Comida e Bebida
Explore receitas deliciosas, dicas gourmet irresistíveis e segredos culinários surpreendentes. Aprimore suas habilidades na cozinha com nossas ideias criativas e nutritivas.
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Nos dias quentes de verão, não há nada mais gostoso e refrescante que uma deliciosa limonada... e se ela for de morango então... é de beber e chorar por mais!
Já imaginou uma maravilhosa limonada com o doce sabor de morango? Pois é... e tão simples de preparar! Renda-se a esta combinação de sabores...
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São muitas as técnicas culinárias que existem hoje em dia para preparar alimentos, seja em casa ou a nível de restauração. Uma das mais recentes é a cozinha em baixas temperaturas, a qual pode ser realizada com a ajuda de bolsas a vácuo, ainda que também se possa cozinhar sem elas. Para saber em que consiste...
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As almôndegas são uma das comidas feitas com carne mais habituais e mais saborosas. Há uma grande quantidade de receitas elaboradas com almôndegas, muito saborosas. Esta é uma delas. Almôndegas com molho é um prato que agrada muito às crianças, já que são divertidas de comer. Continue lendo esta receita de...
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As cascas de limão cristalizadas são um doce muito saboroso. O segredo do sucesso na casca cristalizada está em efetuar a operação muito lentamente para que não endureça. Feita assim, ela fica macia e deliciosa, e pode ser oferecida como um doce de verdade, além de servir para todas as preparações feitas com...
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As ostras se encontram entre os frutos do mar mais desejados, e seu sabor, cheiro e textura fazem delas algo único. Mas tão importante como manter as ostras em perfeito estado de conservação antes de comer é saber limpá-las corretamente, já que podem estragar este fabuloso manjar. Limpar as ostras é...
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O açúcar em solução concentrada desempenha um papel antisséptico na conservação da fruta e dos alimentos no geral. Ao ferver o açúcar na água, esta adquire uma consistência que varia em função da fervura, e portanto, da evaporação. É possível fazê-lo com vários tipos de açúcar.
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Danoninho é um iogurte delicioso e ótimo para enriquecer a alimentação diária, pois contém mais cálcio que um iogurte normal, assim como mais nutrientes, sendo um excelente complemento para a alimentação infantil.
Mas as crianças não são as únicas fãs do danoninho... este iogurte se tornou famoso entre...
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A utilização de produtos congelados resolve inúmeros problemas para a dona-de-casa, já que são econômicos, estão disponíveis em todas as épocas do ano, mesmo quando não há produtos naturais, e podem ser adquiridos a qualquer hora do dia, sem ter que depender do mercado, já que nos supermercados e demais...
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Provavelmente, mais de uma vez você quis fazer uma torta, bolo ou quiche de um tamanho ou forma específica e não tinha o molde adequado para colocar no forno. Há muitos moldes à venda, mas são muito caros e você não vai querer comprar um a cada necessidade. Outra opção seria adquirir moldes de papel...
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Para preparar iogurte caseiro, precisamos basicamente de leite, que pode ser em pó ou líquido, e uma iogurteira. O processo de fazer um iogurte em casa é muito simples, vamos conferir. O iogurte é um alimento completo, que nutre e oferece inúmeros benefícios ao organismo. Além disso, é uma sobremesa saudável...
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O porco assado com abacaxi é um prato fascinante, pois oferece um contraste de sabores verdadeiramente intrigante. A combinação do abacaxi, que traz um toque mais leve e refrescante, com a carne de porco, que é mais robusta, resulta em uma autêntica sinfonia de sabores para o paladar. Embora a carne...
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O mojito de morango, embora originário de Cuba, converteu-se em um dos coquetéis mais populares e apreciados do mundo. Se você se encantou pelo clássico mojito feito com lima, hortelã, açúcar, soda e rum, não hesite em provar o mojito de morango, uma variante desta bebida muito refrescante e deliciosa....
