Receitas

O molho de madeira é bastante utilizado em pratos de carne, dando um sabor especial. Pode encontrar este molho em supermercados, no entanto o molho de madeira caseiro é bem mais saboroso. Continue lendo este artigo de umComo.com.br e saiba como fazer molho de madeira. Foto: sandrurs.wordpress.com

Os mexilhões à vinagrete são um prato típico e muito comum na cozinha mediterrânica e, além disso, são muito fáceis de preparar. São servidos frios e podemos apresentá-los ao estilo de tapa, como entrada ou inclusive como prato principal. Por outro lado, é um prato que será muito econômico, já que precisaremos...

Nos últimos dias do verão e primeiros do outono é a época ideal para os tomates, já que seu preço é inferior e às vezes muito reduzido pela quantidade de excedentes. A geleia de tomate é muito saborosa, ideal para o café da manhã das crianças e pode ser colocada sobre uma torrada e acompanhando um pouco...

Não há nada como um molho para encher seus pratos de sabor. O molho de vinho tinto é muito conhecido por ser usado em carnes vermelhas. Mas você pode adaptá-lo ao seu gosto e preferências: outras carnes, peixes, verduras, etc. Muito fácil de preparar, requer pouco tempo e os resultados são extraordinários....

O molho francês é um molho para temperar saladas, carnes e pescados. Você verá como os seus pratos mudam de sabor porque o molho francês dará um toque diferente na sua comida.Experimente, você gostará. Continue lendo porque contamos como o pode fazer.

O açúcar de confeiteiro é um dos elementos mais populares no âmbito da confeitaria. Pode comprá-lo em qualquer supermercado e o seu preço costuma triplicar ao do açúcar normal. No entanto, pode fazer o seu próprio açúcar em pó e poupar esse dinheiro. Como? Muito Fácil! Se é um fanático pela confeitaria e...

Aproxima-se a noite dos mortos, a noite de Halloween, e é tradição organizar uma boa festa, fantasiar-se com as fantasias mais terroríficas e decorar a casa com decorações típicas desta festa. Bruxas, abóboras, morcegos, aranhas, múmias e fantasmas enchem as ruas e apoderam-se de nossas casas. Todos...

Para a elaboração de muitos doces e sobremesas, utiliza-se o merengue: um creme elaborado a partir de claras de ovo batidas com açúcar. Embora o tradicional seja conhecido como merengue francês, também existem algumas variantes como é o caso do merengue italiano, que se prepara com calda, ou o suíço, caracterizado...

O molho alemão, também conhecido como molho parisiense, é um tipo de molho velouté usado em carnes. Mas também existem variações deste molho para peixes.Trata-se de um dos quatro molhos-mãe definidos pelo chef de cozinha francês Antoine Carème.Continue lendo e tome nota de como fazer o molho alemão.

O molho de manga é um molho delicioso e muito versátil que fica bem tanto em pratos doces como salgados. Usando-o pode dar um toque muito gourmet a essa clássica salada de frutas ou a esse bolo de chocolate, ou deixar a sua dourada no forno muito mais fresca. A sua preparação é muito simples, por isso não...

O molho de maçã é ideal para acompanhar todas aquelas carnes cozinhadas na chapa ou na grelha, sendo o porco assado o prato mais popular. Trata-se de um molho doce com um toque de acidez muito idêntico a uma geleia. Se tem muitas maçãs em casa e não sabe o que fazer com elas pode aproveitá-las e fazer este...

As panquecas, procedente do inglês "pancakes", são muito comuns na gastronomia de muitos países, e podem ser servidas acompanhadas tanto de ingredientes doces, como salgados. Preparar panquecas é muito simples e você poderá fazê-las com ingredientes básicos que provavelmente já tenha em casa. Pode ser...

O merengue é um creme muito usado na confeitaria e a elaboração de diferentes doces. O merengue francês é considerado como o tradicional, mas também existe o merengue suíço (elaborado no banho Maria) e o italiano, uma variante que se prepara com calda de açúcar para que ganhe consistência. Além de açúcar...

O quesillo é uma variante do tradicional flã de ovo, muito conhecido em alguns países especialmente na América Latina. A principal diferença é que os ovos são inteiros, isto é, também se inclui a clara e não só a gema. Trata-se de um doce muito simples, mas ao mesmo tempo muito saboroso. Neste artigo...

Ao chegar o Natal, as nossas casas enchem-se de doces e sobremesas riquíssimos próprios destas festas. Um dos mais comuns e que tanto os mais pequenos como os maiores gostam são os biscoitos de Natal, característicos pelas suas formas: estrelas, bonecos de neve, árvores de Natal, Papai Noel... e as coloridas...

Se há algo maravilhoso na época natalícia é a oportunidade de comer os pratos deliciosos típicos destas festas, e na realidade fora destas festas qualquer ocasião é boa para comer, especialmente quando se trata de fazer sobremesas para satisfazer os mais pequenos. Se os quer surpreender com uma receita simples,...

