Comida e Bebida

Quando preparamos conservas e pretendemos guardá-las no congelador para que se aguente por mais tempo, há um simples ato que faz toda a diferença: fechar o frasco hermeticamente, ou em vácuo. Essa técnica consiste em garantir que o frasco fica perfeitamente fechado, impossibilitando assim a entrada e saída...

Dizem que o café da manhã é a refeição mais importante do dia e os americanos cumprem esta regra de olhos fechados com seus famosos ovos mexidos, bacon, panquecas... Quer desfrutar também de um autêntico café da manhã americano em sua própria casa? Então continue lendo este artigo de umComo que temos preparado...

Os figos são dos frutos mais apreciados na gastronomia, tratando-se de um ingrediente excelente para a preparação de sobremesas e diversos pratos. A época para coletar figos é de Junho a Outubro, por isso, o processo de secagem é ideal se pretende consumi-los ao longo de todo o ano e usá-los em diversas receitas....

O café irlandês é uma variedade do café tradicional que ficou famoso em todo o mundo. Trata-se de uma bebida quente elaborada à base de café, açúcar, whisky irlandês e creme de leite batido que é delicioso e ideal para combater o frio, tomar sozinho ou compartilhar com amigos e familiares. Se quiser saber...

Entre todos os sucos de verduras, o suco de tomate é um dos mais conhecidos e consumidos a nível mundial. Esta bebida oferece ao nosso corpo uma dose de antioxidantes, potássio e diversas vitaminas, o que o torna uma opção saudável e cheia de benefícios. E ainda que no mercado possamos encontrar uma...

A água de coco é muito consumida nos países tropicais nos quais se encontra esta fruta facilmente, já que é um líquido extraordinário que traz grandes benefícios para a saúde. Além de servir para hidratar-se, a água de coco está repleta de minerais e vitaminas essenciais para o correto funcionamento do...

As berinjelas com mel são uma receita muito simples, mas ao mesmo tempo muito saborosa que surpreenderá todos os seus convidados. Além disso, a berinjela é uma hortaliça com uma infinidade de benefícios para a saúde, por isso é muito recomendável incorporá-la em nossa alimentação. Se você também quer...

O pimentão é um ingrediente básico na cozinha, é excelente para fazer guisados! Mas este alimento também virou o protagonista absoluto de muitas receitas, sendo exibido em receitas como pimentão recheado, frito ou assado, verdadeiras delícias. Além disso, seus muitos benefícios para a saúde fazem dele uma...

Ouvimos falar com frequência a respeito das carnes magras, trata-se de proteínas com baixo conteúdo de gordura que devem ser consumidas especialmente no caso de pacientes com condições cardíacas, fígado gordo, problemas de colesterol ou sobrepeso. No entanto, no momento de comprar nem sempre sabemos bem quais...

Os condimentos e as especiarias são imprescindíveis na gastronomia africana, uma vez que são os encarregados de dar sabor aos molhos que acompanham invariavelmente as bases, nutritivas mas insípidas, de féculas e cereais. Aos frutos, sementes, rizomas e folhas, nos últimos anos acrescentaram-se produtos preparados,...

O pão é um dos alimentos quase imprescindíveis em muitas casas, já que muitas pessoas o incorporam (por exemplo, na dieta mediterrânea) como um dos principais alimentos de origem vegetal. Serve para acompanhar as refeições ou inclusive como ingrediente de numerosos pratos. É por isso que todos nos vemos...

Para que você consiga realizar uma festa memorável, um dos aspetos que não pode faltar é a bebida! Ela acompanha a comida que geralmente é servida, mantém os convidados entretidos e ajuda a animar a festa, sobretudo se forem bebidas criativas, como acontece no Halloween! Nesta celebração uma das mais populares...