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O tofu é um alimento com aspeto de queijo que é produzido a partir da soja. É um ótimo substituto da carne para os vegetarianos visto que contém bastante proteína. Seu sabor é bem neutro, quase nem dará por ele quando o incluir em seus pratos, mas pode intensificá-lo se defumar o tofu. Existe tofu já defumado...
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O shot sexy tequila é uma variante do clássico shot de tequila. Ele oferece uma ajuda atrevida muito útil nas preliminares de uma relação; com este shot, você conseguirá criar um momento de alta temperatura erótica. Este shot sexy tequila também pode ser ideal para quebrar o gelo com alguém que você acabou...
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A Polenta é um prato tipicamente italiano, feito com farinha de milho, amplamente utilizado ao redor do mundo.
Em várias regiões da Itália, é a base alimentar, sendo o prato mais consumido pela população, superando até mesmo o pão e o macarrão.
A polenta pode ser preparada de diversas formas: mais...
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O planejamento do cardápio, ainda que possa parecer estranho, pode definir todo o evento. Inclusive, não é necessário escolher o cardápio completo para começar; a simples escolha de um prato ou de uma sobremesa pode ser o pontapé inicial para o resto da organização. Por exemplo, pode ser que tenhamos vontade...
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A canela em pau consiste em pedaços provenientes da casca das árvores de Cinnamomum que crescem na China e no Sri Lanka. As duas variedades de árvores são ceilão e cássia. Os paus de canela de ceilão são os melhores para moer a sua própria canela, porque esta variedade é conhecida como uma verdadeira...
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A batata é um tubérculo consumido desde tempos remotos no continente americano e que, com a chegada de Cristóvão Colombo e o resto dos conquistadores, se estendeu pelo mundo todo. São numerosos os pratos nos quais a batata é usada como ingrediente principal ou como acompanhamento. No entanto, o mais desafiador...
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O espinafre é uma hortaliça muito rica em ferro e muito boa para a nossa alimentação. O espinafre é uma planta anual, cultivada como verdura por suas folhas comestíveis, grandes e de cor verde bem escuro. Seu cultivo é realizado durante o ano todo e pode ser consumido fresco, cozido ou frito. Neste artigo...
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O arroz integral, aos olhos do observador, difere do arroz branco pela fina casca de farelo que é preservada. No entanto, faz uma grande diferença na saúde. Segundo os especialistas, o arroz integral tem muitos benefícios, que lhe são acrescidos pela camada de farelo, muito rica em micronutrientes.
O consumo...
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Nascido na bella Itália, o capuccino é uma bebida de leite e café, que herdou o seu nome dos frades franciscanos, os capuchinhos, pela parecença da cor.
É uma bebida cremosa, ótima para nos aquecer nos dias frios e para acompanhar um bom lanchinho. Se quer aprender como fazer capuccino em casa, não perca...
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Arroz Doce é uma sobremesa antiquíssima e muito popular em inúmeros países. É muito famosa em Portugal, sendo já conhecida pelo mundo como "Arroz Doce à Portuguesa".
Este arroz delicioso é cozido em leite, açúcar e ovos, e, no final, é enfeitado com canela em pó.
Renda-se à tentação e veja em umComo.com.br...
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A Rabanada é um doce feito de pão frito embebido em leite e ovos. É um doce tradicional do Natal, que marca sempre presença na consoada Portuguesa e na ceia Brasileira. Pode-se chamar também a esta deliciosa sobremesa "fatia dourada", devido à cor de ouro que ganha depois de frita.
E como o Natal é quando...
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O Milk Shake é uma bebida muito gostosa e refrescante. É tipicamente norte-americana, estando associada às fast foods, e muito popular também no Brasil!
É feito à base de leite e sorvete, como indica o nome em inglês (leite batido), e pode ser enriquecido com frutas e chocolate.
O Milk Shake é o acompanhamento...
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Secar fruta em casa é uma tarefa muito fácil, e permite que o resultado seja exatamente o desejado: formar uma guirlanda de rodelas de abacaxi e de pera, ou um chamativo centro de mesa com rodelas de laranjas e limões. Também é uma forma de aproveitar o excesso de fruta da temporada, que poderia estragar....
