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Como fazer queijo

Por Patrick Gomes. Atualizado: 16 janeiro 2017
Como fazer queijo

Existem vários tipos de queijo, vários formatos, sabores e cheiros. No entanto há uma base para a sua criação, sendo a base para que possa fazer o queijo ao seu gosto, com os ingredientes que mais deseja. Se está interessado em aprender a fazer queijo, não perca este artigo de umComo.com.br e veja como fazer queijo.

Entre 15 e 30 minutos Dificuldade média
Ingredientes:
Vai precisar de:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Para começar tem que levar o leite dentro de uma panela ao lume, dentro de uma temperatura aproximadamente de 38 graus, ou seja fogo médio. Isto até que o leite levantar fervedura.

2

Quando o leite estiver a ferver comece de imediato a acrescentar o vinagre, 1 colher (de sopa) de cada vez. No total são 8 colheres de vinagre.

3

A mistura de leite e o vinagre vai ter que ficar a cozinhar durante mais 3 minutos para que a propriedades do vinagre funcionem no leite, tornando-o pastoso.

4

Agora uma técnica bastante importante, retire rapidamente o leite do fogo. Ao fazer isto vai haver uma separação daquilo que já é o queijo, do soro. Caso isso não aconteça volte a por a panela no fogo durante mais 3-4 minutos e volta a repetir o processo.

5

Para eliminar todo o restante soro vai ter que forrar um escorredor (de macarrão) com um pano limpo e deixar escorrer da panela para o escorredor. De seguida torça o pano até que saia o soro todo.

6

Com o queijo dentro do pano vai agora guardar o queijo entre dois panos de algodão. Atenção, o pano tem que estar seco e tem que ser fino.

7

Para terminar, apoie um prato sobre o queijo e deixe-o a descansar durante 6 horas na geladeira.

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1 comentário
Isabel Almeida
por que meu frescsl fica todo furadinho. ..? gosto dele lisinho. ..

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