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Como fazer nhoque de mandioca

Por Nídia do Carmo. Atualizado: 16 janeiro 2017
Como fazer nhoque de mandioca
Imagem: cookdiary.net

O nhoque, também conhecido por inhoque, deriva do termo italiano "gnocci". É um preparado típico de origem italiana e é confeccionado à base de batata, farinha de trigo ou, neste caso, de mandioca. Pode ser servido com molho bolonhesa, molho sugo ou molho branco, mas você pode personalizar o prato e usar qualquer molho que preferir. Hoje, o umComo traz-lhe duas receitas deliciosas deste prato: nhoque de mandioca simples e nhoque de mandioca com bacon. Para trazer o sabor cozinha italiana à sua mesa e surpreender os seus amigos e familiares, continue lendo este artigo que ensina como fazer nhoque de mandioca.

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Nhoque de mandioca simples

Para fazer nhoque de mandioca simples de forma rápida e fácil, siga os passos:

Ingredientes

  • 1 kg de mandioca (cozida)
  • 2 gemas
  • 2 colheres (de sopa) de manteiga
  • Molho bolonhesa
  • Queijo ralado a gosto
  • Farinha (para enfarinhar a superfície)

Preparação

Comece por cozer a mandioca com água e sal. Quando terminar, passe-a num espremedor.

Adicione as gemas e a manteiga e amasse tudo bem numa superfície previamente enfarinhada. Crie cordões com pequenas porções da massa e corte cada uma com 2 cm, aproximadamente.

Cozinhe os nhoques em água fervente com sal. Quando subirem à superfície da água, desligue o fogo. Retire os nhoques e escorra.

Coloque os nhoques numa travessa, cubra com molho bolonhesa e polvilhe com um pouco de queijo ralado.

Está pronto a comer!

Como fazer nhoque de mandioca - Nhoque de mandioca simples
Imagem: fotonin.com

Nhoque de mandioca com bacon

Para preparar essa variação de nhoque de mandioca com bacon, confira as etapas:

Ingredientes

  • Para o Nhoque: 500 g de mandioca (cozida e espremida)
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo inteiro
  • Sal ( a gosto)
  • Para o Molho: 2 colheres ( de sopa) de manteiga
  • 250 g de bacon (em cubos)
  • 1 cebola (cortada em cubinhos)
  • 150 g de queijo coalho (cortado em cubinhos)
  • 4 ramos de coentro (picados)
  • Sal (a gosto)

Preparação

Para fazer os nhoques, comece por misturar a mandioca com a farinha de trigo, o o ovo e o sal.

Estenda a massa sobre uma superfície previamente enfarinhada. Faça cordões com porções pequenas de massa e corte-os em pedaços de 2 cm, aproximadamente.

Cozinhe os nhoques numa panela grande com 3 litros de água a ferver e sal. Quando os nhoques vierem à superfície, retire-os da água e coloque numa travessa.

Para fazer o molho, comece por derreter a manteiga numa frigideira. Frite o bacon e, quando ficar crocante, acrescente a cebola. Junte o queijo, o coentro e o sal.

Espalhe o molho sobre os nhoques e está pronto a servir!

Como fazer nhoque de mandioca - Nhoque de mandioca com bacon
Imagem: imgkid.com

Outras receitas

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Bom apetite!

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