Receitas

O leitão é um porco jovem e também um prato muito popular em Portugal, servido tradicionalmente em ocasiões festivas, assado e acompanhado de batata frita, arroz simples e salada. É originário da região da Bairrada e considerado uma das 7 Maravilhas da Gastronomia portuguesa. Por essa razão existem vários...

Fazer maionese caseira não é algo muito complicado, mas certamente requer alguma habilidade para misturar os ingredientes e evitar que o molho desande. Entretanto, se isso acontecer, não será necessário jogá-la fora e começar de novo, existem alguns truques que você pode aplicar para tentar corrigir a...

A pasta de goma é uma massa muito doce e elástica que se utiliza para a elaboração de figuras, flores e outros elementos para decorar bolos. Ainda que seja parecido, não é mesma coisa que o fondant. A diferença entre estas duas massas de açúcar reside em que a pasta de goma é feita com CMC, ingrediente...

As batatas tornaram-se um dos ingredientes principais de muitos de nossos pratos diários, já que são um acompanhamento perfeito e são muito gostosas. Há muitas receitas e infinitas formas de cozinhar as batatas, sejam fritas, fervidas, recheadas, etc. mas, sem dúvida, uma das mais clássicas são as batatas...

O merengue é uma das sobremesas mais pedidas por todos os amantes dos doces, além de ser uma das mais simples de elaborar, pois só precisa de clara de ovo e açúcar. Com este tipo de creme podemos elaborar pratos originais e deliciosos, como é o caso do mil-folhas de merengue. Normalmente, elas são feitas...

Uma das sobremesas de merengue mais conhecidas entre os amantes do doce é o suspiro. Uma das muitas vantagens de servir este creme de confeiteiro em forma de estrela ascendente é seu pequeno tamanho, já que permite que possamos desfrutar dela em várias ocasiões e não cansar de seu sabor adocicado. Fazê-los...

O frango é a carne favorita da maioria das crianças. Também é uma carne com alto valor nutritivo, pois contém ácido fólico e ferro, ao mesmo tempo que é baixa em gorduras. Na hora de comprar o frango, é importante escolher uma peça fresca para que seu sabor seja mais gostoso. Observe se o frango não...

Sabia que o micro-ondas pode servir para fazer umas deliciosas batatas assadas? Ainda que esta receita seja tradicionalmente preparada no forno, também pode ser elaborada de forma bem mais rápida e simples no micro-ondas. O resultado é espetacular, podendo desfrutar de umas autênticas batatas assadas como...

O ovo é um dos alimentos mais nutritivos e versáteis que podemos encontrar. São tantas as formas de cozinhá-lo e consumi-lo que é difícil nos cansarmos dele, mas também é verdade que, apesar de seus vários benefícios, é um alimento que aumenta o colesterol em nosso corpo, pelo que devemos consumi-lo com...

Especialmente no verão, a salada russa é um prato ideal para comer como entrada. Trata-se de uma receita preparada à base de hortaliças, pelo que é, além do mais, totalmente saudável. Ainda que existam múltiplas variantes ao gosto de cada um, em umComo queremos explicar a você a forma mais tradicional...

A massa folhada é um tipo de massa que se caracteriza pela aparência laminada e textura crocante. É utilizada para preparar uma grande variedade de aperitivos e sobremesas, especialmente com recheios. A sua preparação é um pouco elaborada e requer muita paciência, pois para conseguir a massa folhada perfeita...

No café da manhã, como sobremesa, ao lanche ou simplesmente quando nos apetece, os waffles são uma opção fácil de preparar e saborosa! A sua origem é belga e, curiosamente, era usado como hóstia nas igrejas durante a Idade Média. Hoje em dia é um alimento bem mais abrangente e acessível a todos, basta...

Quer seja em festas de pijama, festas juninas, sessões de cinema ou simplesmente porque apetece, as pipocas são sempre uma ótima pedida! Fáceis de fazer, existem em diferentes variedades: doces, salgadas, de manteiga, com caramelo, de chocolate, coloridas... enfim, pipocas para todos os gostos! Se o que...

