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Como fazer queijo quark em casa

Por Nídia do Carmo. Atualizado: 16 janeiro 2017
Como fazer queijo quark em casa

O queijo quark é um tipo de queijo branco muito consumido nos países nórdicos. Ele é cremoso e ligeiramente ácido e pode ser usado como substituto de vários outros alimentos mais calóricos. Esse alimento é pobre em gorduras e rico em proteínas e minerais, sendo um alimento saudável ideal para quem procura aumentar os níveis de massa muscular. É muito fácil de fazer, levando apenas dois ingredientes e podendo ser usado em pratos doces ou salgados. Se gostaria de aprender a fazer este queijo e incluí-lo nos seus preparados de forma saudável, continue lendo essa receita do umComo e aprenda como fazer queijo quark em casa.

Dificuldade baixa
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para fazer queijo quark em casa, comece por misturar o leite gordo integral (de preferência fresco) com o suco do limão. Deixe repousar por 10 minutos. Essa mistura é chamada de buttermilk e pode ser usada em receitas de bolos ou até mesmo bebida pura.

Para saber mais sobre essa mistura, confira como fazer buttermilk nesse artigo.

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Depois de repousar por 10 minutos, coloque a mistura de leite e suco de limão em uma forma ou panela tampada. Coloque o recipiente no forno com uma temperatura de 100 º C e deixe cozinhar por 90 minutos. Também pode colocar a mistura na iogurteira e deixar por 15 horas.

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Quando o buttermilk tiver cozinhado poe 90 minutos no forno, desligue-o e deixe a mistura repousar por meia hora lá dentro.

4

Passados os 30 minutos, pegue na mistura e coloque-a sobre um pano fino e bem limpo. Coloque o pano sobre uma peneira e deixe escorrer por um período entre uma e duas horas.

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Depois de escorrer, o seu queijo quark feito em casa está pronto! Conserve o seu queijo na geladeira.

Dica: Acesse esse artigo para conhecer receitas light com queijo quark.

Como fazer queijo quark em casa - Passo 5
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Agora que já sabe como fazer queijo quark em sua casa, confira essa lista de queijos que pode preparar sem sair da sua cozinha:

Como fazer queijo parmesão

Como fazer queijo Minas

Como fazer queijo Gouda

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O que você achou da receita?
3 comentários
ana maria de souza chaves
vou experimentar. O artigo me pareceu simples e fácil. Vamos ver. Só não encontro o link para imprimir
Editor umComo.com.br
Yolanda F. Kimura
Obrigada. Depois de preparar o buttermilk, posso colocar a mistura na yogurteira
sem fervê-la por 90 minhutos ou preciso ferver a 100 graus?
A sua avaliação:
ana
Queijo quark é a mesma coisa que coalhada seca , então??
Editor umComo.com.br
Oi Ana! Não são a mesma coisa. Pode conferir a receita de coalhada seca aqui: https://comida.umcomo.com.br/receita/como-fazer-coalhada-seca-23659.html

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