Como fazer fondant caseiro com marshmallows
O fondant é uma massa de açúcar muito elástica e moldável. Utiliza-se no âmbito da confeitaria para decorar bolachas, tortas ou cupcakes, e se manuseia como uma massa. É possível fazer uma infinidade de formas e figuras com fondant, é preciso só vontade e muita imaginação. A palavra "fondant" provém do francês e significa "que se funde", por sua elasticidade e versatilidade. O fondant pode ser comprado em qualquer loja especializada em confeitaria ou pode fazê-lo você mesmo. Há várias formas de fazer fondant caseiro, mas uma das mais simples e econômicas é a que tem como ingrediente principal marshmallows. Assim, neste artigo de umComo.com.br mostramos-lhe como fazer fondant caseiro com marshmallows.
Ingredientes:
Passos a seguir:
O primeiro passo para fazer fondant caseiro é fundir os marshmallows. Para isso, ponha os marshmallows em uma tigela ou recipiente apto para micro-ondas. Para que os marshmallows não colem na tigela, unte-a com um pouco de manteiga. Acrescente uma colher de sopa de água e coloque a tigela no micro-ondas durante 3 minutos (sempre vigiando para que não queime). É aconselhável que as nuvens de açúcar sejam brancas para poder tingir o fondant da cor que quiser.
Quando tirar a tigela do micro-ondas, mexa com uma espátula ou colher os marshmallows para que acabem de se desfazer. Se não foi tudo fundido, coloque-os um minuto mais e já estarão prontos.
Uma vez prontos os marshmallows, já pode começar a acrescentar o açúcar de confeiteiro. Acrescente o açúcar de confeiteiro pouco a pouco para que o fondant fique melhor amassado. Comece a misturar os marshmallows com o açúcar com a ajuda de uma colher ou espátula e, quando começar a pegar forma sólida, remova-os da tigela e amasse com as mãos para dar forma ao fondant caseiro. Para que o fondant não cole, passe as mãos em açúcar de confeiteiro e pulverize o açúcar também pela área onde vai amassar a massa.
Quando tiver acrescentado todo o açúcar de confeiteiro e a massa de fondant não colar nas mãos, faça uma bola e cubra-a com papel filme. Unte previamente o papel filme com manteiga ou açúcar de confeiteiro para que a massa não fique colada. Coloque a bola envolvida em papel filme no frigorífico e deixe-a repousar um dia inteiro.
Após um dia de repouso, tire a massa da geladeira e volte a amassá-la. Se notar que está um pouco dura, coloque-a alguns segundos no micro-ondas, verá que fica um pouco mais macia. E pronto! Já tem seu fondant caseiro com marshmallows pronto para decorar o que quiser, bolachas, madalenas, uma torta, bolo...
Se quiser fazer fondant colorido só precisa acrescentar o corante da cor que quiser após o passo 2, quando os marshmallows estiverem desfeitos. Recomendo que use um corante em gel porque o líquido fará sua massa mais líquida e terá de acrescentar um pouco mais de açúcar de confeiteiro. Esta é uma receita muito simples que permite fazer seu próprio fondant com marshmallows quando quiser.
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Conselhos
- Os marshmallows não podem ser os cobertos de açúcar.
- É recomendável que compre o açúcar de confeiteiro, porque o caseiro deixará a massa de fondant arenosa.
