Comida e Bebida
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O arroz é um dos alimentos mais consumidos em todo o mundo, pois se adapta a múltiplas receitas e culturas gastronômicas. No entanto, cada vez mais pessoas buscam opções diferentes, seja por motivos de saúde, para reduzir carboidratos, por intolerâncias ou simplesmente para variar a dieta. A boa notícia...
O arroz é um dos alimentos mais consumidos no mundo e, ao mesmo tempo, um dos mais versáteis. Em cada cultura existe uma forma diferente de cozinhá-lo e apreciá-lo, desde as paellas espanholas até ao sushi ou aos curries indianos. No entanto, nem todos os grãos são iguais: existem vários tipos de arroz...
Existe alguma fruta que mais combina com uma sobremesa do que a cereja? Pequenas, suculentas, doces ou levemente ácidas, elas estão entre as frutas mais aguardadas da estação. Não só são deliciosas sozinhas, como também elevam qualquer receita de confeitaria graças ao seu sabor vibrante e cor chamativa....
As Ilhas Canárias são famosas por suas praias, paisagens, pessoas e gastronomia. Você sabia que a culinária de lá possui um alimento ancestral que resistiu ao passar do tempo e conquistou o título de superalimento por excelência?
Estamos falando do gofio, um produto feito à base de cereais torrados e...
A air fryer se tornou um dos eletrodomésticos mais populares nos últimos anos e um item essencial na cozinha de muitos lares. E não é à toa, visto que é um aparelho capaz de preparar refeições de forma rápida, saudável, usando quase nenhum óleo, e ainda de maneira limpa e organizada.
Nós do umCOMO queremos...
A aquafaba, o sal negro do Himalaia, o tofu macio e as sementes de linhaça ou chia são alguns dos substitutos do ovo que você pode usar na cozinha. Basta saber como usá-los para terem a mesma eficácia. O ovo é um alimento com múltiplos benefícios para a saúde. Além disso, é um ingrediente fundamental em muitas...
O queijo cottage é um tipo de queijo fresco, macio e com uma textura granulada. É um daqueles alimentos que ganhou muita popularidade tanto entre quem busca uma alimentação saudável quanto entre os amantes da culinária simples e saborosa. Versátil, leve e nutritivo, tornou-se um ingrediente-chave em...
O tofu é um alimento que tem ganhado muito destaque nos últimos anos, principalmente entre os vegetarianos e veganos. Suas propriedades proporcionam grandes benefícios à saúde, por isso seu consumo é recomendado para toda a população. Portanto, é importante saber como armazená-lo depois de aberto e se ele pode...
Creme de levedura, tofu, amêndoas e castanhas de caju são alguns substitutos do queijo que permitem elaborar produtos veganos. O queijo é um dos alimentos praticamente indispensáveis para o ser humano. Trata-se de um produto lácteo que pode ser consumido de várias formas: com pão, como ingrediente em...
O café de cevada é uma das alternativas para quem não gosta ou não pode tomar café natural. Trata-se de uma infusão feita com este cereal após ser torrado. É consumido como substituto do café em vários países do Ocidente, sendo muito popular no Reino Unido, no México e em algumas regiões da Espanha, como...
O pimentão é uma fruta, embora na culinária o tratemos como verdura. Botanicamente, uma fruta é a parte da planta que contém as sementes e se desenvolve a partir do ovário de uma flor. O pimentão cumpre isso: cresce da flor e tem sementes dentro. A seguir, no umCOMO, contamos a explicação sobre se o pimentão...
Você é daqueles que, ao acordar, a primeira coisa em que pensa é em tomar uma boa xícara de café? Essa bebida é uma das mais consumidas no mundo e, para aproveitar uma xícara perfeita, escolher a cafeteira certa é essencial. Existem diversos tipos de cafeteiras no mercado, cada uma com suas próprias características...
