Tipos de cerveja

As cervejas Ale são aquelas em que a levedura de alta fermentação é utilizada para sua produção. São as seguintes:

• Pale Ale: é uma cerveja tradicional inglesa com sabor amargo, cor acobreada e final seco.
• India Pale Ale: esta é uma Pale Ale com sabor mais intenso de lúpulo e malte caramelo. Tem uma espuma esbranquiçada e um toque frutado.
• Brown Ale: é uma cerveja cuja origem está no norte da Inglaterra, com espuma esbranquiçada e leve sabor de lúpulo. É marrom escuro ou de cor âmbar e é conhecido por seu rico sabor de batida de nozes.
• Red Ale: cerveja Ale vermelha com sabor de malte caramelo e cor âmbar. Contém um amargor baixo e uma espuma leve e esbranquiçada.

• American Wheat: é uma cerveja de trigo original dos Estados Unidos, de cor pálida e dourada com uma espuma branca de longa duração. Geralmente, tem um sabor mais amargo do que as cervejas de trigo alemãs.
• Bavarian Weizen/Weissbier: esta é uma cerveja de trigo original do sul da Alemanha. É de cor âmbar, pálida e também turva, com sabores de banana e um toque de cravo. Possui espuma branca de longa duração.
• Weizenbock: cerveja de trigo alemã de cor âmbar escuro a dourado escuro. De aparência turva, tem sabor e aroma frutado. A espuma é de longa duração e de cor castanho claro.

• Saison: cerveja dourada original de cervejarias belgas com textura seca e frutada, com espuma de cor marfim e de longa duração.
• Witbier White Ale: é uma cerveja de trigo geralmente turva e não filtrada, com tons amarelos e dourados. Tem um sabor fresco com notas cítricas e é moderadamente doce com uma espuma branca.
• Abbey Dubbel: cerveja escura de mosteiros belgas e dupla fermentação. Tem sabores ricos de malte e uma espuma cremosa de longa duração.
• Abbey Tripel e Strong Golden Ale: é triplamente fermentada, com coloração dourada e âmbar. Tem sabores de frutas e atributos florais, uma espuma cremosa de longa duração e um alto teor alcoólico.
• Lambic: cerveja de sabor amargo e cor pálida, com sabores terrosos, frutados e uma espuma muito espessa. Contém um acabamento muito seco.

O termo bock em alemão significa bode, sendo um indicador do sabor forte dessas cervejas.

• Bock: cerveja com sabor intenso de malte torrado e cor âmbar profunda. Apresenta uma pequena presença de lúpulo e uma espuma branca cremosa.
• Doppelbock: esta é uma versão mais escura da Bock com um sabor de malte muito forte, maior teor alcoólico e um forte aroma de caramelo.

Nessas marcas de cervejas de cor clara, cereais, como milho ou arroz, são utilizados em sua produção. Elas também são de baixa fermentação.

• Standard American Lager: a cerveja Lager é amarela pálida borbulhante com uma espuma branca que se dissipa rapidamente.
• Pilsen (Bohemia e Bavaria): fabricada na Boêmia (República Tcheca) pela primeira vez. Tem uma cor clara, uma luz dourada clara a profunda e uma espuma branca. A cerveja Pilsen da Bohemia foi posteriormente adaptada às condições de fabricação da cerveja alemã.
• Dortmunder: esta é uma cerveja encorpada cujo sabor é mais lupulado que a Pilsen.

• Munich Dunkel: o estilo e tipo de cerveja bávaro tem um forte sabor de malte, espuma marrom clara e é um pouco adocicada.
• Oktoberfest: cerveja de cor âmbar de origem alemã, com uma claridade luminosa e um rico aroma de malte alemão.
• American Amber Lager: este é um tipo de cerveja artesanal da conhecida cerveja lager. É uma bebida cheia de sabor, com maior aroma de lúpulo em comparação com suas antecessoras europeias e com sabor de caramelo.

Além dos tipos de cerveja, você também pode estar interessado em conhecer os nomes de cerveja, te mostramos mais 50 para que você conheça marcas nacionais e internacionais.

• Hyper-Beers: seu teor alcoólico ultrapassa os 20%. Essas cervejas especiais podem ter uma ousadia e sabor semelhantes ao Porto ou Jerez.
• Cerveja de frutas ou especiarias: são cervejas com alto sabor de frutas e/ou especiarias que não são categorizadas em outro estilo tradicional.

Outros tipos de cervejas artesanais que você pode encontrar pelo mundo:

• Porter: cerveja escura de excelente sabor com malte torrado, cerveja preparada. Ocasionalmente, também pode ter um sabor de chocolate.
• Stout: cerveja preta irlandesa forte e cremosa com um sabor intenso de malte torrado.
• