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Como fazer torresmo pururuca

Como fazer torresmo pururuca

O torresmo pururuca é feito à base de barriga suína frita. Mas ele não precisa ser um petismo pesado e oleoso, você pode fazer torresmos estaladiços e secos. Estes deliciosos pedacinhos crocantes e irresistíveis são famosos na culinária mineira e fazem sucesso em todo o Brasil, acompanhados de uma cervejinha fresca. Se você nunca provou torresmos pururuca está perdendo o melhor da comida de boteco. Em umComo ensinamos-lhe como fazer torresmo pururuca. Você não vais resistir a estes saborosos e crocantes pedacinhos.

Ingredientes para Como fazer torresmo pururuca:
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Instruções | Entre 30 e 45 minutos
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Para fazer torresmo pururuca é muito importante que escolha bem a carne. Escolha uma peça de toicinho que tenha mais gordura que carne, para que esta solte bem a gordura, adquirindo um gosto crocante, como desejado. Prepare a carne ao seu gosto, corte em tiras largas ou em cubos.

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Antes de mais comece por temperar o toicinho de porco com uma colher rasa de sal. Deixe ficar descansando mais ou menos por uns 15 minutos, para que a carne ganhe sabor.

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Coloque a xícara de óleo ou de banha de porco num tacho ou numa panela. Você não precisa esperar esquentar. Logo depois de colocar a xícara, pode colocar a carne, ainda com o óleo frio. O óleo não precisa de cobrir os pedaços de toicinho, pois ele vai fritar com a sua própria gordura, quando ela começar a derreter.

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Nos primeiros 10 a 15 minutos deixe o óleo esquentar e não mexa os torresmos. Quando reparar que o óleo está quente você pode ter mais atenção e ir mexendo os pedacinhos de gordura, evitando que grudem no fundo.

5

Tenha atenção à cor e ao aspecto dos torresmos para não deixar queimar. Eles devem ficar dourados e com bolinhas na textura. Quando eles estiverem chegando neste ponto, mexa de 5 em 5 minutos, para evitar que os torresmos grudem ou queimem.

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Quando sentir uma fumaça mais espessa quer dizer que os torresmos pururuca estão no ponto, se ficarem mais tempo vão acabar por queimar. Retire-os rapidamente da panela ou do tacho e prepare para servir. Você vai ouvir eles estalar nos dentes. Acompanhe com feijoada ou com outro prato que goste ou simplesmente sirva como petisco acompanhado de uma cerveja bem fresca.

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