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A massa quebrada é uma base versátil utilizada em diversas receitas, tanto para pratos salgados quanto para doces, incluindo tortas, quiches e tortinhas. É semelhante à massa folhada ou à base da pizza e, embora seja possível encontrá-la em lojas e supermercados, é extremamente fácil de preparar em casa....
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A tapioca, também conhecida como beiju, é um prato típico da culinária brasileira. A tapioca possui várias versões, como o beiju de lenço, de massa ou tapioca de chapa, entre outras. Além disso, o recheio desta iguaria varia conforme o seu gosto. A seguir, em umComo.com.br, mostramos-lhe como fazer tapioca.
Foto:...
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O pêssego é o fruto do pessegueiro, árvore da família das Rosáceas. Esta família inclui mais de 2.000 espécies de plantas herbáceas, arbustos e árvores distribuídas por regiões temperadas de todo o mundo. Existem centenas de variedades que se agruparam em cinco classes, cada uma delas com características,...
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A vagem é uma hortaliça rica em hidratos de carbono, vitaminas, minerais e fibras. A vagem não pode faltar nos cardápios semanais, seja fervida ou refogada com outros ingredientes que a tornam ainda mais apetitosa, como acompanhamento com batatas. Para fazer uma vagem refogada simples e muito gostosa, você...
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Antes de comer uma fruta ou uma verdura, devemos sempre lavá-la e desinfetá-la para eliminar qualquer sujeira ou bactéria acumulada que possa afetar a nossa saúde. É que antes de chegar ao mercado onde as compramos, estas passaram por vários lugares nos quais tiveram a oportunidade de acumular terra,...
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Hoje em dia o pessegueiro é uma das árvores frutíferas mais tecnologizadas e difundidas do mundo. Atualmente os países produtores são: China, Estados Unidos, Argentina, Chile, Grécia, França e Espanha. De seguida, damos-lhe uma série de instruções passo a passo para fazer pêssego em calda.
O papel de cozinha transparente ou papel filme é um dos materiais mais utilizados nas cozinhas de todo o mundo. Este tipo de embalagem permite envolver os produtos de uma forma muito prática e, além de simular o vácuo, permite ver o estado dos produtos, ajudando a manter um bom controle sobre eles. Neste...
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O nhoque ou inhoque (do italiano gnocchi) é uma receita italiana difundida pelo mundo inteiro. O nhoque é um gênero de massa espessa e macia, feita normalmente à base de batata ou farinha de trigo, cortada em pedaços pequenos e depois cozida ou frita. Existem inúmeras formas de preparar nhoque, de seguida...
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Em muitas receitas, especialmente de sobremesas, utiliza-se calda como ingrediente. Mas você sabe exatamente o que é? É apenas "açúcar dissolvido em água e cozido no fogo até que tome consistência de xarope", como afirma o dicionário. Para que você possa prepará-la você mesmo(a) em sua casa, não perca esta...
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Esta bebida é um dos coquetéis de vinho mais famosos e um dos preferidos dos turistas. A maior vantagem dessa bebida é óbvia: não é necessário gastar dinheiro em um vinho caro, com um vinho simples e mais barato você já pode preparar esta bebida. Além disso, é uma bebida refrescante, fácil de preparar,...
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O limoncello é um licor de origem italiana obtido pela maceração de limões no álcool. A origem exata da bebida encontra-se em Sorrento, uma cidade costeira a poucos quilômetros de Nápoles, na região da Campania, no Sul da Itália. Os limões de Sorrento são famosos pelo seu grande tamanho, sua cor amarela...
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Desidratar um alimento significa remover a maior parte do líquido que o compõe. Os alimentos desidratados são menos propensos a conter micro-organismos, pois estes não têm meios para se desenvolverem. Ao desidratar um alimento, ele diminui em tamanho e peso, facilitando assim a conservação e evitando o desperdício....