A maçã é uma das melhores frutas na hora de fazer geleia, a pectina faz com que não seja necessário acrescentar nenhum tipo de espessante e, além disso, é uma fruta muito fácil de desmanchar. O outono é a época perfeita para a preparação desta conserva já que as maçãs estão em seu melhor momento. Para...

Os morangos são as frutas da primavera por excelência. Contam com múltiplas propriedades muito benéficas para nossa saúde e, portanto, consumi-los é fundamental para ter uma dieta saudável e equilibrada. Entre todas elas, destacam-se seu alto teor em vitamina C e fibra. Você pode consumi-los frescas ou elaborar...

Muitas vezes comemos um bolo fofinho na casa de alguém ou em algum restaurante e nos perguntamos: como fazer para deixar um bolo tão fofo? Bom, você vai descobrir a resposta para esta pergunta neste artigo. Esta é a receita do bolo tradicional que quase todo mundo conhece, mas o resultado final é um acabamento...

A banana é uma das frutas mais consumidas por seus vários benefícios. Entre todos eles, destacam-se suas propriedades diuréticas para combater os problemas de diarreia e seu alto conteúdo em ácido fólico. Você pode consumi-la crua, incluí-la em suas sobremesas mais doces preparando um delicioso frosting...

O molho de mel e mostarda é um dos molhos favoritos dos norte-americanos e tem um sabor agridoce extraordinário que é ideal para complementar uma infinidade de pratos. Pode ser incluído tanto em saladas, carnes, peixes como em sanduíches e torradas. Existem muitas versões deste molho, mas neste artigo...

O pão de centeio é um dos alimentos que possuem uma maior quantidade de fibra, que é fundamental para suavizar a absorção de gorduras, regular os níveis de colesterol e combater a prisão de ventre entre muitos outros benefícios. Este tipo de pão caracteriza-se por sua cor escura e textura um tanto menos...

Os profiteroles de chantilly são a sobremesa favorita de muita gente e sua elaboração é mais simples do que parece. Eles são feitos de uma massa de origem francesa, chamada "Pâté a Choux", muito boa e fácil de fazer. É um doce ideal para servir como sobremesa em ocasiões especiais, como no Natal, reuniões...

O morango é uma fruta com muitos benefícios para o organismo e além disso apreciada tanto por adultos como crianças. Combina de forma ótima com muitos outros alimentos e é ideal para preparar uma infinidade de sobremesas. Uma forma muito divertida de comer morangos é com cobertura de chocolate, uma...

O cuscuz é um prato tradicional do Marrocos e da Argélia feito a base de sêmola de trigo. O nome árabe cuscuz significa "a comida" já que é o prato principal de muitos dos povos do norte de África. Nos últimos anos, nossa cozinha foi sendo influenciada pela árabe e hoje em dia o cuscuz já está totalmente...

O jantar de natal é um bonito momento para compartilhar em família e celebrar o nascimento do menino Jesus. Após a refeição todos esperamos a sobremesa, que pode ser aquela preferida por todos os que estão reunidos neste momento, mas hoje propomos surpreendê-los com mini bolinhos. Santa Claus ou Papai...

O bife é um dos pratos de que as crianças mais gostam, e se for à milanesa mais ainda. Os bifes à milanesa podem ser acompanhados de batatas fritas e um pouco de salada. Para fazê-los você terá que comprar uma carne macia, ligeiramente rosada, como picanha ou alcatra. Continue lendo este artigo de umComo...

Durante as épocas de calor apetece-nos tomar bebidas refrescantes e que melhor forma de o fazer que elaborando-as em casa. Uma das bebidas mais populares é o batido. Podemos preparar dos sabores que mais gostamos, morango, chocolate ou baunilha, entre muitos outros. Se você gosta da ideia e quer saber como...

