Comida e Bebida

Bebidas energéticas são bebidas refrigerantes que estimulam o metabolismo, tendo por intuito fornecer energia e aumentar a performance do corpo e da mente. São bebidas muito procuradas por desportistas, que procuram aumentar o seu rendimento físico, bem como por estudantes ou trabalhadores, que pretendem...

Acender uma churrasqueira com carvão pode ser uma completa aventura se não tiver algumas noções básicas. Em umComo queremos que saboreie um bom churrasco agora que o calor está chegando, por isso neste artigo mostramos a você como acender uma churrasqueira de carvão de uma forma muito simples. Imagem:...

A alcachofra é uma verdura deliciosa, versátil e cheia de benefícios, que pode ser usada em diversas receitas, seja como acompanhamento, em sopas, omeletes ou inclusive recheada, como prato principal de uma deliciosa refeição. Trata-se de um vegetal muito consumido na dieta mediterrânea e quando chega...

O açúcar invertido é o resultado de uma reação química de hidrólise ácida, também conhecida como inversão enzimática. Quando se produz esta reação, o açúcar se decompõe em dois elementos principais: a glicose e a frutose, dando como resultado um açúcar líquido e sem cor. Este tipo de adoçante é usado,...

Consumir peixe fresco e recém comprado é sempre uma alternativa deliciosa, mas nem sempre é a mais prática. Muitas vezes precisamos comprar este alimento e congelar até a hora da sua preparação para evitar que ele estrague, garantindo sempre que esteja fresco e em bom estado. Quando chega a hora de...

A aveia é um cereal muito bom para nosso organismo, destacado por seu elevado conteúdo de fibra e proteínas, que ajudam a diminuir o colesterol ruim no sangue. Uma ótima forma de aproveitar todas as suas propriedades e saboreá-la de forma única é preparar deliciosos milk shakes, com a aveia como ingrediente...

Os morangos são frutas, sem dúvida, deliciosas, além disso, também têm propriedades que oferecem benefícios importantes para nossa saúde: são ricas em vitamina C, antioxidantes e minerais[1]. Assim como com todas as outras frutas, legumes e verduras, o ideal para obter o máximo dos nutrientes disponíveis...

Congelar verduras é uma forma excelente de poder saboreá-las a qualquer momento sem a necessidade de se preocupar para que não se estraguem. Apesar de ser sempre preferível consumir espinafre fresco para aproveitar ao máximo suas propriedades, se congelar da forma adequada será possível preservar grande...

As vitaminas de frutas são deliciosas, uma boa alternativa para aproveitar todas as vitaminas e nutrientes que este grupo de alimentos oferece. No caso do abacate, encontramos uma fruta rica em vitamina E e ácido fólico, ideal para manter as células jovens e proteger o organismo perante doenças cardiovasculares....

O creme de chantilly é usado principalmente em confeitaria, para preparar sobremesas ou para comer sozinho. Você pode comprar pronto em qualquer supermercado ou preparar você mesmo em casa, como preferir. O processo é muito simples e não precisará de mais do que alguns minutos para isso, só precisa de creme...

O peixe frito é uma das alternativas mais populares e deliciosas para consumir este alimento, e ainda que saibamos que não é a opção mais saudável, é sempre ideal se quisermos variar um pouco ou satisfazer um desejo. No entanto, para que o peixe frito fique realmente delicioso e crocante é preciso seguir algumas...

O arroz frito, conhecido também como arroz chinês, é um prato muito popular, completo e delicioso que tanto adultos como crianças adoram. E a boa notícia é que para desfrutar dele não é necessário ir a um restaurante, você pode fazê-lo em sua própria casa seguindo uma receita simples que lhe permitirá...

A berinjela é um dos vegetais mais versáteis que podemos encontrar, já que existem tantas formas de cozinhá-la como gostos culinários. No entanto, uma das formas mais conhecidas e deliciosas de comê-las é fritando-as, uma receita tradicional que se torna ideal para acompanhar algum prato de carne, frango,...

Não há nada como começar o dia com um bom café da manhã que nos proporcione a energia necessária para enfrentar o dia da melhor forma possível. Neste artigo de umComo vamos ensinar-lhe a fazer panquecas de aveia, o café da manhã dos campeões! As panquecas de aveia nos proporcionarão uma importante quantidade...

As anchovas fritas são um prato muito típico da gastronomia espanhola, especialmente de Andaluzia mas que já se estendem por toda a península. Esse rico peixe azul é muito saboroso ao prepará-lo frito, embora existam muitas outras formas de cozinhá-lo: anchovas ao forno, em vinagre, etc. Se você também...

O café bombom é um tipo de café, que é servido com um café misturado com leite condensado em um copo ou xícara de vidro. É muito simples de preparar, por isso podemos fazê-lo em casa para desfrutar de um café de forma diferente, seja após as refeições ou à tarde. Preste atenção à seguinte receita de...

Os cupcakes são bonitos e deliciosos. Poucas são as pessoas que podem resistir à sua suavidade, à originalidade de seus sabores e à criatividade de seus designs. Estas madalenas originadas nas confeitarias americanas são a última moda para lanches, celebrar aniversários e casamentos, mas se não forem acondicionadas...

