A acelga com grão de bico é um prato que combina muito bem com o inverno: tem calorias e a acelga e os legumes fornecem muitos nutrientes. A origem deste prato não é certa e pode ser consumido de diversas formas, alguns acrescentam bacalhau, outros chouriço e batatas. Em qualquer caso, é simples de preparar e você pode deixá-lo pronto pela manhã e consumi-lo ao almoço. Em umComo damos a receita para saber como fazer acelga com grão de bico.
Deixe os grão de bico de molho com sal durante um dia inteiro. Isso ajudará a amolecer os grãos, garantindo que cozinhem de maneira mais uniforme e rápida.
Limpe a acelga eliminando qualquer resto de terra e o talo branco, que pode ser mais fibroso. Lave com água fria para garantir que toda a sujeira seja removida e reserve.
Em uma panela, coloque um pouco de azeite. Doure a cebola e o alho até que fiquem bem dourados, pois isso intensifica o sabor do prato. Em seguida, adicione meio copo de vinho branco e espere até que reduza e o álcool evapore.
Coloque a acelga e o grão de bico na panela, cobrindo tudo com água. Adicione sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar entre 30 e 45 minutos. Durante este tempo, é importante mexer ocasionalmente para evitar que os ingredientes grudem no fundo.
Em outra panela, cozinhe os ovos simplesmente fervendo-os em água durante 15 minutos. Após cozidos, descasque-os e corte em pedaços. Inclua-os no ensopado para adicionar uma textura cremosa ao prato. Você pode ver aqui alguns conselhos sobre como tirar a casca dos ovos cozidos.
Corrija o sal, se necessário, e deixe que todo o ensopado cozinhe durante mais 2 minutos. Isso permitirá que os sabores se misturem de forma completa. Agora, o nosso prato de acelga com grão de bico está pronto para ser saboreado! Sirva quente e, se desejar, acompanhe com um pão fresco para uma refeição ainda mais completa e satisfatória.
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