Comida e Bebida
Explore receitas deliciosas, dicas gourmet irresistíveis e segredos culinários surpreendentes. Aprimore suas habilidades na cozinha com nossas ideias criativas e nutritivas.
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O vinagre é tão antigo quanto a humanidade, ou pelo menos tão antigo quanto o vinho. Não é nem um pouco descabelado afirmar que Noé já elaborava vinagre, ainda que naquela época sua utilização fosse maior como produto desinfetante e curativo. A história moderna do vinagre centra-se em Orleans, que foi o...
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As ervas aromáticas na cozinha têm a capacidade de transformar nossos pratos em deliciosos manjares, sendo ideais para temperar ensopados e potencializar o sabor de qualquer receita que nós preparemos. Neste artigo, mostramos diferentes tipos de ervas aromáticas para cozinhar, como alecrim, louro, hortelã,...
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O processo de elaboração de manteiga a partir de leite é simples e começa com o soro de leite, semelhante ao do iogurte. Para isso, acrescenta-se Lactobacillus ao leite, permitindo que ele fermente por 12 a 14 horas a baixa temperatura. Pode-se adicionar cal e pedaços de manteiga ao produto final para aprimorar...
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O vinagre é tão antigo quanto a humanidade, ou pelo menos, tão antigo quanto o vinho. Não é de todo descabido afirmar que Noé já fazia vinagre, embora naquela época a sua aplicação fosse mais como um produto desinfetante e curativo. É possível fazer vinagre em casa; para isso, veja este artigo de umComo...
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Para que não perca o seu sabor e frescura, deve conservar o alho nas melhores condições possíveis. Isso permitirá que você aproveite os maiores benefícios e propriedades, já que são muitas as vantagens deste alimento. Compre sempre cabeças de alho frescas, com a pele intacta e que estejam firmes, pois isso...
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As bananas são um alimento muito rico em potássio que têm um tempo de conservação bastante bom, mais ou menos 1 semana dependendo das condições em que as conservamos. Neste artigo explicaremos-lhe algumas formas para conservar melhor as bananas e para que possa comê-las no ponto. As bananas na geladeira...
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O limão é um dos produtos mais utilizados na cozinha, especialmente pela sua grande propriedade de dar um toque ácido a todos os pratos. Este fruto não apenas confere um gosto único a uma receita, mas também serve para decorar um prato de forma muito original. Neste artigo, queremos ensinar-lhe três formas...
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Umas das formas mais saborosas de preparar berinjelas é fazê-las à milanesa, bem douradas e crocantes. Esta receita é normalmente utilizada como acompanhamento, uma vez que a massa envolve uma grande ingestão calórica. Se também quer desfrutar desta rica iguaria, não perca o artigo de umComo.com.br...
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Para quem gosta de se refrescar com um delicioso coquetel sem álcool, o São Francisco é sem dúvida uma das melhores alternativas. Uma bebida colorida, perfeita para noites de verão e para os dias de mais calor. O fato de não ter álcool faz com que seja uma excelente alternativa para quem não gosta de...
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O eisbein (mocotó) é um dos pratos mais populares da Alemanha, sobretudo em Berlim. A sua receita apareceu pela primeira vez num livro de culinária em 1638. Se o quiser mais autêntico, poderá servir o joelho de porco com chucrute, como na Alsácia, que é de onde este prato provém. Na realidade, este é uma conserva...
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Com a chegada do outono, surge um dos frutos secos mais apreciados: a castanha. São fáceis de adquirir, seja nas serras, seja nos supermercados. Este fruto é delicioso e pode ser consumido de diferentes maneiras, bem como ser usado na preparação de diversas receitas. Neste artigo da umComo.com.br, veremos...
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Esta é uma das receitas mais deliciosas da época de Quaresma. Também conhecidos como filhós recheadas, são típicos da gastronomia popular de várias comunidades. Nesta época de Quaresma, os bolos preenchem as vitrinas de pastelarias e padarias. Pode comê-los sozinhos ou como acompanhamento. Nós damos-lhe...