Um saco de confeiteiro serve para segurar e distribuir a cobertura e decorar os seus bolos e cupcakes. Na ponta do saco é inserido um bico, que dependendo da sua forma fará uma linha mais fina ou mais grossa e com efeitos diferentes, como estrelas, flores, bolas ou folhas. Mesmo que não possua um saco...

Delicioso e com um sabor singular, o joelho de porco é um prato que faz lembrar comida de avó, é uma iguaria que exige alguns cuidados específicos para que o preparo possa manter as particularidades da carne fibrosa e garantir o cozimento por igual. Em algumas receitas é possível observar que o joelho de porco...

Se você adora um bom queijo Minas e sempre teve curiosidade por saber como é feito, fique sabendo que o preparo pode ser mais fácil do que você imagina, e que dá para fazê-lo em casa. A demanda é quase toda de tempo e você poderá fazer metade da receita, se desejar um preparo mais rápido. Ou preparar o...

A aveia é uma das maiores fontes de fibra e proteínas, além de proporcionar toda a energia necessária para sobreviver no dia a dia. É um dos cereais mais saudáveis e, por isso, é ideal para perder peso, reduzir o colesterol e regular o nosso organismo ao mesmo tempo. Podemos incluir os flocos de aveia...

O waffle tem sua origem na Bélgica e, tradicionalmente, preparava-se com duas placas de ferro com forma de grade, as quais forneciam a esta conhecida sobremesa sua forma quadriculada. Atualmente podemos comprar uma máquina de waffles para obter esta grade ou, se o que procuramos é uma solução mais econômica,...

O leite condensado caracteriza-se por seu sabor doce, fruto da grande quantidade de açúcar que o compõe. Elaborá-lo em casa é fácil, mas muitos deixam de tomá-lo precisamente por seu alto conteúdo calórico. Pois bem, isso acabou. Graças à grande variedade de edulcorantes que hoje em dia o mercado alimentar...

De acordo com o Guia para Determinação de Prazos de Validade de Alimentos, publicado pela Anvisa [1], prazo de validade consiste no "intervalo de tempo durante o qual um alimento permanece seguro e adequado ao consumo, desde que armazenado em embalagens intactas e de acordo com as condições estabelecidas...

Apesar de que o ideal é sempre descongelar a carne antes de a cozinhar, para garantir que o alimento seja preservado da forma adequada até ao momento da preparação, muitas vezes pode ser que por esquecimento ou por falta de tempo tenhamos a necessidade de cozinhar a carne congelada. Então como fazer para...

Você se distrai por um momento na cozinha e... pronto! O arroz queimou e grudou no fundo da panela. E é então que você se pergunta... o que fazer se o arroz queimar? A resposta mais óbvia seria tirar o arroz queimado do fogo e voltar a prepará-lo ou mudar o cardápio, mas depois de tudo o que já tinha...

As azeitonas são um dos aperitivos por excelência, saudáveis e nutritivas. Proporcionam ácido oleico, vitaminas e cálcio, além de dar energia. Existe uma grande variedade de azeitonas no mercado, mais de noventa variedades: picual, hojiblanca, verdes, campo real, em salmoura... e todas são saborosas. Se...

Os cogumelos são um produto delicioso e nutritivo, pobre em calorias e ideal para acompanhar pratos principais ou para ingerir simplesmente feitos na frigideira ou fervidos. Além disso, os cogumelos podem permanecer na geladeira por até uma semana se os conservarmos adequadamente e podem dar para mais...

Lagosta é um crustáceo marinho que encanta e faz delicias de muitos no prato! É uma ótima iguaria, muito apreciada e vendida em restaurantes por todo o mundo. No entanto, comer lagosta em um restaurante pode ficar bem caro, pois o preço praticado para neste prato é, geralmente, bastante elevado. Então...

Os figos são uma excelente fonte de energia. São ideais para desportistas em momentos de grande esforço físico, para crianças em crescimento, mulheres grávidas. Os figos são doces e suaves. São uma iguaria e podem ser feitas muitas coisas com eles, embora o melhor seja comê-los secos. Os figos são um...

