Comida e Bebida

Existe alguma fruta que mais combina com uma sobremesa do que a cereja? Pequenas, suculentas, doces ou levemente ácidas, elas estão entre as frutas mais aguardadas da estação. Não só são deliciosas sozinhas, como também elevam qualquer receita de confeitaria graças ao seu sabor vibrante e cor chamativa....

O pensamento já passou na cabeça de todos nós, vamos ter visitas e não sabemos que comida dar para elas. A solução é o queijo brie, um queijo francês que vai praticamente bem com tudo, dependendo do paladar e do estado de maturação. No umComo vamos mostrar 13 formas de comer queijo Brie.

As Ilhas Canárias são famosas por suas praias, paisagens, pessoas e gastronomia. Você sabia que a culinária de lá possui um alimento ancestral que resistiu ao passar do tempo e conquistou o título de superalimento por excelência? Estamos falando do gofio, um produto feito à base de cereais torrados e...

Ai, lasanha. Não foi fácil escrever este post sem salivar e te imaginar toda gostosa e formosa saindo dentro de um forno quentinho, com a sua massa perfeitamente assada pelo molho que te banha, em uma simbiose divina com os recheios que são teu sobrenome, teu gratinado reluzindo tanto quanto ouro.......

Cenoura, alface, tomate, abobrinha... Estamos acostumados a tê-los nos nossos pratos, mas e quanto às plantas comestíveis não convencionais? De acordo com pesquisadores da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), as plantas alimentícias não convencionais "[...] se referem a partes de plantas –...

A air fryer se tornou um dos eletrodomésticos mais populares nos últimos anos e um item essencial na cozinha de muitos lares. E não é à toa, visto que é um aparelho capaz de preparar refeições de forma rápida, saudável, usando quase nenhum óleo, e ainda de maneira limpa e organizada. Nós do umCOMO queremos...

A aquafaba, o sal negro do Himalaia, o tofu macio e as sementes de linhaça ou chia são alguns dos substitutos do ovo que você pode usar na cozinha. Basta saber como usá-los para terem a mesma eficácia. O ovo é um alimento com múltiplos benefícios para a saúde. Além disso, é um ingrediente fundamental em muitas...

O tofu é um alimento que tem ganhado muito destaque nos últimos anos, principalmente entre os vegetarianos e veganos. Suas propriedades proporcionam grandes benefícios à saúde, por isso seu consumo é recomendado para toda a população. Portanto, é importante saber como armazená-lo depois de aberto e se ele pode...

O queijo cottage é um tipo de queijo fresco, macio e com uma textura granulada. É um daqueles alimentos que ganhou muita popularidade tanto entre quem busca uma alimentação saudável quanto entre os amantes da culinária simples e saborosa. Versátil, leve e nutritivo, tornou-se um ingrediente-chave em...

Creme de levedura, tofu, amêndoas e castanhas de caju são alguns substitutos do queijo que permitem elaborar produtos veganos. O queijo é um dos alimentos praticamente indispensáveis para o ser humano. Trata-se de um produto lácteo que pode ser consumido de várias formas: com pão, como ingrediente em...

O café de cevada é uma das alternativas para quem não gosta ou não pode tomar café natural. Trata-se de uma infusão feita com este cereal após ser torrado. É consumido como substituto do café em vários países do Ocidente, sendo muito popular no Reino Unido, no México e em algumas regiões da Espanha, como...

O pimentão é uma fruta, embora na culinária o tratemos como verdura. Botanicamente, uma fruta é a parte da planta que contém as sementes e se desenvolve a partir do ovário de uma flor. O pimentão cumpre isso: cresce da flor e tem sementes dentro. A seguir, no umCOMO, contamos a explicação sobre se o pimentão...

Você é daqueles que, ao acordar, a primeira coisa em que pensa é em tomar uma boa xícara de café? Essa bebida é uma das mais consumidas no mundo e, para aproveitar uma xícara perfeita, escolher a cafeteira certa é essencial. Existem diversos tipos de cafeteiras no mercado, cada uma com suas próprias características...

Pessoas celíacas devem ter muito cuidado com os alimentos que consomem. O glúten é totalmente proibido em sua dieta, por isso, é essencial saber quais produtos o contêm e quais não. As lentilhas são um dos alimentos que geram confusão nesse sentido, apesar de serem naturalmente livres de glúten. Embora...

Embora hoje as cenouras laranjas sejam as mais comuns, nem sempre elas foram dessa cor. A cor original das cenouras era principalmente roxa ou esbranquiçada, mas também havia cenouras amarelas ou vermelhas. As de cor laranja surgiram muito depois, a partir de uma seleção intencional na Europa. A seguir,...

Muitas pessoas tomam café logo pela manhã, sendo essa a primeira bebida do dia para elas. O aroma irresistível e a energia proporcionada pela cafeína são os principais atrativos do café, mas ele também pode ser um problema para parte da população que não pode consumi-lo ou que não gosta dele. Por isso,...

O vinho laranja é um tipo de vinho feito a partir de uvas brancas, mas com um processo de vinificação parecido com o do vinho tinto. Na produção do vinho laranja, as uvas são fermentadas com suas cascas. Isso resulta em um vinho com uma coloração que pode variar de um dourado intenso a um tom alaranjado....