O frosting é um creme espumoso que se utiliza no mundo da confeitaria para decorar bolos, biscoitos, cupcakes e todo tipo de sobremesas. Pode fazer desde a receita mais simples, frosting de baunilha, até às mais elaboradas com sabores inimagináveis. Se você gosta da arte da confeitaria e de fazer as decorações...

O bolo Sacher ou Sachertorte é uma sobremesa tradicional da Áustria e é um bolo de chocolate recheado com uma camada fina de geleia de damasco e com uma cobertura de chocolate ou ganache. Geralmente costuma vir acompanhado com um pouco de Chantilly ou frutos vermelhos, como morangos. É ideal para ocasiões...

O pão é um dos alimentos básicos de nossa alimentação. Não pode faltar como complemento alimentar necessário. E nada melhor que um produto de elaboração caseira e não industrial por ser mais saudável e bem mais gostoso ao paladar. Por isso, em umComo.com.br, explicamos como elaborar seu próprio pão caseiro.

As vitaminas de proteínas são bastante consumidas por pessoas que fazem exercícios e existem nas mais variadas versões prontas para consumo. Porém, é mais saudável e econômico que você mesmo prepare sua vitamina de proteínas. A receita de vitamina de proteínas é bastante simples e leva poucos ingredientes. O...

Com certeza mais de uma vez você se perguntou por que os ovos racham, por que devemos colocar sal na água ao ferver, qual o motivo para eles ficarem verdes ao cozinhar ou como saber se um ovo está fresco ou podre. A verdade é que, geralmente, este alimento causa muitas dúvidas e incógnitas nas pessoas,...

Quando realizamos figuras simples com fondant, como flores ou laços, utilizamos água ou clara de ovo como cola para unir as diferentes partes da figura. No entanto, quando nos adentramos na confeitaria criativa e começamos a criar tortas mais complicadas, nas quais tentamos colocar figuras verticais,...

A água de flor de laranjeira é um aromatizante que é obtido da destilação das flores de laranjeira. Seu uso mais estendido é o culinário, sobretudo no âmbito da confeitaria, mas também podemos encontrá-lo em produtos de beleza. As flores de laranjeira são de cor branca e crescem nas laranjeiras, limoeiros e...

O fondant é uma massa de açúcar muito elástica e moldável que nos proporciona uma infinidade de possibilidades na hora de criar adornos. Com ele, você pode fazer qualquer figura e elaborar decorações espetaculares e muito bonitas. Se estiver pensando em decorar um bolo ou cupcakes, mas achar inatingível...

Ao chegar a época dos morangos, existe uma infinidade de sobremesas que podemos preparar com esta deliciosa fruta da primavera. Esta pode ser uma boa forma de fazer com que os mais pequenos da casa comam morangos, já que fornecem uma grande quantidade de benefícios para o organismo. Assim sendo, que tal...

As sopas caseiras constituem um dos alimentos mais nutritivos já que são elaboradas com ingredientes naturais, de origem vegetal ou animal, que variam em função do tipo de sopa que queiramos elaborar. Sobretudo durante as épocas de frio, são o prato favorito da maioria para combatê-lo e aquecer-se rapidamente....

Elaborar seu próprio pudim permite que você garanta a utilização de produtos de qualidade e naturais como ingredientes desta deliciosa sobremesa. Você pode seguir a receita tradicional ou fazê-lo dos sabores que mais gostar, como morango ou limão, e beneficiar-se das propriedades desse ingrediente adicional....

O molho holandês é um excelente molho para acompanhar aspargos, couve de Bruxelas ou peixe cozido entre outros pratos.Trata-se de uma molho de origem francesa apesar de seu nome indicar o contrário e fazer referência à origem holandesa. O molho holandês é elaborado com manteiga, suco de limão e gema...

O cuscuz é um prato árabe que no Brasil é tipicamente preparado com farinha de trigo ou polvilho, de mandioca, arroz ou milho. É um alimento muito fácil de preparar e que pode ser acompanhado de vários ingredientes, geralmente vegetais. Na época das festas juninas, é habitual preparar-se o chamado cuscuz...