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O peixe deve ser muito fresco, para que forneça uma boa nutrição para os nervos e cérebro. Ele contém sais minerais, principalmente fósforo, que são de extraordinária importância para nutrir e reparar o desgaste do corpo humano. Para verificar se o peixe é fresco, é essencial que os olhos brilhem. As...
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As almôndegas de carne e batata são um prato muito completo. Podem também ser preparadas no dia anterior, o que permite que ganhem ainda mais sabor. As batatas estão disponíveis durante todo o ano nos mercados, provenientes de diferentes regiões conforme a temporada, e as almôndegas podem ser feitas em...
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Neste vídeo explicamos-lhe como fazer uma rosa com uma cenoura para decorar pratos, uma forma muito original de apresentar os seus pratos. Em umComo.com.br queremos dar-lhe ideias, apresentamos este trabalho simples e fácil de fazer que lhe servirá como decoração, mas que também poderá comer. Não perca...
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Se a sangria é a bebida do verão, a sangria de espumante é a rainha das noites de verão: elegante, refrescante e sedutora. Não é necessário um champagne de Dom Perignon, nem uma bebida exageradamente cara como algum grande conhaque de Reserva. Um bom espumante e um conhaque simples de uma boa marca...
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Quando falamos de Caipirinha, vem-nos logo à memória o Brasil e o seu clima tropical. É uma bebida com um sabor único e particular. No entanto, algumas décadas atrás, por exemplo na Europa, não era fácil encontrar este cocktail, pois é feito com uma bebida tipicamente brasileira, a cachaça, além das outras...
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Preparar batidos de fruta é muito simples e até as crianças podem ajudar a fazê-los. Desta forma, será mais fácil que elas tenham vontade de consumi-los, garantindo assim a ingestão de fruta, um alimento indispensável na dieta de todos. Você pode prepará-los com as frutas que mais aprecia, mas o ideal...
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Existem muitas variedades de ameixas, tanto na cor como no tamanho. Umas têm a polpa (parte comestível) mais rija que outras. Algumas variedades têm a polpa de cor amarela, branca, verde ou vermelha. São frutas comestíveis, que podem ser consumidas frescos, em conserva ou desidratadas (passas de ameixa)....
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O pêssego é uma fruta excelente para fazer um bom sumo caseiro. Quando estiver na sua época, compre a fruta bem madura, pois, além disso, terá um preço melhor e as crianças adoram. O Sumo de pêssego é um produto muito natural e fácil de fazer em casa. A seguir, explicamos como:
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A espetada de fruta é uma sobremesa espetacular, pois sua forma de consumir é bastante prática e visualmente atraente para os seus convidados. Além disso, a fruta possui baixo teor calórico, não contém gorduras e é rica em fibras, que ajudam a regular o trânsito intestinal. A fruta também oferece água,...
Uma salsicha é um alimento feito com carne moída (geralmente de porco, boi, frango ou uma mistura), temperada com sal, especiarias e outros ingredientes, que é embutida em tripas (naturais ou artificiais) e depois cozida, curada, defumada ou mantida fresca, dependendo do tipo. As salsichas têm inúmeras...
Com o que a canela combina? Com tudo! A canela é uma das especiarias mais apreciadas do mundo, não somente por seu aroma quente e envolvente, mas também por sua versatilidade na cozinha. Desde sobremesas tradicionais com canela até bebidas, bolos e opções mais modernas, este ingrediente proporciona um...
O caqui é uma fruta doce e sazonal que ano após ano ganha mais adeptos e popularidade. No entanto, seu toque adocicado e açucarado faz com que muitas pessoas se perguntem se o caqui engorda, embora a realidade seja que se trata de uma fruta equilibrada. Isto é, o caqui possui uma boa quantidade de água,...
O arroz é um dos alimentos mais consumidos em todo o mundo, pois se adapta a múltiplas receitas e culturas gastronômicas. No entanto, cada vez mais pessoas buscam opções diferentes, seja por motivos de saúde, para reduzir carboidratos, por intolerâncias ou simplesmente para variar a dieta. A boa notícia...