Pessoas celíacas devem ter muito cuidado com os alimentos que consomem. O glúten é totalmente proibido em sua dieta, por isso, é essencial saber quais produtos o contêm e quais não. As lentilhas são um dos alimentos que geram confusão nesse sentido, apesar de serem naturalmente livres de glúten.
Embora...
Embora hoje as cenouras laranjas sejam as mais comuns, nem sempre elas foram dessa cor. A cor original das cenouras era principalmente roxa ou esbranquiçada, mas também havia cenouras amarelas ou vermelhas. As de cor laranja surgiram muito depois, a partir de uma seleção intencional na Europa.
A seguir,...
Muitas pessoas tomam café logo pela manhã, sendo essa a primeira bebida do dia para elas. O aroma irresistível e a energia proporcionada pela cafeína são os principais atrativos do café, mas ele também pode ser um problema para parte da população que não pode consumi-lo ou que não gosta dele. Por isso,...
O vinho laranja é um tipo de vinho feito a partir de uvas brancas, mas com um processo de vinificação parecido com o do vinho tinto. Na produção do vinho laranja, as uvas são fermentadas com suas cascas. Isso resulta em um vinho com uma coloração que pode variar de um dourado intenso a um tom alaranjado....
O abacaxi é uma fruta que traz múltiplos benefícios ao organismo, graças a propriedades como as vitaminas A, B e C, minerais como ferro, magnésio, potássio, manganês e cobre, além de uma grande quantidade de fibras. Por isso, seu consumo é altamente recomendado, mas conhecer sua origem permite descobrir dados...
Congelar leite é possível, mas pode alterar sua textura, tornando-a um pouco granulada ou separada, especialmente no caso do leite integral. Ainda assim, seu sabor e nutrientes permanecem quase intactos. Para um melhor resultado, use um recipiente hermético e deixe espaço para a expansão. Evite congelá-lo...
Pode parecer clichê, mas a comida pode curar corpo e alma. Nos momentos em que o corpo pede um descanso emocional, recorremos a alimentos que não apenas enchem o estômago, mas também acalmam nosso interior. Esses pratos, conhecidos como comfort food, caracterizam-se por ser mais do que simples receitas:...
Entre as melhores cervejas do mundo está a Bud Light, dos Estados Unidos, embora nos últimos tempos suas vendas tenham caído devido a uma campanha de marketing infeliz, assim como a Heineken, a Guinness e outras. No umCOMO, faremos um tour pelos locais onde são produzidas as melhores cervejas do mundo para...
A mortadela é produzida por meio de vários processos que começam com a seleção da carne, a moagem, a mistura, o recheio e outros. No umCOMO, explicaremos de é feita a mortadela, além de compartilhar com você algumas receitas deliciosas e fáceis de mortadela que você pode preparar em casa, escolhendo...
O arroz cozido pode ser mantido em boas condições por 3 a 5 dias se armazenado adequadamente na geladeira. No entanto, é importante saber como armazená-lo adequadamente para evitar o risco de intoxicação alimentar, pois as bactérias podem se proliferar em determinados alimentos se as diretrizes corretas...
Capogiro Gelato, Sorveteria Cadone, Glacé, Ice Cream City e A'jia Hotel são algumas das melhores sorveterias do mundo. Esses estabelecimentos estão localizados em países como Estados Unidos, Itália, Japão e Turquia, entre outros destinos que merecem ser explorados.
Neste artigo do umCOMO faremos um tour...
Com a chegada do calor fica irresistível saborear um delicioso sorvete. Atualmente temos uma infinidade de sabores para escolher e também podemos personalizar os nossos sorvetes com deliciosos acompanhamentos, um ingrediente extra que dará um toque especial à sua habitual bola de sorvete. Se você quer elevar...
Com a chegada do verão nada melhor do que saborear uma boa bebida gelada. Se você é amante do café, saiba que as opções são muitas para não desistir no verão: do clássico café gelado ao café caribenho, sem esquecer opções como o frappé ou o café com leite gelado. Se você procura opções simples e rápidas...