As receitas que podemos fazer com frango são quase infinitas: salgadinhos, panquecas, escondidinho, tortas... Mas muitas vezes, só de pensar em todo o trabalho que dá cozinhar o frango, desfia-lo e então refogá-lo, acabamos desistindo. Até porque, dependendo do tamanho da sua receita, desfiar o frango...

O quentão é uma bebida típica brasileira, encontrada principalmente em festas juninas e quermesses. Pode ser feito tanto com vinho como com cachaça e se deixar ele ferver durante algum tempo, fazendo com que todo o álcool seja evaporado, pode ser consumido tanto por crianças quanto adultos. Ele é servido...

Ao ser um prato que se come frio, qualquer salada é boa e gostosa para comer durante os calorosos dias de verão. Todas refrescantes e nutritivas, carregadas de energia para nosso corpo. São muitas as opções, por isso no umComo.com.br damos-lhe algumas saborosas, divertidas e fáceis de preparar. Descubra quais...

Na hora de cozinhar um prato, a qualidade dos ingredientes escolhidos influencia de forma determinante no resultado final, por isso é importante conhecer as diferenças entre os alimentos para aproveitá-los da melhor forma possível. Existem alguns ingredientes que são facilmente confundidos, como os camarões...

Tinha a comida no fogo, se distraiu um momento e queimou-se? Este é um dos erros mais comuns, pois já deve ter acontecido alguma vez consigo. Se a comida queimou não desespere, ainda que não acredite, tem solução. Existe uma série de truques que podem ajudar você a recuperar e a salvar a receita. É claro...

Para saber como fazer leite evaporado em casa, é importante que antes entenda no que se diferencia do condensado. Trata-se de um tipo de leite concentrado, desidratado, do qual foi retirado mais de metade de água. Ao contrário do leite condensado, este não contém açúcar, nem tem uma textura tão espessa...

Cada vinho tem algumas características organolépticas que o tornam único, um vinho tem um RG próprio que faz com que seja igual e intransferível. Por esta razão, cada vinho deve ser servido em um recipiente apropriado, capaz de exaltar suas condições, olfativas, gustativas e visuais. Às vezes esquecemos que...

A maioria dos peixes acumulam em seu organismo metais pesados como o mercúrio que são impossíveis de eliminar, apesar de serem destinados para o consumo humano. É por isso que devemos controlar a quantidade destes restos de metal que ingerimos para assim evitar riscos ao comer peixe. Desta forma, em umComo...

O arroz à cubana é uma receita popular e simples, mas muito deliciosa. Elaborá-lo é mais fácil e rápido do que você pensa, pois não requer preparações complexas ou muitos ingredientes, resultando em um prato que agrada muito a adultos e crianças. Tem pouco tempo para cozinhar e não tem muitos ingredientes? Se...

Se você procura uma alternativa para aproveitar ao máximo as vitaminas e nutrientes dos vegetais e garantir todos os seus benefícios, os sucos de verduras são uma opção ideal, permitindo ingerir as hortaliças cruas sem alterar suas propriedades como acontece no cozimento. Mas quais são as melhores combinações...

A sálvia é uma planta aromática originária do mediterrâneo muito utilizada tanto na cozinha como no âmbito da medicina e da cosmética. Suas propriedades antioxidantes e diuréticas convertem-na em um remédio natural ideal para combater a retenção de líquidos e obter um ventre lisinho. A infusão de sálvia...

A aveia é um dos cereais que mais benefícios traz para o nosso organismo. Entre todos eles, destacam-se seu alto conteúdo em fibra solúvel e proteínas, essenciais para combater o colesterol ruim. Ainda assim, é uma grande fonte de cálcio, ferro, fósforo, ômega 6 e vitaminas do grupo B, entre outros....

