Como fazer Hot Filadelfia
A comida japonesa está na moda aqui no Brasil! Mas mesmo assim há quem não goste, ou quem prefira as versões “cozidas” e prefere passar longe dos peixes crus. Apesar de ter muitos adoradores, não é todo dia que podemos ir até um restaurante comer essas delicias, porque os preços são um pouco caros! Então que tal aprender a fazer o Hot Filadelfia aí na sua casa mesmo? O UmComo.com.br vai te dar a receita e o passo a passo para fazer Hot Filadelfia perfeitos!
Ingredientes:
Passos a seguir:
Corte o salmão em tiras pequenas. Se tiver alguma espinha, retire-as nessa hora também
Lave o arroz até que a água saia limpa e transparente. Esse passo é muito importante. Depois deixe o arroz de molho em água limpa por 30 minutos.
Cozinhe o arroz da seguinte maneira: para cada medida de arroz, uma medida de água. Espere o arroz esfriar completamente. Faça uma mistura com o vinagre e o açúcar e vá incorporando essa mistura no arroz já frio. Misture bem devagar para que todo o arroz receba a mistura. O grande segredo é esperar que o arroz esteja totalmente frio.
Mantenha um pote com água por perto quando for manusear o arroz, pois ele é bem grudento e a água ajuda na hora de manuseá-lo.
Abra a esteira própria para sushi, espalhe uma camada de arroz deixando aproximadamente um dedo nas bordas, coloque uma tira de salmão sobre o arroz e distribua o cream cheese por cima do salmão. Coloque também um pouco de cebolinha
Enrole o sushi apertando bem, para não ficar desmontando. Para fechar molhe a borda da alga que ficou sem arroz e junte as partes. Se você estiver com muita pressa, já pode cortar o sushi e comê-lo assim mesmo, mas aí ele não será o hot filadelfia, já que está cru.
Misture as 6 colheres de farinha de trigo com meia xícara de água. Há quem faça essa mistura com cerveja ou com saquê também, vai do gosto de cada um!
Deixe um outro recipiente com as 2 colheres de farinha de trigo ao lado.
Passe o sushi (ainda sem cortar) na farinha de trigo seca e logo depois na mistura de farinha e água.
Esquente o óleo em uma frigideira funda. Coloque os rolinhos e aguarde até que eles fiquem dourados.
Corte e sirva com molho shoyo ou molho tarê.
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