mar mais desejados, e seu sabor, cheiro e textura fazem delas algo único. Mas tão importante como manter as ostras em perfeito estado de conservação antes de comer é saber limpá-las corretamente, já que podem estragar este fabuloso manjar. Limpar as ostras é...
O açúcar em solução concentrada desempenha um papel antisséptico na conservação da fruta e dos alimentos no geral. Ao ferver o açúcar na água, esta adquire uma consistência que varia em função da fervura, e portanto, da evaporação. É possível fazê-lo com vários tipos de açúcar.
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Danoninho é um iogurte delicioso e ótimo para enriquecer a alimentação diária, pois contém mais cálcio que um iogurte normal, assim como mais nutrientes, sendo um excelente complemento para a alimentação infantil.
Mas as crianças não são as únicas fãs do danoninho... este iogurte se tornou famoso entre...
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A utilização de produtos congelados resolve inúmeros problemas para a dona-de-casa, já que são econômicos, estão disponíveis em todas as épocas do ano, mesmo quando não há produtos naturais, e podem ser adquiridos a qualquer hora do dia, sem ter que depender do mercado, já que nos supermercados e demais...
Dificuldade baixa
Provavelmente, mais de uma vez você quis fazer uma torta, bolo ou quiche de um tamanho ou forma específica e não tinha o molde adequado para colocar no forno. Há muitos moldes à venda, mas são muito caros e você não vai querer comprar um a cada necessidade. Outra opção seria adquirir moldes de papel...
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Para preparar iogurte caseiro, precisamos basicamente de leite, que pode ser em pó ou líquido, e uma iogurteira. O processo de fazer um iogurte em casa é muito simples, vamos conferir. O iogurte é um alimento completo, que nutre e oferece inúmeros benefícios ao organismo. Além disso, é uma sobremesa saudável...
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O porco assado com abacaxi é um prato fascinante, pois oferece um contraste de sabores verdadeiramente intrigante. A combinação do abacaxi, que traz um toque mais leve e refrescante, com a carne de porco, que é mais robusta, resulta em uma autêntica sinfonia de sabores para o paladar. Embora a carne...
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O mojito de morango, embora originário de Cuba, converteu-se em um dos coquetéis mais populares e apreciados do mundo. Se você se encantou pelo clássico mojito feito com lima, hortelã, açúcar, soda e rum, não hesite em provar o mojito de morango, uma variante desta bebida muito refrescante e deliciosa....
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O tofu é um alimento com aspeto de queijo que é produzido a partir da soja. É um ótimo substituto da carne para os vegetarianos visto que contém bastante proteína. Seu sabor é bem neutro, quase nem dará por ele quando o incluir em seus pratos, mas pode intensificá-lo se defumar o tofu. Existe tofu já defumado...
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O shot sexy tequila é uma variante do clássico shot de tequila. Ele oferece uma ajuda atrevida muito útil nas preliminares de uma relação; com este shot, você conseguirá criar um momento de alta temperatura erótica. Este shot sexy tequila também pode ser ideal para quebrar o gelo com alguém que você acabou...