O pastel junino é um daqueles pratos que fazem parte do conjunto de receitas para festa junina, e também um dos mais tradicionais. Sabemos que nessa festa o povo só pensa em doces e sobremesas, mas para variar na oferta, é boa ideia preparar pratos que não se enquadrem nessa categoria, e este é um deles....

Ainda que o tradicional seja fazer pudim flan caseiro de ovo com leite de vaca, também podemos optar pela preparação com leite condensado. Desta forma, estaremos falando de um pudim napolitano, uma rica receita que encanta a todos que a provam. Esta deliciosa sobremesa é muito fácil de elaborar e não deixará...

Está fazendo um bolo de fondant e precisa endurecer alguma de suas partes? Quando fazemos bolos com diversas figuras feitas de fondant, na maioria dos casos, precisamos que endureçam para colar e continuar com a decoração. Se tivermos tempo, ótimo, mas se não for assim, será imprescindível conhecer alguns...

Gosta de massa? Se for fã da comida italiana é provável que também adore os fettuccines. Trata-se de um tipo de massa deliciosa se acompanhada de um bom molho, dando como resultado um prato gostoso e nutritivo. Em umComo.com.br queremos ensinar para você como fazer fettuccine caseiro. Está a fim de aprender? Foto:...

O fondant é uma massa de açúcar muito fácil de moldar e manipular se soubermos como fazê-lo. Se desconhecermos os truques para amassá-lo, pode colar em nossas mãos, na mesa ou nos utensílios que utilizemos, como o rolo. Se estivermos mais de uma semana sem utilizá-lo, endurece e o eliminamos porque achamos...

As frutas de temporada fornecem múltiplas vantagens, entre as quais se destaca seu sabor mais intenso. Na primavera, ressalta-se o aparecimento dos morangos, os quais contam com uma infinidade de benefícios para nossa saúde, melhoram a retenção de líquidos, são ricos em vitamina C e favorecem a flora intestinal....

O camarão ao alho é um prato extraordinário e cheio de nutrientes benéficos para o organismo, do qual pode desfrutar tanto para uma refeição como para beliscar. Tome sempre cuidado para que os camarões estejam secos, de modo que devem ser descongelados antes de começar. Em umComo.com.br, explicamos o...

O pudim é uma das sobremesas mais tradicionais e versáteis ao mesmo tempo. Além de prepará-lo seguindo a receita clássica do típico pudim de ovos, há muitas variações que permitem elaborar diversos sabores. Um dos mais populares é o pudim de coco por seu delicioso sabor, textura e rápida elaboração....

O fondant é uma massa de açúcar que pode ser utilizada para criar qualquer forma, decorar cupcakes, biscoitos e cobrir bolos. Podemos preparar a receita clássica de fondant branco com marshmallows ou arriscar um pouco mais e tentar acrescentar algum sabor para que não fique tão enjoativo. Neste artigo...

A maionese ou molho de maionese é geralmente utilizada para acompanhar legumes e peixes. Além disso, temos o tofu que é uma comida oriental formada por semente de soja, água e um coagulante. Sua preparação é muito similar à forma de preparar o queijo a partir do leite.Neste artigo de umComo.com.br vamos...

O ovo é um dos alimentos mais versáteis na hora do cozinhar, já que podemos prepará-lo de uma infinidade de formas ou usá-lo para elaborar inumeráveis receitas. Uma das formas de preparação mais comuns é cozinhar os ovos de maneira que a gema e clara fiquem coaguladas. Após fervê-los, será necessário retirar a...

O rosbife ou carne assada fria é um prato tradicionalmente inglês que se estendeu amplamente pelo mundo, resultando em uma alternativa deliciosa para degustar, seja no prato, acompanhado com batatas ou salada, ou dentro de um delicioso sanduíche ou refeição rápida. Também se trata de uma alternativa que...