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Como fazer esfiha aberta do Habib's

Como fazer esfiha aberta do Habib's
Fonte: cinthyamaggi.com.br

Fã da comida do restaurante Habib's? O Chef umCOMO tem a receita da esfiha aberta com queijo que você está buscando! Esse aperitivo simples é perfeito para servir em festas com amigos e todo o mundo pode colocar a mão na massa, literalmente! A receita tem origem na culinária árabe e é bem simples de preparar, rendendo cerca de 50 unidades (dependendo do tamanho de cada esfirra) Se você preferir, pode usar outro recheio a gosto como carne moída ou espinafre, também disponibilizados pela cadeira. Continue lendo essa receita maravilhosa passo a passo e descubra como fazer esfiha aberta do Habib's, sem frescura!

Ingredientes para 25 porções da Como fazer esfiha aberta do Habib's:
  • Para a massa:
  • Para o recheio:
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Instruções:
1

Para fazer a esfiha aberta do Habib's, comece por preparar o recheio. Coloque todos os ingredientes em um bowl e amasse com as mãos, misturando bem até obter uma pasta homogênea. Reserve o recheio de queijo.

2

Em seguida, comece a preparação da massa. Coloque a farinha em um bowl e adicione o fermento e o açúcar refinado. Misture bem e deixe repousar por 5 minutos.

3

Depois do tempo de descanso, junte o óleo, a água e o sal. Misture tudo e coloque a massa sobre uma superfície lisa como o balcão de mármore. Sove a massa da esfiha do Habib's até ficar bem homogênea.

4

Divida a massa em tiras largas, usando uma faca, e corte-as ao meio. Faça um rolo grosso, usando três dedos como medida, e corte a massa em pedaços iguais. Modele as bolinhas e jogue-as sobre a mesa polvilhada com o fubá.

5

Use 3 dedos para achatar o centro de cada uma das bolinhas, mantendo a borda alta (como um ninho). Volte a polvilhar com fubá e deixe descansar por 15 minutos.

6

Em seguida, recheie cada esfiha do Habib's com o recheio de queijo reservado, distribuindo bem e dividindo por igual. Asse as esfihas em forno preaquecido a 180 º C até dourarem e sirva em seguida!

Agora que já sabe como fazer esfiha aberta do Habib's com queijo, confira também como fazer esfiha aberta de carne moída.

Bom apetite!

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