Como fazer bonito assado
Quer comer um peixe diferente e de uma forma muito gostosa e saudável? Então, propomos esta receita de bonito assado no forno, com batatas, verduras e bem preparado com especiarias para dar o melhor sabor e textura que puder imaginar. Fazer peixe não é complicado; com a receita que propomos, seus convidados vão se deliciar com um jantar maravilhoso e muito saudável. Anote, porque em umComo.com.br explicamos para você como fazer bonito assado.
Ingredientes:
Passos a seguir:
Vamos começar com a preparação desta receita de bonito assado. A primeira coisa a fazer é pré-aquecer o forno a 180 graus enquanto prepara todas as verduras e o peixe. Pegue as fatias de bonito, limpe-as com água em abundância e seque-as com um pano limpo; depois, pegue as batatas, descasque-as e corte-as em fatias de espessura média; adicione um pouco de óleo e sal.
Recomendamos colocá-las no micro-ondas por no máximo 5 minutos, na potência máxima, para que cozinhem um pouco e amoleçam. Use um recipiente próprio para micro-ondas para aquecê-las com segurança.
Agora é hora de preparar as verduras. Pegue a cebola e corte-a em juliana; a seguir, refogue-a em uma frigideira com um pouco de sal e azeite de oliva. Corte um dos dentes de alho em fatias e adicione-o à cebola; depois, pegue o pimentão verde e amarelo e corte-os em tiras, incorporando-os à frigideira até que estejam macios. Mexa de vez em quando para que cozinhem por igual e não grudem. Coloque meio copo de vinho branco, deixe evaporar e adicione uma pequena pitada de pimentão picante.
Agora vamos preparar uma mistura com alho e salsinha para colocar em cima das fatias de bonito. Pegue um pilão e esmague os dois dentes de alho restantes com a salsinha, a pimenta preta moída e o sal. Quando estiverem bem triturados, adicione um pouquinho de azeite de oliva e misture novamente. Se ficar muito espessa, acrescente um fio de azeite para espalhá-la melhor. Quando tiver uma boa mistura, pegue as fatias e unte o peixe com este molho.
Quando o peixe estiver temperado e todas as verduras cozidas, pegue uma assadeira e disponha na base as fatias de batata, o bonito por cima e depois todas as verduras. A seguir, você pode colocar um pouco de vinho branco e água, que terá misturado previamente com os restos de alho, salsinha e azeite que estavam no pilão.
Depois disso, coloque o bonito no forno e deixe cozinhar por 15 ou 20 minutos a 150ºC. O tempo pode variar conforme a espessura das fatias; verifique se a carne fica opaca e se solta facilmente, sem deixá-la assar demais para não ressecar. Quando retirar, deixe repousar por 5 minutos antes de servir e desfrutar.
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