O abacaxi é uma fruta que traz múltiplos benefícios ao organismo, graças a propriedades como as vitaminas A, B e C, minerais como ferro, magnésio, potássio, manganês e cobre, além de uma grande quantidade de fibras. Por isso, seu consumo é altamente recomendado, mas conhecer sua origem permite descobrir dados...

Congelar leite é possível, mas pode alterar sua textura, tornando-a um pouco granulada ou separada, especialmente no caso do leite integral. Ainda assim, seu sabor e nutrientes permanecem quase intactos. Para um melhor resultado, use um recipiente hermético e deixe espaço para a expansão. Evite congelá-lo...

Pode parecer clichê, mas a comida pode curar corpo e alma. Nos momentos em que o corpo pede um descanso emocional, recorremos a alimentos que não apenas enchem o estômago, mas também acalmam nosso interior. Esses pratos, conhecidos como comfort food, caracterizam-se por ser mais do que simples receitas:...

Muito mais que uma tarefa doméstica, cozinhar é, para algumas pessoas, um hobby. Nada melhor do que preparar uma refeição gostosa que vai alimentar a nós ou à nossa família ou amigos. Cozinhar pode ser muito prazeroso quando se tem os equipamentos e ingredientes certos. Um dos alimentos mais versáteis e utilizados...

Para muitos de seus pratos, a culinária brasileira tem como base o refogado, que nada mais é do que um saboroso preparo de cebola e alho fritos no óleo ou azeite para incrementar a comida. Quem não resiste a um arroz refogadinho soltinho ou a um feijão bem temperado? Além de ser um ingrediente indispensável...

Hoje em dia as pessoas estão cada vez mais preocupadas com a saúde. Estar acima do peso é um problema que afeta muita gente e, também, interfere na sociedade. O alto índice da população com alto nível de obesidade é uma questão de saúde pública. Sabendo disso, as pessoas têm buscado cada vez mais mudar...

O abacate é uma fruta muito versátil e nutritiva. Além de poder ser consumida pura, a sua polpa pode servir de base tanto para sobremesas quanto para pratos salgados. O abacate também pode ser batido com leite ou água e virar uma deliciosa vitamina. Muita gente tem receio de congelar os alimentos e eles...

Dormir na cama não significa descansar bem. Para conseguir um sono reparador à noite, é essencial que uma série de aspectos sejam atendidos. Entre os mais importantes está a alimentação, uma das bases de uma vida saudável. Além de seguir uma dieta saudável e equilibrada, existem certos alimentos cujo...

Determinar exatamente quantas variedades de chá existem não é fácil porque tudo depende da classificação que você deseja usar. Basicamente, poderíamos dizer que esse número oscila entre 6 e 12 tipos (ou mais). Esta oscilação baseia-se no fato de contar os chás pelas cores: vermelho, verde, preto......

A cozinha mexicana, sempre saborosa, é mais rica e variada do que se possa imaginar, pois, além dos pratos típicos muito populares, como os tacos, existem outras propostas menos conhecidas e igualmente deliciosas. É uma gastronomia criada com produtos básicos, como a carne e o peixe, mas sempre bem...

Os alimentos ricos em proteínas de alta qualidade são os mais indicados para consumir se você deseja ganhar massa muscular, mas não são os únicos. É que não são só as proteínas o nutriente necessário para o corpo quando se trata de promover o crescimento muscular: os carboidratos também são necessários para...

A biotina é uma vitamina hidrossolúvel do grupo B, também conhecida como vitamina B7. É um micronutriente essencial, cuja principal função é intervir no processo de transformação de gorduras, proteínas e carboidratos na energia que o corpo precisa para se manter saudável e realizar qualquer atividade. Essa...

Dizem que o café da manhã é uma das refeições mais importantes do dia, e têm razão. Depois de horas sem consumir nenhum alimento, nosso corpo precisa recarregar as energias para começar o dia com o aporte necessário para realizar as atividades matinais. A verdade é que muitas famílias optam por comer...

Para você que busca surpreender a pessoa amada e demostrar todo o seu carinho de um jeito especial, um desjejum do jeito que ela gosta é sempre algo significativo. Mas nem sempre isso é algo fácil de se fazer, já que requer atenção aos mínimos detalhes para quem for presenteada(o) se emocionar ainda mais. Quer...

O tomate é um fruto que está bastante presente na alimentação dos brasileiros. De modo geral, ele é adicionado a saladas e, quando temperado da maneira correta, o seu sabor fica irresistível. Apesar de muitos nutricionistas afirmarem que ele pode ser bastante benéfico para a saúde, ainda existe uma dúvida:...

O açafrão, também conhecido como raiz de açafrão, açafrão selvagem, gengibre, pau ou cúrcuma, é uma especiaria que se destaca por suas propriedades saudáveis, seu poder antioxidante e anti-inflamatório. Mas se o açafrão se destaca por algo, é por sua cor marcante e característica que traz muita vitalidade aos...

