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Como fazer quiche de queijo

Por Nídia do Carmo. Atualizado: 16 janeiro 2017
Como fazer quiche de queijo
Imagem: pinterest.com

A quiche de queijo é uma opção deliciosa de refeição principal ou lanche. A combinação da massa crocante e do recheio, servido quente ou frio, tem um sabor e textura inconfundíveis. Essa quiche é muito fácil de fazer e é um preparado que quase todo o mundo gosta. Se é fã desse tipo de torta e é guloso por queijo, não perca essas duas receitas que temos para você: quiche de queijo simples e quiche de queijo e cebolas. Surpreenda as visitas com o seu talento para a cozinha e acompanhe essa iguaria com uma boa salada. Para saber como fazer quiche de queijo, continue lendo esse artigo do umComo.

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Quiche de queijo simples

Essa receita de quiche simples rende cerca de 8 porções, mas é quase certo que não vai sobrar nada. Siga os passos para fazer quiche de queijo:

Ingredientes para a massa:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 125 de manteiga (gelada)
  • 1 ovo
  • 1 colher (de chá) de água
  • sal a gosto
  • manteiga e farinha para untar e enfarinhar a forma

Preparação da massa

Comece por untar uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com manteiga. Polvilhe com farinha. O ideal é usar uma forma própria para a confecção de quiche.

Corte a manteiga em cubinhos. Misture-a com todos os outros ingredientes e amasse até obter uma massa de consistência uniforme. Faça uma bola com a massa e embrulhe-a em papel celofane. Deixe na geladeira por 10 minutos.

Numa superfície plana previamente enfarinhada, estique a massa com um rolo. Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada. Pressione-a contra o fundo e laterais da forma. Corte o excesso das laterais e reserve.

Ingredientes para o recheio:

  • 1 xícara de queijo emmental (ralado)
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 4 ovos
  • 80 g de queijo parmesão (ralado)

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Polvilhe o queijo emmental sobre o fundo da forma ( já com a massa).

Numa tigela, misture os ovos, o leite e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta do reino moída. Regue a massa com o creme de ovos e polvilhe com parmesão ralado. Asse no forno por 30 minutos ou até dourar. Pode servir!

Dica: Prepare o seu queijo em casa! Veja como neste artigo que ensina como fazer queijo parmesão.

Como fazer quiche de queijo - Quiche de queijo simples
Imagem: galleryhip.com

Quiche de queijo e cebolas

A quiche de queijo e cebolas é ideal para quem acha a quiche de queijo um pouco enjoativa. O sabor da cebola corta o do queijo, criando um resultado rico de fazer água na boca. Veja como fazer esta receita:

Ingredientes para a massa:

  • 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
  • 1/3 de xícara de manteiga (gelada) em cubinhos
  • 1 ovo
  • 1 colher (de sopa) de água
  • 1/2 colher (de chá) de sal

Preparação da massa

Num vasilhame, misture a água, o sal e o ovo. Coloque a farinha numa tigela e abra um buraco no centro. Adicione a manteiga e misture ligeiramente.

Acrescente a mistura de ovo e mexa bem com as mãos até formar uma massa de consistência uniforme. Forme uma bola com a massa e envolva com papel celofane. Deixe na geladeira por 20 minutos.

Estique a massa com um rolo e use-a para forrar uma forma previamente untada e enfarinhada. Deixe na geladeira enquanto prepara o recheio.

Ingredientes para o recheio:

  • 3 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 300 g de queijo creme + 300 g de mussarela ralado
  • 3 ovos
  • sal e pimenta (a gosto)
  • queijo parmesão ralado (a gosto)

Preparação

Coloque a manteiga e as rodelas de cebola numa panela grande a refogar. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre para não dourar. Quando estiver pronto, desligue o fogo e espere que esfrie.

Coloque os ovos numa tigela e bata um pouco. Adicione o creme de leite, o queijo e o refogado com as cebolas. Se necessário, acerte o tempero.

Coloque o recheio sobre a massa e coloque num forno previamente aquecido. Deixe cozinhar por trinta minutos, ou até dourar. A sua quiche está pronta!

Dica: Acompanhe a quiche com uma deliciosa salada. Dê uma olhada nesse artigo para descobrir como fazer uma salada mediterrânea.

Como fazer quiche de queijo - Quiche de queijo e cebolas
Imagem: tritontv.com

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