O leite de amêndoas é uma alternativa perfeita para todas aquelas pessoas que apresentam alergia ou intolerância à lactose, pois só leva amêndoas, água e o aroma que mais gostemos. Além disso, conta com uma infinidade de propriedades que beneficiam potencialmente a nossa saúde e o convertem em um alimento...

O suco de cenoura é das alternativas mais saudáveis e deliciosas que podemos encontrar. Cheio de betacaroteno, fibra e antioxidantes, trata-se de uma opção excelente para nossa saúde, além de ser ideal se quiser favorecer ou manter seu bronzeado durante os meses de calor. Quer fazê-lo em casa mas não sabe...

As bebidas alcoólicas devem ser tomadas sempre com moderação e de forma responsável. Caso contrário, os efeitos secundários e consequências podem chegar a ser muito graves. Para além disso, a ingestão habitual de álcool é prejudicial para o organismo e também é necessário saber que em sua maioria são...

Bebidas energéticas são bebidas refrigerantes que estimulam o metabolismo, tendo por intuito fornecer energia e aumentar a performance do corpo e da mente. São bebidas muito procuradas por desportistas, que procuram aumentar o seu rendimento físico, bem como por estudantes ou trabalhadores, que pretendem...

Acender uma churrasqueira com carvão pode ser uma completa aventura se não tiver algumas noções básicas. Em umComo queremos que saboreie um bom churrasco agora que o calor está chegando, por isso neste artigo mostramos a você como acender uma churrasqueira de carvão de uma forma muito simples. Imagem:...

A alcachofra é uma verdura deliciosa, versátil e cheia de benefícios, que pode ser usada em diversas receitas, seja como acompanhamento, em sopas, omeletes ou inclusive recheada, como prato principal de uma deliciosa refeição. Trata-se de um vegetal muito consumido na dieta mediterrânea e quando chega...

O açúcar invertido é o resultado de uma reação química de hidrólise ácida, também conhecida como inversão enzimática. Quando se produz esta reação, o açúcar se decompõe em dois elementos principais: a glicose e a frutose, dando como resultado um açúcar líquido e sem cor. Este tipo de adoçante é usado,...

Consumir peixe fresco e recém comprado é sempre uma alternativa deliciosa, mas nem sempre é a mais prática. Muitas vezes precisamos comprar este alimento e congelar até a hora da sua preparação para evitar que ele estrague, garantindo sempre que esteja fresco e em bom estado. Quando chega a hora de...

A aveia é um cereal muito bom para nosso organismo, destacado por seu elevado conteúdo de fibra e proteínas, que ajudam a diminuir o colesterol ruim no sangue. Uma ótima forma de aproveitar todas as suas propriedades e saboreá-la de forma única é preparar deliciosos milk shakes, com a aveia como ingrediente...

Os morangos são frutas, sem dúvida, deliciosas, além disso, também têm propriedades que oferecem benefícios importantes para nossa saúde: são ricas em vitamina C, antioxidantes e minerais[1]. Assim como com todas as outras frutas, legumes e verduras, o ideal para obter o máximo dos nutrientes disponíveis...

Congelar verduras é uma forma excelente de poder saboreá-las a qualquer momento sem a necessidade de se preocupar para que não se estraguem. Apesar de ser sempre preferível consumir espinafre fresco para aproveitar ao máximo suas propriedades, se congelar da forma adequada será possível preservar grande...

As vitaminas de frutas são deliciosas, uma boa alternativa para aproveitar todas as vitaminas e nutrientes que este grupo de alimentos oferece. No caso do abacate, encontramos uma fruta rica em vitamina E e ácido fólico, ideal para manter as células jovens e proteger o organismo perante doenças cardiovasculares....

O creme de chantilly é usado principalmente em confeitaria, para preparar sobremesas ou para comer sozinho. Você pode comprar pronto em qualquer supermercado ou preparar você mesmo em casa, como preferir. O processo é muito simples e não precisará de mais do que alguns minutos para isso, só precisa de creme...