Um dos tipos de iogurte mais saudáveis que você pode encontrar no mercado é o iogurte grego. Embora tenha uma textura mais espessa e cremosa que o iogurte tradicional, é sem dúvida um grande aliado para quem quer manter uma alimentação equilibrada. No umCOMO esclarecemos uma grande dúvida: iogurte grego...
O chocolate ruby ou rosa é uma iguaria que é mesmo um chocolate e é natural, por incrível que pareça, visto que sua cor é rosa. Este chocolate rico tem um sabor adocicado, com um toque frutado muito suave.
Curioso é que o chocolate ruby ou rosa, conhecido entre as variedades como o 'quarto chocolate',...
A diversidade de bombons é enorme, já que grande parte da população é amante do chocolate. Por isso, hoje em dia os bombons são preparados até para veganos, quem está de dieta ou quem sofre de diabetes. Entre os tipos de bombons há também aqueles com recheio ou sem recheio, feitos com o ingrediente principal...
Dizem que ninguém fica amargo com um doce mas, sem dúvida, há pessoas que levam isso muito a sério e colocam o chocolate em um patamar elevado nas suas prioridades culinárias. Esta fruta lendária e milenar, originária da América, deu muitos tipos de variantes ao longo dos séculos, oferecendo desde o cacau...
É uma preocupação comum querer saber se comida quente pode ser colocada na geladeira. Na verdade, é possível, e até recomendado, mas algumas medidas devem ser seguidas, como separar os alimentos em recipientes diferentes. Na verdade, os alimentos devem ser refrigerados na geladeira o mais rápido possível...
Quando questionado se pode congelar claras de ovo, a resposta é sim. Sim, as claras podem ser congeladas, mas isso deve ser feito garantindo acima de tudo a segurança alimentar. De toda forma, o melhor de congelar as claras é que podemos tê-las sempre à nossa disposição para preparar qualquer tipo de...
É comum se perguntar quanto tempo um ovo cozido pode durar na geladeira, já que ninguém quer se intoxicar após comer comida estragada. E os ovos, além de serem muito utilizados em diversas receitas, devem ser armazenados corretamente, pois podem transmitir salmonela, uma infecção bacteriana que afeta...
Muitos se perguntam se pode congelar salmão fumado e a verdade é que sim, ele pode ser congelado. Porém, é importante saber fazê-lo corretamente. Além disso, é imprescindível descongelá-lo adequadamente. Ambos os processos são importantes para evitar problemas e poder consumi-lo.
A seguir contaremos no unCOMO...
Muitos se perguntam de onde vem o açúcar, talvez pela grande quantidade de informações que são divulgadas sobre esse ingrediente que quase todos temos em casa. O açúcar é obtido principalmente da cana-de-açúcar, mas também existem outras fontes como beterraba, sorgo e coco. É preciso levar em conta também...
Existem muitos fatores que podem ajudar a determinar se a abóbora está estragada, como a casca, a textura e até o cheiro, à medida que muda. O que mais chama a atenção é o sabor, que fica amargo. Este é um sinal importante de que a abóbora não está adequada para consumo.
Isso ocorre porque a abóbora...
Seja por intolerância ou apenas por uma nova dieta, muitas vezes podemos nos perguntar se os alimentos contêm ou não contêm lactose ou se contêm ou não contêm glúten.
Tanto nos casos da lactose, quanto do glúten, a ingestão de alimentos contendo essas substâncias pode fazer muito mal para pessoas que têm...
As proteínas são um grupo de macronutrientes constituídos por diversos aminoácidos essenciais para a saúde e o bem-estar de todo o corpo. Podemos obtê-las através de uma alimentação variada, pois são encontradas em uma grande variedade de alimentos, tanto de origem animal quanto vegetal. Optar por lanches...
