Como preparar wok de arroz

O primeiro que temos que fazer para preparar wok de arroz é colocar o arroz para cozinhar; para isso coloque água para ferver em uma panela com um pouco de sal e, quando começar a ferver, jogue o arroz para que cozinhe.

Enquanto o arroz vai cozinhando, aproveite para fazer um refogado. Lave o pimentão verde e corte em pedaços pequenos; faça o mesmo com a cebola, os cogumelos e o dente de alho. Os ingredientes picados devem ficar em pedaços pequenos para que se misturem e se integrem com o arroz.

A seguir, coloque um pouco de azeite de oliva no wok e acenda o fogo no alto; quando já tiver esquentado jogue primeiro a cebola e deixe refogar antes de qualquer outro ingrediente; aos poucos, adicione o pimentão picado, os cogumelos e mexa tudo para que os ingredientes se integrem. Vá adicionando as verduras e mexendo tudo para que não grude e tente não deixar queimar.

Antes de terminar de cozinhar os vegetais acrescente o molho de soja e, se quiser, pode pôr também alguns brotos de soja germinada para dar um toque mais oriental e gostoso ao seu prato. Salteie todos os ingredientes durante alguns minutos até ver que a verdura começa a cozinhar sem amolecer demais, já que um dos truques do wok de arroz consiste em notar a consistência dos ingredientes e que nem o arroz nem as verduras fiquem muito moles.

Quando o arroz estiver cozido, escorra-o e adicione ao wok. O wok deverá ser colocado no fogo baixo para que se misturem bem todos os sabores sem chegar a queimar. Jogue sal, pimenta e um pouquinho de vinagre, mexa tudo e retire do fogo. Sirva de imediato para desfrutar de uma receita oriental em sua cozinha. Bom apetite!

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