Uma receita muito típica do Natal nos Estados Unidos são as maçãs caramelizadas, mas esta deliciosa sobremesa não se limita apenas à América do Norte, com o passar dos anos tornou-se popular no resto do mundo e a verdade é que é uma forma muito simples e deliciosa de satisfazer os mais pequenos lá de...

O torrão é um doce que não pode faltar na mesa quando chega o Natal. Apesar de atualmente se comer em muitos países do mundo, encontramos a sua origem em Espanha e é neste país onde se concentram as maiores regiões produtoras de torrões. É por isto que também as variedades tradicionais e mais conhecidas...

O molho bechamel é o complemento ideal para acompanhar a massa, assim como para a elaboração de muitas outras receitas. O bechamel usa-se em pratos como os canelones, macarrão, espaguete, etc. Além de ser muito fácil de preparar, tem um toque de pimenta e um gosto excecional. Não perca este artigo de...

O molho arrabiata é uma receita italiana para condimentar a massa e que se destaca por seu sabor picante, já que é preparada com pimentões picantes. Sua preparação é muito fácil e rápida, e dará um sabor incrível aos nossos pratos. Ainda que a receita tradicional não contenha, o manjericão é um condimento que...

Na noite de 31 de Outubro, véspera do dia de Todos os Santos, celebra-se a festa de Halloween. É a noite das bruxas, em que é costume decorar as casas com abóboras, morcegos, teias de aranha, etc, e organizar uma boa festa de Halloween. Para surpreender os seus convidados e deixá-los de boca aberta, pode...

Seja no verão ou no inverno, todos nós gostamos de saborear um delicioso gelado McFlurry. Mas, nem sempre conseguimos ou nos apetece ir ao McDonald`s. Sabia que já pode fazer o seu próprio McFlurry sem sair de casa? Pode fazê-lo com as guloseimas que mais gostar, seja com M&M`s ou com barras de chocolate, até...

Em vez de comer crepes já comprados, reúna alguns ingredientes básicos que de certeza tem na cozinha e faça seus próprios crepes em apenas alguns minutos. O resultado irá agradá-lo e verá o quão fácil é esta receita, ideal para complementar cafés da manhã e lanches energéticos. Pode adaptar os crepes ao gosto...

A maionese de leite, é uma variante do molho maionese tradicional, pode-se usar para acompanhar pratos de peixe, carnes, batatas fritas, saladas, sandes vegetarianas, saladas russas, etc. A sua preparação é muito fácil e rápida, descubra em umCOMO os passos a seguir para saber como preparar maionese com leite. Foto:...

Um bolo ou queque é conhecido em alguns países como torta, é feito a base de farinha, ovos, açúcar e leite. Este bolo é muito bom e muito fácil de preparar, de fato, até crianças o podem fazer. Ao mesmo tempo trata-se de um bolo bastante versátil e poderá ser útil em várias ocasiões: aniversários, café...

O merengue (também conhecido como merengue francês) é um creme que se prepara com muito poucos ingredientes: claras de ovo, uma pitada de sal e açúcar, mas que se torna deliciosa. Existem algumas variantes como o merengue italiano preparado com xarope ou o suíço que se prepara em banho maria. Pode preparar...

A batata é um alimento que está presente na cozinha da maioria dos países e, além disso é um ingrediente indispensável em certos países como o Brasil ou Portugal. Estes tubérculos oferecem uma infinidade de possibilidades na hora de os preparar, ora seja como ingrediente principal ou como acompanhamento....

Para poder preparar receitas com caracóis, será necessário que previamente os purgue e limpe muito bem para eliminar todos os detritos que possam ter no seu organismo. Isto é necessário porque os caracóis alimentam-se de plantas que podem ser prejudiciais para o corpo humano, apesar de os comermos cozinhados....

O fondue de chocolate é uma sobremesa deliciosa que encantará todos os amantes desta espetacular iguaria. É muito fácil de fazer e ao mesmo tempo poderá prepará-lo com os mais pequenos lá de casa. Além dos ingredientes, apenas precisa de um recipiente para fondue, quer seja elétrico ou um mais pequeno...

A nata ou creme de leite é um molho que se usa numa grande quantidade de pratos e receitas. Trata-se de um condimento usado em muitos países e recebe diferentes nomes em função da sua origem: sour cream (inglês), saure sahne schmand (alemão) ou panna agra (italiano), e é bastante idêntico ao crème fraîche...

O pudim flan de ovos é uma excelente e tradicional sobremesa que podemos fazer nós mesmos em casa de forma muito fácil e rápida. Além disso, apenas precisa de alguns ingredientes super básicos que nós podemos encontrar em todas as casas: ovos, leite e açúcar. Neste artigo do umCOMO explicamos passo a...