Muito mais que uma tarefa doméstica, cozinhar é, para algumas pessoas, um hobby. Nada melhor do que preparar uma refeição gostosa que vai alimentar a nós ou à nossa família ou amigos. Cozinhar pode ser muito prazeroso quando se tem os equipamentos e ingredientes certos. Um dos alimentos mais versáteis e utilizados...
Para muitos de seus pratos, a culinária brasileira tem como base o refogado, que nada mais é do que um saboroso preparo de cebola e alho fritos no óleo ou azeite para incrementar a comida. Quem não resiste a um arroz refogadinho soltinho ou a um feijão bem temperado?
Além de ser um ingrediente indispensável...
Todas as pessoas precisam cuidar da alimentação para ter uma boa saúde, mas quem é diabético precisa ainda mais. É possível desfrutar da comida e, ao mesmo tempo, controlar a diabetes, aprendendo quais alimentos comer, as quantidades e os horários adequados. E uma alimentação saudável ajuda a manter a doença...
Hoje em dia as pessoas estão cada vez mais preocupadas com a saúde. Estar acima do peso é um problema que afeta muita gente e, também, interfere na sociedade. O alto índice da população com alto nível de obesidade é uma questão de saúde pública.
Sabendo disso, as pessoas têm buscado cada vez mais mudar...
A baunilha é um dos sabores mais presentes em uma variedade de alimentos. Pode ser encontrada em diferentes tipos de biscoitos, doces, bebidas quentes, frias e sorvetes. Apesar de sua presença em vários tipos de comida, as pessoas geralmente não estão familiarizadas com a existência de alguma fruta ou...
A cereja é uma frutinha deliciosa, de polpa macia e suculenta que, mesmo que não seja típica do Brasil — sua origem é asiática — ela é muito apreciada e usada na confeitaria tanto como ingrediente de receitas quanto como decoração. Quem nunca disputou com alguém para ver quem ficaria com a cereja do...
Smash é uma palavra em inglês que significa achatado, portanto, um Smash Burger seria um hambúrguer achatado, ou seja, de espessura menor do que um hambúrguer tradicional, embora as diferenças não terminem aí. O Smash Burger precisa ser cozido com uma técnica muito específica para ficar crocante por...
Sempre temos momentos na vida que queremos celebrar. Um ano novo que começa, uma promoção no trabalho, a formatura de um filho, a despedida de solteira da melhor amiga, o casamento, enfim, são diversas as ocasiões que merecem o tilintar das taças com um brinde especial.
Há quem não se importe em brindar...
Canjica é um prato típico que é quase uma unanimidade. Difícil achar quem não goste. Este delicioso quitute à base de milho, típico de festas juninas, pode ser feito com coco ou amendoim. Qualquer uma dessas versões tem um cantinho especial na memória de muitos brasileiros.
Mas como em várias outras...
O abacate é uma fruta muito versátil e nutritiva. Além de poder ser consumida pura, a sua polpa pode servir de base tanto para sobremesas quanto para pratos salgados. O abacate também pode ser batido com leite ou água e virar uma deliciosa vitamina.
Muita gente tem receio de congelar os alimentos e eles...
Dormir na cama não significa descansar bem. Para conseguir um sono reparador à noite, é essencial que uma série de aspectos sejam atendidos. Entre os mais importantes está a alimentação, uma das bases de uma vida saudável. Além de seguir uma dieta saudável e equilibrada, existem certos alimentos cujo...
Determinar exatamente quantas variedades de chá existem não é fácil porque tudo depende da classificação que você deseja usar. Basicamente, poderíamos dizer que esse número oscila entre 6 e 12 tipos (ou mais). Esta oscilação baseia-se no fato de contar os chás pelas cores: vermelho, verde, preto......
O café é uma das bebidas mais populares em todo o mundo. Dos grãos de café torrados à xícara de café fumegante, cada parte do processo tem seu próprio ritual. O aroma e sabor do café é algo que nos inspira, nos energiza e nos dá uma sensação de bem-estar. O café é uma bebida consumida em todo o mundo,...