Como desidratar tomates no microondas
Desidratar tomates no microondas é a maneira mais prática de secar tomates. Você não perde horas no forno e, em apenas 45 minutos, tem os seus tomates sequinhos prontos para temperar e guardar. Quanto mais tempo eles repousarem no molho, mais gostosos ficam – espere, pelo menos, 24 horas. Você pode aproveitar essa prática para economizar, já que comprar tomate seco sai caro. Fazer para você é ótimo, mas se fizer em maior quantidade, pode vender e ganhar algum dinheiro extra. Descubra neste artigo do umComo.com.br como desidratar tomates no microondas de maneira simples e rápida.
Ingredientes:
Passos a seguir:
Higienize os tomates, lave-os bem, corte ao comprido e retire as sementes do seu interior. Coloque-os numa peneira e, sobre cada tomate, ponha um pouco de sal e açúcar. Isso ajudará na desidratação. Deixe repousar por 30 minutos para que o líquido interno seja eliminado.
Após os 30 minutos, os tomates já terão expelido parte de sua água com a ajuda do açúcar e do sal. Eles estão prontos para serem colocados no microondas. Forre o prato do microondas com papel absorvente e coloque os 6 tomates com a bundinha para cima. Caso seu microondas seja maior, você pode desidratar mais tomates de uma só vez; os 6 são indicados para microondas de 20 litros.
Insira o prato com os tomates e programe 10 minutos na potência máxima do seu microondas. Isso iniciará o processo de desidratação.
Após esse tempo, retire os tomates do microondas. Não se assuste caso pareçam desfeitos, está tudo sob controle. Cuidadosamente, pressione levemente os tomates com um garfo ou colher para ajudar na desidratação. Troque o papel absorvente, que estará bastante úmido, por um novo. Insira novamente no microondas por mais 5 minutos na potência máxima.
Quando o tempo terminar, repita o processo: pressione os tomates novamente e transfira-os para um novo papel absorvente seco. O papel antigo ficará úmido devido à desidratação. Coloque os tomates desidratados no microondas por mais 5 minutos.
Repita tudo mais uma vez e programe mais 5 minutos na potência máxima. A repetição garante que os tomates fiquem bem desidratados.
Observe que, desta vez, os tomates já parecem estar sequinhos. Repita novamente as apertadinhas e troque o papel. Programe dois minutos na potência máxima para finalizar.
Agora chegou a hora de virar os nossos tomates desidratados. Pressione suavemente, coloque novo papel e disponha os tomates com a pele para baixo, permitindo que a parte de cima também desidrate. Programe mais 2 minutos na potência máxima.
Após esse tempo, vamos levá-los novamente ao microondas por mais um minuto na potência máxima. Antes disso, troque o papel absorvente antigo por um novo, pressione os tomates mais uma vez e coloque-os de volta no microondas com a pele para cima.
Finalmente, você terá seus tomates desidratados e não ressequidos. Agora é só fazer o tempero: coloque os tomates desidratados em frascos de vidro, intercalando camadas com azeite, tomates, alhos fatiados, sal e orégano. Tampe os vidrinhos e guarde na geladeira. Assim, eles estarão prontos para uso quando você desejar.
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Conselhos
- Escolha tomates que sejam mais compridos e maiores, pois são os mais indicados para desidratar devido à sua estrutura e quantidade de polpa.
