Como preparar buttercream
A buttercream ou creme de manteiga é uma cobertura muito utilizada para decorar cupcakes ou bolos. Trata-se de uma mistura de manteiga, açúcar de confeiteiro e leite semidesnatado com um toque de baunilha. Neste artigo de umComo.com.br ensinamos-lhe como fazer seu mesmo buttercream para pastelaria.
Ingredientes:
Passos a seguir:
Primeiro de tudo, para fazer seu buttercream, você precisará peneirar o açúcar de confeiteiro com um coador sobre um recipiente. Este passo é crucial para garantir que não haja grumos na sua mistura, o que poderia comprometer a textura lisa desejada no creme final.
No mesmo recipiente, acrescente a manteiga a temperatura ambiente, o leite e o extrato de baunilha. Certifique-se de que a manteiga esteja realmente macia, pois isso facilitará a incorporação dos ingredientes e resultará em um buttercream mais homogêneo.
Misture todos os ingredientes do buttercream com uma colher. Este passo inicial permite que os ingredientes comecem a se integrar. Se preferir, você pode usar uma espátula de silicone, que ajuda a raspar bem as laterais do recipiente, garantindo que nada seja desperdiçado.
Agora, com a ajuda de uma batedeira elétrica, comece a bater a mistura. Primeiro com velocidade baixa e depois com velocidade média-alta durante uns minutos. Esse processo é essencial para incorporar ar no buttercream, tornando-o leve e fofo. Considere bater por cerca de 5 a 7 minutos para obter a consistência perfeita.
Você verá que terá ficado uma massa suave e de cor branca parecida à da fotografia. Você já fez seu buttercream! Se desejar uma textura ainda mais suave, pode continuar batendo por mais alguns minutos. Lembre-se de que a cor branca é a base perfeita para adicionar corantes alimentícios, caso queira personalizar seu creme.
Se quiser que seu buttercream seja de diferentes cores, utilize corantes comestíveis. Adicione-os gradualmente para alcançar o tom desejado. Além disso, experimente misturar cores para criar tons personalizados. Sempre use corantes em gel ou pasta, pois os líquidos podem alterar a consistência do creme.
Para decorar seus cupcakes, bolachas ou tortas com buttercream, só terá que introduzir em um saco de confeitar e escolher o bocal que preferir. Em umComo temos um artigo onde lhe explicamos os tipos de bicos que encontrará no mercado e para que servem. Além disso, experimente diferentes técnicas de confeitaria, como rosetas, estrelas ou ondas, para adicionar um toque especial às suas criações.
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