A maioria de nossos leitores provavelmente responderia a esta pergunta com um retumbante "sim", já que desde crianças nos ensinam a associar chocolate a um produto insalubre que não podemos abusar. A verdade é que o chocolate é um alimento com várias propriedades benéficas para nossa saúde, mas como...

Você já ouviu falar de pectina e não sabe exatamente o que é? Não se preocupe porque é algo que ocorre com frequência, já que a pectina é um tipo de fibra natural, mas também pode ser encontrada na forma de suplementos ou complementos alimentares e como ingrediente em diferentes produtos alimentícios...

Os diferentes tipos de pimenta, malaguetas, curry ou cúrcuma, assim como os diferentes molhos e temperos que podem ser feitos com estes ingredientes, são capazes de alegrar e rechear com sabor um número interminável de pratos, todos os quais têm em comum seu intenso sabor picante. A capsicina, um elemento químico...

Os sorvetes são coroados como os reis do verão em termos de sobremesas e petiscos. Para lidar da melhor forma com as altas temperaturas, tomar um sorvete é um verdadeiro alívio para o corpo, além de poder desfrutar de uma grande variedade de sabores. É que esta sobremesa, uma das grandes favoritas de crianças...

A cerveja é uma bebida consumida desde a antiguidade e ainda hoje é uma das favoritas na hora de acompanhar um aperitivo. Principalmente quando o calor está forte, é difícil resistir a uma cerveja bem gelada. É feita de cevada, lúpulo e outros cereais e, sendo uma bebida alcoólica, sua ingestão deve ser...

Umami é uma palavra japonesa que pode ser traduzida como "saboroso" embora, na realidade, este conceito deriva da união de duas palavras 'Umai' (delicioso) e Mi (sabor). O termo umami, em relação a certos alimentos e ricos pratos elaborados, tornou-se gradualmente mais conhecido e atualmente é identificado...

Toda a moda asiática veio para ficar no Ocidente e, além de seus grupos musicais e sua cultura pop, um dos aspectos que mais está causando impacto positivo a população é sua rica, exótica e saborosa comida coreana. A cozinha coreana é a mistura perfeita entre a tradição milenar e a mistura de culturas. Desta...

Saber o que servir em uma festa infantil é uma tarefa que pode não parecer fácil à primeira vista. Afinal, com tantas questões para se preocupar durante a organização do aniversário, como local da festa e opções de entretenimento para as crianças, as opções de comida podem acabar ficando de lado. Para quem...

Se você está pensando em fazer uma festa com seus amigos, pode ser muito útil descobrir como calcular a quantidade de comida por pessoa. Saber fazer essa conta evita desperdícios de alimento após as refeições e de dinheiro na hora de fazer as compras. Além disso, servir a quantidade adequada de comida...

A vitamina de banana é um dos alimentos mais fortificantes que podemos tomar. Às propriedades da banana acrescentaremos as do leite. A banana é uma fruta tropical rica em potássio e vitaminas do grupo B. Além disso, tem importante valor calórico que proporciona boas doses de vigor. A banana pode ser...

A embalagem a vácuo é conhecida como uma forma de conservar alimentos, mas hoje em dia também se utiliza como método de cozimento. O cozimento a vácuo consiste em cozinhar o alimento dentro da embalagem. Este tipo de cozimento a temperaturas baixas, supõe uma série de benefícios que não se conseguem através...

São muitas as propriedades conhecidas do alho, como por exemplo, que é um anti-inflamatório, anticoagulantes, vasodilatador e depurador, além de aumentar as defesas do organismo.Neste artigo de umComo.com.br contamos a você como fazer sal de alho, que consiste em um sal temperado, usado como substituto...

Ouvimos dizer frequentemente que os peixes azuis são muito benéficos para a nossa saúde, fornecendo ômega 3 e ácidos graxos essenciais que protegem nosso coração, beneficiando também a aparência da nossa pele e cabelo. Os peixes azuis, além disso, têm poucas calorias e gorduras saturadas, pelo que se tornam...

O arte da coquetelaria está na moda e muitos são os que optam por preparar um coquetel em casa. Existe uma grande variedade de preparações muito fáceis de fazer e de sabores deliciosos, mas os que sempre encabeçam as listas dos mais demandados são uns poucos. Entre eles, destacam-se o mojito, o marguerita,...

O salmão é um dos peixes azuis mais versáteis e deliciosos, cheio de azeites gordurosos essenciais como o ômega 3 e de minerais que ajudam a manter a saúde do seu corpo. No entanto, se não o faz habitualmente em casa, é normal que se pergunte como cozinhar salmão fresco da melhor maneira e sem que perca...

Aprender a cozinhar aspargos na grelha é fácil, requer poucos ingredientes e leva apenas uns minutos. Aspargos na grelha é um prato muito saudável que pode servir de acompanhamento para qualquer tipo de carne assada ou peixe ao forno.

O frapê é uma das bebidas mais refrescantes e deliciosas que ajudam a fazer o calor do verão mais suportável, apesar de podermos tomar em qualquer época do ano. Entre todos os tipos de granizados, o sabor mais pedido é o de limão por seu sabor delicioso e pela quantidade de propriedades que este cítrico possui....