O arroz é um dos alimentos mais consumidos no mundo e, ao mesmo tempo, um dos mais versáteis. Em cada cultura existe uma forma diferente de cozinhá-lo e apreciá-lo, desde as paellas espanholas até ao sushi ou aos curries indianos. No entanto, nem todos os grãos são iguais: existem vários tipos de arroz...
Existe alguma fruta que mais combina com uma sobremesa do que a cereja? Pequenas, suculentas, doces ou levemente ácidas, elas estão entre as frutas mais aguardadas da estação. Não só são deliciosas sozinhas, como também elevam qualquer receita de confeitaria graças ao seu sabor vibrante e cor chamativa....
As Ilhas Canárias são famosas por suas praias, paisagens, pessoas e gastronomia. Você sabia que a culinária de lá possui um alimento ancestral que resistiu ao passar do tempo e conquistou o título de superalimento por excelência?
Estamos falando do gofio, um produto feito à base de cereais torrados e...
A air fryer se tornou um dos eletrodomésticos mais populares nos últimos anos e um item essencial na cozinha de muitos lares. E não é à toa, visto que é um aparelho capaz de preparar refeições de forma rápida, saudável, usando quase nenhum óleo, e ainda de maneira limpa e organizada.
Nós do umCOMO queremos...
A aquafaba, o sal negro do Himalaia, o tofu macio e as sementes de linhaça ou chia são alguns dos substitutos do ovo que você pode usar na cozinha. Basta saber como usá-los para terem a mesma eficácia. O ovo é um alimento com múltiplos benefícios para a saúde. Além disso, é um ingrediente fundamental em muitas...
O queijo cottage é um tipo de queijo fresco, macio e com uma textura granulada. É um daqueles alimentos que ganhou muita popularidade tanto entre quem busca uma alimentação saudável quanto entre os amantes da culinária simples e saborosa. Versátil, leve e nutritivo, tornou-se um ingrediente-chave em...
O tofu é um alimento que tem ganhado muito destaque nos últimos anos, principalmente entre os vegetarianos e veganos. Suas propriedades proporcionam grandes benefícios à saúde, por isso seu consumo é recomendado para toda a população. Portanto, é importante saber como armazená-lo depois de aberto e se ele pode...
Creme de levedura, tofu, amêndoas e castanhas de caju são alguns substitutos do queijo que permitem elaborar produtos veganos. O queijo é um dos alimentos praticamente indispensáveis para o ser humano. Trata-se de um produto lácteo que pode ser consumido de várias formas: com pão, como ingrediente em...
O café de cevada é uma das alternativas para quem não gosta ou não pode tomar café natural. Trata-se de uma infusão feita com este cereal após ser torrado. É consumido como substituto do café em vários países do Ocidente, sendo muito popular no Reino Unido, no México e em algumas regiões da Espanha, como...
O pimentão é uma fruta, embora na culinária o tratemos como verdura. Botanicamente, uma fruta é a parte da planta que contém as sementes e se desenvolve a partir do ovário de uma flor. O pimentão cumpre isso: cresce da flor e tem sementes dentro. A seguir, no umCOMO, contamos a explicação sobre se o pimentão...
Você é daqueles que, ao acordar, a primeira coisa em que pensa é em tomar uma boa xícara de café? Essa bebida é uma das mais consumidas no mundo e, para aproveitar uma xícara perfeita, escolher a cafeteira certa é essencial. Existem diversos tipos de cafeteiras no mercado, cada uma com suas próprias características...
Pessoas celíacas devem ter muito cuidado com os alimentos que consomem. O glúten é totalmente proibido em sua dieta, por isso, é essencial saber quais produtos o contêm e quais não. As lentilhas são um dos alimentos que geram confusão nesse sentido, apesar de serem naturalmente livres de glúten.
Embora...
