Lista pronta de comidas de Festa Junina

Comida é identificação cultural. Apesar das origens europeias, a cultura das festas juninas, ou festas de São João, no Brasil é uma mistura de elementos que vieram das festas de São João celebradas na Europa, trazidos pelos portugueses, mas também ao fato de que antes da chegada deles índios realizavam rituais com muita comida em junho que marcavam o início do inverno.

No Nordeste, onde está a 'maior festa de São João do mundo' (em Campina Grande, na Paraíba) ou o igualmente grande São João de Caruaru (em Caruaru, em Pernambuco) as comidas típicas da festa também estão relacionados ao ciclo da fartura, principalmente em relação à colheita do milho e do feijão.

O cardápio de festa junina, no geral, carrega esse caráter folclórico, remetendo às origens dessa celebração, mas não podemos ignorar o fator regional. Em um país de magnitudes geográficas como o Brasil é normal que existam diferenças entre os pratos típicos de festa junina de cada local, como no caso das receitas juninas do Nordeste.

Fatores econômicos (aqueles pratos infalíveis, como a pizza) e até climáticos acabam influenciando também nas comidas típicas de festa junina, como os caldos, por se tratar de uma festa no inverno, por exemplo.

Mas vamos ao que interessa, a lista pronta de comidas de festa junina, perfeita para pensar no cardápio, e não se esquecer de nada na hora de ir às compras ou simplesmente ter uma boa dose de inspiração!

Comecemos essa lista com os pratos salgados de festa junina, que são indispensáveis para manter a energia da festa e ainda acompanhar as bebidas alcoólicas, ou não.

Comidas salgadas à base de milho

A origem da alta quantidade de pratos à base de milho em festas juninas no Nordeste tem origem agrária e rural e está relacionada ao início da colheita do milho. Para quem gosta de milho à moda tradicional, sempre existe a opção de preparar milho cozido. Ele pode ser servido na espiga com manteiga ou no pratinho. Ambas as opções fazem sucesso entre crianças e adultos.

Tanto nos pratos salgados, quanto nos doces, o milho é o grande protagonista das festas juninas. Uma ideia que sempre funciona, tem tudo a ver com festa junina e agrada todo mundo é a infalível pipoca! Que tal um pouquinho para abrir o apetite? Além do sucesso, pipoca é algo prático. Você pode preparar da maneira tradicional ou usar o microondas como aliado.

Ainda na gama dos derivados do milho, entre as receitas salgadas para festa junina você pode pensar em uma polenta cozida quentinha. Dificilmente esse prato desagrada e pode ser combinada com alguma carne ou frango em molho. Confira abaixo outras ideias quitutes salgados para festa junina à base de milho:

1. Cuscuz paulista
2. Cuscuz
3. Milho cozido
4. Pamonha
5. Pipoca
6. Polenta

Já deu para ver que o milho faz sucesso, mas não só ele! Cada cantinho do Brasil tem as suas receitas que são a a cara da festa junina, elas vão desde a pizza até à tapioca.

Uma receita que já é considerada típica de festa junina é o saboroso sanduíche de pernil, por exemplo. Como se trata de um sanduíche, a montagem fica a seu critério, mas costuma ser servido no pão francês e pode vir acompanhado de queijo derretido ou vinagrete. O mais importante é assar um pernil gostoso e desfiá-lo bem para que o sanduba fique ideal.

Como tudo no momento, as festas juninas também tiveram o seu toque de globalização. Nesse fenômeno, as pizzas invadiram essas festas e vieram para ficar. Nas festas juninas do sudeste a pizza já é tradição. Geralmente ela é vendida em fatias e em versões "mini" ou "brotinho" que não necessitam talheres para serem devoradas.

Outro dos campeões de audiência em receitas salgadas para festa junina é o famoso cachorro-quente! Apesar de o sanduíche ser uma inspiração do estadunidense hot dog, as versões de festa junina capricham no molho e seu complementos. Você ainda pode escolher entre a versão mini ou a versão tamanho normal.

Já o pastel saiu das feiras para ganhar aprovação absoluta nas festas populares e não é diferente nas festas juninas. O pastel de feira já é encontrado em praticamente qualquer festa junina. Para que ele seja sucesso, recomenda-se fritar na hora e servir com molho de pimenta ou chucrute de repolho.

Quem gosta de comida com mais sustância mas quer manter a vibe do interior e apostar em comidas práticas pode pensar na possibilidade de servir uma galinhada. A praticidade está no fato de que você pode prepará-la em uma panela só e servir em cumbucas. Abaixo você confere a lista de pratos salgados para festa junina:

1. Amendoim
2. Batata frita
3. Batata-doce assada
4. Cachorro quente
5. Canjica com calabresa
6. Coxinha
7. Cuscuz de milho ou de mandioca;
8. Empada
9. Frango em molho
10. Feijão tropeiro
11. Galinhada
12. Mandioca frita
13. Pão de queijo;
14. Pastel
15. Pinhão
16. Sanduíche buraco quente
17. Sanduíche de carne-louca
18. Sanduíche de pernil
19. Tapioca salgada

Espetinhos e churrasco em festas juninas

O culto ao fogo (fogueiras e brincadeiras relacionadas) também é um elemento muito presente nas festas de São João, que pode justificar a presença de um ambiente aquecido não só pelas chamas da fogueira, mas também pelas brasas que assam os espetinhos e pratos com churrasco.

Uma das comidas juninas que sempre tem uma espaço exclusivo nos arraiais é o churrasquinho. Ele tem versões variadas, mas no geral são espetinhos de kafta, carne, frango e porções de linguiça. Tão importante quando mandar bem no espetinho é não se esquecer de servir como acompanhamento uma boa farofa temperada.

