Como fazer pastéis de atum e tomate

Comece cortando a cebola em pedaços pequenos e doure-a em uma frigideira com um fio de azeite de oliva. Este passo é essencial para realçar o sabor do recheio, proporcionando um aroma irresistível.

Escorra bem o atum e adicione-o à frigideira junto com a cebola. Deixe fritar por alguns minutos até que o atum esteja bem incorporado. Reserve esta mistura para utilizar posteriormente no recheio dos pastéis.

Adicione a polpa de tomate ou tomate natural. Se optar pelo tomate natural, lembre-se de cortar a acidez com uma ou duas colheres de chá de açúcar. Caso utilize polpa de tomate, não é necessário adicionar açúcar. Certifique-se de misturar bem para que todos os sabores se combinem.

Enquanto isso, em uma panela, ferva dois ovos. Quando estiverem prontos, descasque-os e adicione-os ao recheio que estamos preparando. Esta etapa ajuda a dar mais consistência e sabor ao recheio. Aqueça tudo por cerca de 5 ou 6 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.

Agora é hora de rechear os pastéis. Pegue uma quantidade adequada de recheio para o tamanho da massa, dobre o pastel e, com a ajuda de um garfo, pressione as bordas para selar bem. Evite rechear demais para que o pastel não se quebre e o recheio não escape durante o cozimento.

Com um pincel, cubra a parte superior de cada pastel com uma fina camada de ovo batido. Isso não só ajuda a dourar os pastéis no forno, mas também melhora a aparência, tornando-os ainda mais apetitosos e crocantes.

Aqueça o forno por aproximadamente 10 minutos a 180ºC. Uma vez quente, coloque os pastéis em uma bandeja e asse por cerca de 10 minutos. Fique atento para que eles não queimem, mas fiquem douradinhos. Agora, seus pastéis estão prontos para serem saboreados! Para um toque extra, sirva com uma salada fresca ou um molho de sua preferência.

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