Embora hoje as cenouras laranjas sejam as mais comuns, nem sempre elas foram dessa cor. A cor original das cenouras era principalmente roxa ou esbranquiçada, mas também havia cenouras amarelas ou vermelhas. As de cor laranja surgiram muito depois, a partir de uma seleção intencional na Europa.
A seguir,...
Muitas pessoas tomam café logo pela manhã, sendo essa a primeira bebida do dia para elas. O aroma irresistível e a energia proporcionada pela cafeína são os principais atrativos do café, mas ele também pode ser um problema para parte da população que não pode consumi-lo ou que não gosta dele. Por isso,...
O vinho laranja é um tipo de vinho feito a partir de uvas brancas, mas com um processo de vinificação parecido com o do vinho tinto. Na produção do vinho laranja, as uvas são fermentadas com suas cascas. Isso resulta em um vinho com uma coloração que pode variar de um dourado intenso a um tom alaranjado....
O abacaxi é uma fruta que traz múltiplos benefícios ao organismo, graças a propriedades como as vitaminas A, B e C, minerais como ferro, magnésio, potássio, manganês e cobre, além de uma grande quantidade de fibras. Por isso, seu consumo é altamente recomendado, mas conhecer sua origem permite descobrir dados...
Congelar leite é possível, mas pode alterar sua textura, tornando-a um pouco granulada ou separada, especialmente no caso do leite integral. Ainda assim, seu sabor e nutrientes permanecem quase intactos. Para um melhor resultado, use um recipiente hermético e deixe espaço para a expansão. Evite congelá-lo...
Pode parecer clichê, mas a comida pode curar corpo e alma. Nos momentos em que o corpo pede um descanso emocional, recorremos a alimentos que não apenas enchem o estômago, mas também acalmam nosso interior. Esses pratos, conhecidos como comfort food, caracterizam-se por ser mais do que simples receitas:...
Entre as melhores cervejas do mundo está a Bud Light, dos Estados Unidos, embora nos últimos tempos suas vendas tenham caído devido a uma campanha de marketing infeliz, assim como a Heineken, a Guinness e outras. No umCOMO, faremos um tour pelos locais onde são produzidas as melhores cervejas do mundo para...
A mortadela é produzida por meio de vários processos que começam com a seleção da carne, a moagem, a mistura, o recheio e outros. No umCOMO, explicaremos de é feita a mortadela, além de compartilhar com você algumas receitas deliciosas e fáceis de mortadela que você pode preparar em casa, escolhendo...
O arroz cozido pode ser mantido em boas condições por 3 a 5 dias se armazenado adequadamente na geladeira. No entanto, é importante saber como armazená-lo adequadamente para evitar o risco de intoxicação alimentar, pois as bactérias podem se proliferar em determinados alimentos se as diretrizes corretas...
Capogiro Gelato, Sorveteria Cadone, Glacé, Ice Cream City e A'jia Hotel são algumas das melhores sorveterias do mundo. Esses estabelecimentos estão localizados em países como Estados Unidos, Itália, Japão e Turquia, entre outros destinos que merecem ser explorados.
Neste artigo do umCOMO faremos um tour...
Com a chegada do calor fica irresistível saborear um delicioso sorvete. Atualmente temos uma infinidade de sabores para escolher e também podemos personalizar os nossos sorvetes com deliciosos acompanhamentos, um ingrediente extra que dará um toque especial à sua habitual bola de sorvete. Se você quer elevar...
Com a chegada do verão nada melhor do que saborear uma boa bebida gelada. Se você é amante do café, saiba que as opções são muitas para não desistir no verão: do clássico café gelado ao café caribenho, sem esquecer opções como o frappé ou o café com leite gelado. Se você procura opções simples e rápidas...
Um dos tipos de iogurte mais saudáveis que você pode encontrar no mercado é o iogurte grego. Embora tenha uma textura mais espessa e cremosa que o iogurte tradicional, é sem dúvida um grande aliado para quem quer manter uma alimentação equilibrada. No umCOMO esclarecemos uma grande dúvida: iogurte grego...