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A gelatina com vodka ou jelly shot tem se tornado uma das opções mais populares em festas. É uma combinação deliciosa, divertida e que proporciona muitas possibilidades criativas. Ao preparar a gelatina, você conseguirá um efeito visual muito especial e colorido. Você precisará de uma caixa de gelatina, água...
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O principal uso da fruta é gastronômico. Usa-se frequentemente como sobremesa ou como produto para a elaboração de alimentos. Esta é uma das melhores formas de conservar a pera para usá-la como tempero em pratos, especialmente carnes, ou sobremesa. A seguir explicamos como conservar a pera em calda.
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O papel de arroz é um papel fino e forte comestível que é usado na culinária em algumas partes do mundo, tradicionalmente utilizado na cozinha oriental. O papel de arroz é utilizado para a decoração de alimentos e pode ser impresso com tinta comestível contendo fotos, desenhos, textos ou imagens. Este...
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Guardar alimentos em conserva é uma excelente maneira de mantê-los em perfeito estado por um longo período de tempo. No mercado, há uma vasta gama de produtos embalados seguindo este método, mas também podemos fazer nossas próprias conservas de frutas, vegetais, entre outros. Para isso, é necessário realizar...
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Na hora de conservar alimentos, existem numerosas técnicas, e uma das mais comuns é a da embalagem a vácuo. Por outro lado, há diversas formas de realizá-la, e uma das mais comuns em todos os lares é fazê-la em frascos de vidro. Reutilizar frascos para fazer conservas é uma boa forma de manter os produtos...
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Muitos dias chegamos em casa com pouco tempo. Então decidimos cozinhar algo rápido, como um prato de massa, mas sempre temos que usar aquele molho de tomate comprado que não nos agrada ou qualquer tipo de molho pré-fabricado. Isso acabou! Neste artigo, ensinamos como você pode fazer molho de tomate para...
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O vinagre é tão antigo quanto a humanidade, ou pelo menos tão antigo quanto o vinho. Não é nem um pouco descabelado afirmar que Noé já elaborava vinagre, ainda que naquela época sua utilização fosse maior como produto desinfetante e curativo. A história moderna do vinagre centra-se em Orleans, que foi o...
As ervas aromáticas na cozinha têm a capacidade de transformar nossos pratos em deliciosos manjares, sendo ideais para temperar ensopados e potencializar o sabor de qualquer receita que nós preparemos. Neste artigo, mostramos diferentes tipos de ervas aromáticas para cozinhar, como alecrim, louro, hortelã,...
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O processo de elaboração de manteiga a partir de leite é simples e começa com o soro de leite, semelhante ao do iogurte. Para isso, acrescenta-se Lactobacillus ao leite, permitindo que ele fermente por 12 a 14 horas a baixa temperatura. Pode-se adicionar cal e pedaços de manteiga ao produto final para aprimorar...
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O vinagre é tão antigo quanto a humanidade, ou pelo menos, tão antigo quanto o vinho. Não é de todo descabido afirmar que Noé já fazia vinagre, embora naquela época a sua aplicação fosse mais como um produto desinfetante e curativo. É possível fazer vinagre em casa; para isso, veja este artigo de umComo...
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Para que não perca o seu sabor e frescura, deve conservar o alho nas melhores condições possíveis. Isso permitirá que você aproveite os maiores benefícios e propriedades, já que são muitas as vantagens deste alimento. Compre sempre cabeças de alho frescas, com a pele intacta e que estejam firmes, pois isso...
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As bananas são um alimento muito rico em potássio que têm um tempo de conservação bastante bom, mais ou menos 1 semana dependendo das condições em que as conservamos. Neste artigo explicaremos-lhe algumas formas para conservar melhor as bananas e para que possa comê-las no ponto. As bananas na geladeira...
O limão é um dos produtos mais utilizados na cozinha, especialmente pela sua grande propriedade de dar um toque ácido a todos os pratos. Este fruto não apenas confere um gosto único a uma receita, mas também serve para decorar um prato de forma muito original. Neste artigo, queremos ensinar-lhe três formas...