Como fazer acelga com grão de bico

Deixe os grão de bico de molho com sal durante um dia inteiro. Isso ajudará a amolecer os grãos, garantindo que cozinhem de maneira mais uniforme e rápida.

Limpe a acelga eliminando qualquer resto de terra e o talo branco, que pode ser mais fibroso. Lave com água fria para garantir que toda a sujeira seja removida e reserve.

Em uma panela, coloque um pouco de azeite. Doure a cebola e o alho até que fiquem bem dourados, pois isso intensifica o sabor do prato. Em seguida, adicione meio copo de vinho branco e espere até que reduza e o álcool evapore.

Coloque a acelga e o grão de bico na panela, cobrindo tudo com água. Adicione sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar entre 30 e 45 minutos. Durante este tempo, é importante mexer ocasionalmente para evitar que os ingredientes grudem no fundo.

Em outra panela, cozinhe os ovos simplesmente fervendo-os em água durante 15 minutos. Após cozidos, descasque-os e corte em pedaços. Inclua-os no ensopado para adicionar uma textura cremosa ao prato. Você pode ver aqui alguns conselhos sobre como tirar a casca dos ovos cozidos.

Corrija o sal, se necessário, e deixe que todo o ensopado cozinhe durante mais 2 minutos. Isso permitirá que os sabores se misturem de forma completa. Agora, o nosso prato de acelga com grão de bico está pronto para ser saboreado! Sirva quente e, se desejar, acompanhe com um pão fresco para uma refeição ainda mais completa e satisfatória.

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