Como fazer iogurte desnatado caseiro

Antes de começar com a receita de iogurte desnatado caseiro temos que acender o forno em máxima potência tanto por cima como por baixo e, quando estiver quente, baixar para 50ºC durante meia hora.

Agora teremos que esquentar o leite no fogo e, depois de dois minutos, deveremos adicionar o iogurte e o leite em pó; mexemos bem a mistura para evitar que grude. Deve saber que o leite não tem que superar os 40 ou 45 graus porque caso contrário eliminaremos os fermentos naturais que contém; para calcular isto pode usar um termômetro de cozinha ou colocar o dedo e comprovar a temperatura: deve estar quente, mas sem queimar.

A seguir, quando vir que a temperatura é a adequada, terá que retirar do fogo e adicionar a mistura em potes de vidro ou copos que serão os que irão conter o iogurte natural caseiro. Deverá tampar com um papel filme (transparente) e, com o forno já apagado, colocamos os recipientes; tenha em conta que deverão ficar aí dentro durante 10 horas aproximadamente, por isso o melhor é preparar esta receita à noite e deixar repousar durante todas as horas do sono.

Para finalizar, temos apenas de tirar os recipientes do forno e deixar tudo coalhar na geladeira durante, no mínimo, cinco horas; desta forma terá a textura apropriada do iogurte natural desnatado. Para adoçar o seu sabor pode adicionar adoçante, stévia ou qualquer outro substituto do açúcar. E pronto! Saboreie esta deliciosa receita caseira e com pouco açúcar.

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