1. Calabresa
2. Espetinho de carne
3. Espetinho de coração de frango
4. Espetinho de frango
5. Espetinho de queijo coalho
6. Espetinhos de vegetais
7. Farofa
8. Kafta
9. Linguiça
10. Pão de alho
11. Vinagrete

Receitas juninas do nordeste

Fora do Nordeste, pela tradição forte tradição local, também pode-se optar por alguns pratos nordestinos que fazem suceso o ano inteiro e também têm tudo a ver com festa junina. Alguns deles são:

1. Acarajé
2. Arrumadinho
3. Baião-de-dois
4. Escondidinho de carne-seca
5. Paçoca de carne-seca
6. Tapioca de carne seca

O frio de junho e os ingredientes típicos dessa época são a justificativa perfeita para unir o útil ao agradável. Os caldos para festa junina não apenas são uma comida gostosa que esquenta e rende, mas também são práticos já que podem ser servidos em copos. Algumas ideias infalíveis de caldos para festa junina são:

1. Caldinho de camarão
2. Caldinho de peixe
3. Caldinho de sururu
4. Caldo caipira
5. Caldo de feijão (opcional: com bacon e calabresa)
6. Caldo de mandioca
7. Caldo de milho
8. Caldo de milho com batata
9. Caldo de milho com mandioca
10. Caldo de mocotó
11. Caldo de piranha
12. Caldo verde
13. Creme de mandioquinha
14. Sopa de abóbora
15. Sopa de cebola
16. Sopa de cenoura
17. Sopa de cogumelos
18. Sopa de ervilha
19. Sopa de fubá
20. Sopa de legumes
21. Sopa de tomate

Os doces são indispensáveis nessa lista pronta de comidas para festa junina. Para fazer essa seleção fomos dos mais clássicos às releituras (como o brigadeiro de milho, por exemplo). Amendoim, milho, ovos, coco e leite condensado são alguns dos protagonistas na lista de doces de festa junina:

1. Algodão doce
2. Amendoim doce
3. Arroz doce
4. Arroz doce de chocolate
5. Baba de moça
6. Beijinho
7. Bicho de pé
8. Bombocado
9. Brigadeiro tradicional
10. Brigadeiro de batata doce
11. Brigadeiro de limão
12. Brigadeiro de churros
13. Brigadeiro de milho verde;
14. Brigadeiro de paçoca
15. Cajuzinho
16. Canjica (mingau de milho branco)
17. Churros
18. Cocada de colher
19. Cocada dura
20. Curau
21. Doce de leite
22. Doce de batata doce
23. Doces em compota (banana, goiaba, figo, abóbora)
24. Espetinhos de frutas;
25. Maçã do amor
26. Mandiocada
27. Maria mole
28. Morango com chocolate
29. Mugunzá salgado
30. Paçoca de colher
31. Paçoca
32. Pamonha doce
33. Pão de mel
34. Pavê
35. Pé de moça
36. Pé-de-moleque
37. Pipoca doce
38. Pudim de mandioca
39. Pirulito de pipoca
40. Quebra queixo
41. Queijadinha
42. Quindim
43. Rapadura
44. Suspiro
45. Tapioca doce
46. Trufas

Doces de festa junina prontos

Se a festa junina está em cima da hora, muitas das versões de doces industrializadas não perdem em nada para a versão caseira. Se você precisa levar um prato doce de festa junina e já quer comprá-lo pronto, considere opções como paçoquinha, pé de moleque, pipoca doce (de saquinho), rapadura, suspiros, cajuzinho... Eles não decepcionam!

Todos as receitas de bolo que envolvam milho, mandioca, batata, coco ou fubá, por exemplo, são a cara dos bolos de festa junina. Mas também existem as receitas clássicas que nunca saem de moda, assim como os mais moderninhos que não deixam de ter um toque junino como o bolo de churros, queridinho. Você vai ver que não faltam ideias de bolos de festa junina:

1. Bolo de amendoim
2. Bolo de banana
3. Bolo de batata doce
4. Bolo de canela
5. Bolo de cenoura
6. Bolo de chocolate
7. Bolo de churros
8. Bolo de fubá
9. Bolo de iogurte
10. Bolo de laranja
11. Bolo de limão
12. Bolo de maçã com canela
13. Bolo de mandioca
14. Bolo de mandioca e coco
15. Bolo de milho
16. Bolo de nozes
17. Bolo de pipoca
18. Bolo de rolo
19. Bolo de tapioca
20. Bolo formigueiro
21. Bolo zebra
22. Bolo no palito
23. Bolo Souza Leão
24. Broa de fubá
25. Rosquinhas de São João

Sugestão: Como aproveitar restos de bolo

As bebidas juninas são tão típicas quanto às comidas! Para que você não se esqueça de nenhuma delas e todos possam se divertir, vamos separá-las em ideias alcoólicas e não alcoólicas.

Bebidas de festa junina alcoólicas

1. Batida de amendoim
2. Batida de vinho
3. Cachaça
4. Cachaça com mel ('camel')
5. Caipirinha de frutas da estação adoçada com rapadura
6. Cerveja
7. Choconhaque
8. Chopp
9. Quentão
10. Vinho quente

Bebidas de festa junina sem álcool

1. Água (não se esqueça!)
2. Refrigerante
3. Capuccino caseiro
4. Chai latte
5. Suco de milho
6. Caldo de cana
7. Chá de maçã com canela
8. Chocolate quente
9. Chocolate quente com paçoca
10. Sucos naturais com frutas da estação
11. Quentão sem álcool

Não pode faltar: 30 ideias de brincadeiras para festa junina para todas as idades

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