As sementes de linho ou linhaça são conhecidas por suas muitas propriedades benéficas para a saúde, especialmente no que se refere à regulação da flora intestinal e a perda de peso. No entanto, no momento de adicioná-las à nossa dieta, muitas vezes queremos saber quais são as opções ideais para consumi-las...

Ainda que possa parecer o contrário, o café da manhã é a refeição mais importante do dia, já que é aquela que nos fornecerá a energia e os nutrientes necessários para enfrentar a jornada de trabalho, de estudo, etc. É por isso que devemos dedicar o tempo suficiente ao café da manhã e comer de forma saudável e...

O marisco é um dos alimentos mais preciosos do mar e oferece uma infinidades de possibilidades na hora de prepará-los. Ainda assim, alguns deles requerem uma limpeza prévia antes de elaborar qualquer receita, como é o caso dos bivalves, isto é, aqueles que têm duas conchas: amêijoas, berbigão, navalhas,...

As castanhas são um fruto próprio do outono, mas isto não significa que só possamos comê-las durante essa época do ano. Hoje em dia podemos utilizar diferentes métodos de conservação para poder manter em perfeitas condições este alimento durante um longo período de tempo e assim poder desfrutar dele...

As alcachofras são um alimento delicioso que pode complementar muitos de nossos pratos. No entanto, são um produto da temporada, portanto é difícil tê-las todo o ano. Se você adora este alimento e deseja conservá-lo por mais tempo, preste muita atenção. Em umComo explicamos como congelar alcachofras....

Bacalhau com natas é um prato delicioso, que combina sabores e texturas e fica simplesmente irresistível! É muitas vezes a especialidade dos restaurantes mas, em casa, nem sempre se atrevem a fazê-lo por acharem muito complicado. Este prato é uma ótima maneira de fazer bacalhau e uma excelente opção...

Comprou amêijoas e no fim não vai cozinhá-las? Não se preocupe que não será necessário que se desfaça delas, e ainda poderá conservá-las em ótimas condições. Para isso, basta congelá-las corretamente para poder preparar sua receita quando quiser. Para isso, é necessário levar em conta algumas recomendações...

A vitamina de banana é um dos alimentos mais fortificantes que podemos tomar. Às propriedades da banana acrescentaremos as do leite. A banana é uma fruta tropical rica em potássio e vitaminas do grupo B. Além disso, tem importante valor calórico que proporciona boas doses de vigor. A banana pode ser...

Bacalhau à brás é um prato delicioso tipicamente português, feito à base de bacalhau e batata palha. Tem um sabor simplesmente fantástico e é muito fácil e rápido de confeccionar. Se você está cansado das mesmas receitas de sempre e está procurando variar um pouco, não perca tempo! Surpreenda todos...

Em muitas ocasiões, compramos fruta que acaba se estragando ao amadurecer muito. A solução perfeita seria comprar só a quantidade de frutas que vamos consumir ou em um ponto de maturação que permita conservá-la em perfeito estado até à hora da comer; mas se já é tarde para isso, podemos procurar alternativas...

Os sucos depurativo, também conhecido como sucos detox, são uma alternativa perfeita para se livrar de todas as toxinas e quilos extras que ganhamos com os nossos excessos, ajudando-nos a melhorar a nossa condição e a saúde física do nosso corpo. Cheio de benefícios para o nosso corpo e fáceis de fazer...

A confeitaria está muito na moda e todos podemos embarcar nesse barco tão doce e divertido para fazer em casa bolachas, cupcakes, bolos... e o que desejarmos! Basta deixar a imaginação trabalhar e dispor dos ingredientes necessários para preparar e decorar os doces. Para isso, além do fondant, podemos...

A stevia tornou-se em uma das melhores alternativas ao açúcar para as pessoas que procuram cuidar de sua saúde eliminando este ingrediente de sua dieta. Sem um valor calórico muito alto e bem mais natural que o açúcar comum, este adoçante proveniente da planta do mesmo nome é uma excelente alternativa...

A cúrcuma é uma especiaria amarela que pode ser utilizada diariamente na cozinha. A cúrcuma também é conhecida como açafrão amarelo. Esta especiaria é utilizada diariamente nas cozinhas da Índia, ainda que também se utilize com muita frequência na China, Tibete, Indonésia e no Médio Oriente. Em nossa sociedade...

O óleo de manjericão tem múltiplos usos na cozinha, podendo ser utilizado para temperar suas saladas, preparar um molho pesto, condimentar a massa, a carne ou o peixe. Pode ser comprado já pronto ou ser preparado em casa, seguindo esta receita simples. As propriedades do manjericão ampliam os usos deste...

A embalagem a vácuo é conhecida como uma forma de conservar alimentos, mas hoje em dia também se utiliza como método de cozimento. O cozimento a vácuo consiste em cozinhar o alimento dentro da embalagem. Este tipo de cozimento a temperaturas baixas, supõe uma série de benefícios que não se conseguem através...

