Como fazer croutons
Os croutons tiveram início na França, o seu nome original é croûte que significa crosta. São pequenos pedaços de pão, fritos ou assados com óleo, azeite ou manteiga, normalmente utilizados para acompanhar saladas e sopas. Cada vez mais conhecidos pelo mundo, estes croutons têm feito parte de acompanhamentos de diversos cremes. Eles podem ser uma excelente solução para uma sopa rala ou para aproveitar sobras de pão que tenha em casa. Em umComo.com.br vamos ensiná-lo como fazer croutons.
Ingredientes:
Passos a seguir:
Corte as fatias de pão em quadradinhos pequenos. Use uma faca de serra e tenha cuidado para não esfarelar ou amassar o pão. Certifique-se de que todos os pedaços têm um tamanho uniforme, pois isso garantirá um cozimento mais homogêneo.
Coloque os quadradinhos de pão em um recipiente e tempere com 2 colheres de azeite, oréganos, alho, sal e as duas pimentas (caso prefira croutons picantes). Para um sabor adicional, você pode experimentar adicionar um pouco de queijo parmesão ralado ou ervas de sua escolha.
Misture bem usando as suas mãos ou, se preferir, use uma colher, mas certifique-se de que todos os quadradinhos fiquem bem temperados. A uniformidade no tempero é essencial para que cada crouton tenha o mesmo sabor delicioso.
Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione a última colher de azeite. Quando estiver quente, despeje os quadradinhos de pão já temperados na frigideira. Se preferir, você pode assar os croutons em um forno pré-aquecido a 180°C, espalhando-os em uma única camada sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
Frite os croutons até ficarem bem douradinhos de ambos os lados. Retire-os da frigideira e deixe-os esfriar. Coloque os croutons em um pratinho bonito para servir à mesa. Se optar por assá-los, deixe-os no forno por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir que dourem uniformemente.
Os croutons são ideais para serem colocados em saladas ou sopas. Tenha atenção ao serví-los, para que fiquem crocantes e saborosos devem ser consumidos imediatamente; caso contrário, podem ficar moles. Se não quiser consumir os croutons imediatamente, pode armazená-los em um frasco de vidro com tampa. Se o clima não for muito úmido, eles podem durar por um bom tempo.
Além disso, os croutons podem ser servidos com uma saladinha mediterrânea leve para o verão ou com uma sopa de tomate reconfortante em noites de inverno. Outra sugestão é usá-los em sopas cremosas, como a de abóbora, que combina perfeitamente com o crocante dos croutons.
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