As costelinhas de porco no forno preparadas com molho barbecue são uma das alternativas gastronômicas mais deliciosas e simples de preparar. Apesar de parecer uma receita muito elaborada, o verdadeiro segredo está nos ingredientes que usamos para temperar a carne, e que lhe darão todo o sabor que precisamos...

O caril é uma especiaria caraterística da gastronomia da Índia, que se utiliza em muitas cozinhas do mundo, proporcionando aos pratos um sabor aromático e intenso que é delicioso. Combinando muito bem com o frango, a carne, os vegetais e o marisco, o molho de caril é uma alternativa perfeita para dar aos...

Para a carne, para a massa, para o peixe... O molho de cogumelos é um condimento perfeito para fazer com que os seus pratos tenham um sabor diferente e, assim todos os dias pode saborear receitas diferentes e muito saborosas. Para poder fazer esta receita precisará apenas de ingredientes básicos e muito...

O molho tártaro é um dos molhos que pode adicionar a pratos como todo o tipo de peixes e mariscos fritos, sendo um molho frio que confere um toque especial e delicioso a estas preparações. A boa notícia é que a sua preparação é muito simples e os ingredientes utilizados não são difíceis de conseguir,...

Os cupcakes são um doce proveniente dos Estados Unidos muito parecidos com as típicas madalenas, mas que se costumam decorar de uma forma bonita e criativa. Atualmente estão muito na moda e é muito comum encontrá-los nos cafés e pastelarias de qualquer cidade. Mas também pode optar por fazê-los você mesmo...

O creme de cenoura é uma sopa muito nutritiva e interessante para manter uma dieta equilibrada. é um creme muito suave, que tanto pode ser consumido no verão como no inverno como entrada ou primeiro prato. A cenoura é rica em caroteno, que é a fonte da vitamina A, também tem um alto conteúdo de fibras e açúcar....

Neste artigo explicamos-lhe algo bastante incrível, como fazer um ovo frito sem o fritar. Esta forma de cozinhar um ovo frito é muito boa, uma vez que permite comê-lo sem gordura nem óleo, além de não sujar tanta louça poderá comer um ovo mais saudável. Continue lendo este artigo de umComo.com.br e descubra...

Os hambúrgueres é um prato conhecido mundialmente por ser muito simples de preparar, além disso agrada normalmente tanto aos mais pequenos como aos maiores. Podem ser feitos com carne de porco, carne de vaca, galinha, peru, entre outros. Ou inclusive mistos, e apesar de se encontrarem facilmente num talho...

Está cansado/a de preparar carne e não saber com que acompanha-la? O tempero é uma das partes mais importantes em todos os pratos, pois é ele que confere o sabor. No entanto, uma receita pode converter-se em algo muito diferente se a acompanhar com um bom molho. Para que possa escolher os que mais gosta...

É provável que coma mais de uma vez carne assada e que, nesse momento procure algum molho delicioso que lhe ajude a realçar o seu sabor e trazer um toque diferente ao seu prato. Pois bem, o molho de nozes é uma ótima opção à qual pode recorrer para acompanhar este tipo de pratos, para além de pratos de peixes...

O molho agridoce serve tanto para acompanhar pratos de carne, como para preparar panados, massas, peixe, verduras e fritos. É um clássico da gastronomia oriental que se baseia em uma combinação de açúcar e vinagre que dará um toque muito especial a todas as suas receitas. Se quer aprender a fazer molho...

O molho chimichurri é um molho de consistência líquida e muito apimentado. Existem diferentes receitas para preparar chimichurri, mas os ingredientes principais são a salsa, alho, vinagre, piri-piri moído e um pouco de sal. O chimichurri serve para acompanhar carnes assadas, para marinar peixes e aves. Trata-se...

O molho barbecue converteu-se em um clássico dentro da cozinha, e embora se trate de um condimento típico da gastronomia norte-americana, hoje já podemos encontrá-lo em qualquer lugar, servindo como condimento de pratos como frango frito, as batatas fritas, as carnes feitas na chapa, as costeletas e podemos...

Muitas vezes planejamos fazer um bolo, um biscoito ou qualquer outro prato que leve ovos e ao quebrarmos os ovos eles estão estragados e isso nos obriga a repetir todo o processo. Nesse momento surge sempre a mesma pergunta, como saber tenho um ovo podre? Neste artigo do umCOMO mostramos como fazer o...

O molho aioli,conhecido também simplesmente como aioli, é um molho típico da gastronomia mediterrânea e provençal. Os seus ingredientes principais são o azeite e o alho. O molho aioli utiliza-se normalmente como condimento de peixes e mariscos e às vezes utiliza-se como acompanhamento de alguns pratos, como...

A maionese é um molho feito a partir de ovos, óleo vegetal, vinagre e sal. Embora hoje em dia se consuma em muitos países do todo o mundo, é de origem espanhola, mais em concreto da cidade de Mahón (daí o seu nome, mahonesa) situada na ilha Menorca. Pode ser encontrada em qualquer loja ou supermercado,...