Para preparar iogurte caseiro precisamos basicamente de leite cru e de uma iogurteira, o processo de preparação de iogurte em casa é muito simples. O iogurte é um alimento completo, que nutre e oferece inúmeros benefícios para o organismo. Além disso, é uma sobremesa saudável, e uma excelente substituição de...

A marinada dos alimentos tem como objetivo aromatizá-los e/ou amolecê-los, mergulhando-os em algum líquido aromatizado como azeite, vinagre, sumo de limão, etc. Costuma ser aplicada em carnes e peixes como, por exemplo, o salmão marinado e em alguns casos pode servir também como método de conservação....

O feijão branco é um dos legumes mais completos, nutritivamente falando. Além disso, fornece uma grande energia sendo bastante importante na alimentação mediterrânea, já que também contém proteínas, vitaminas, minerais e fibra, entre outros. O feijão branco pode ser consumido tanto quente em um prato...

As receitas de pastelaria, sobretudo, costumam utilizar quantidades médias e altas de açúcar, impossíveis de aceitar pelas pessoas que sofrem de diabetes. Então eles não podem fazer e comer estas deliciosas sobremesas? Claro que sim, só é necessário conhecer as equivalências entre açúcar e adoçante para...

O leite merengado é uma bebida típica da gastronomia espanhola. A receita tradicional é servida líquida mas também pode ser tomada gelada, em forma de batido, granizado ou inclusive para preparar um bolo. Trata-se de uma variedade bem mais doce do leite, que tem como ingredientes principais o leite, açúcar,...

O café é a bebida predileta de muitos para iniciar o dia ou o período da tarde. Mas nem todos sabem fazer café em uma cafeteira tradicional, também chamada de italiana. O café neste tipo de cafeteira caracteriza-se por ser um café mais concentrado do que na elétrica, ideal para quem deseja apreciar realmente...

Apesar de ter uma antiguidade de mais de 5000 anos, atualmente a quinoa converteu-se em um alimento da moda devido aos seus muitos benefícios. Este vegetal é um excelente aliado para a saúde de nosso coração e nosso corpo em geral, fornecendo aminoácidos essenciais, fibra, proteína e gorduras favoráveis...

As tangerinas, medem ao redor de 8 centímetros de diâmetro, são doces, sem sementes e encontram-se disponíveis durante os meses de inverno no hemisfério norte. Como os outros cítricos, as tangerinas ficam maduras e começam a decompor no momento em que são colhidas. Para desfrutar durante o maior tempo...

A salsinha é uma das ervas aromáticas mais usadas na cozinha, dando um toque especial e cheio de sabor aos nossos pratos. Usada especialmente na elaboração de molhos como o chimichurri, na preparação de peixes e em deliciosas saladas, esta planta tem muito a oferecer à gastronomia. No entanto, se não...

"Se a vida te der limões, faça margaritas", é o que diz J. Buffett, ator, cantor e compositor americano. Pois, façamos então! A margarita é considerada um dos coquetéis clássicos. Muito preparado em festas e banquetes, usado sempre como aperitivo ou bebida. Dependendo do lugar, do momento e das preferências...

Um dos alimentos mais recomendados para a diarreia é o arroz fervido e principalmente, tomar a água resultante do seu cozimento. Este remédio caseiro é muito eficaz para tratar a diarreia devido ao amido que contém. Se você também quer saber os passos a seguir para prepará-la, só precisa ler com atenção...

O queijo é um dos alimentos de conservação limitada que se não for tomado dentro desse limite, pode começar a estragar. No entanto, existem algumas técnicas de conservação muito eficazes que permitem manter o queijo em perfeitas condições por mais tempo. Se você tiver comprado uma grande quantidade...

Durante os últimos anos a confeitaria foi melhorando até chegar a níveis inimagináveis de fama e reconhecimento. O que antes era reservado só para os confeiteiros e especialistas na matéria agora chegou às casas e pode ser feito praticamente no mundo todo. Entre o grande número de possibilidades que oferece,...

O mojito é um dos coquetéis mais populares e pedidos por todos os amantes deste tipo de bebida. Cada vez mais, aparecem novas variantes deste clássico que normalmente combina limão, açúcar mascavo, soda, rum e menta, e não é estranho encontrar mojitos com sabores mais exóticos. Na verdade todas as frutas...

Os damascos devem estar em seu ponto exato de maturidade para que, depois de tratados, conservem o sabor e perfume da fruta fresca. Se não estiverem maduros, ao cozinhar adquirem um tom esverdeado e feio e ficam sem graça; maduros em excesso, ficam deformados durante o cozimento e viram purê. A seguir, explicamos...

O abacaxi é uma das frutas tropicais mais consumidas no mundo inteiro. Suas propriedades diuréticas fazem dele um produto natural perfeito para lutar contra a retenção de líquidos, entre muitos outros benefícios. Uma das formas mais populares de comê-lo é em calda. Desta forma podemos aproveitar todas as...

Certamente você já encontrou em uma infinidade de receitas, medidas feitas a partir de colheres de sopa, certo? É quando surge a dúvida de qual colher deve ser usada, já que apresentam diferentes tamanhos... Por isso, na maioria das ocasiões, é mais prático adicionar ingredientes a partir de quantidades...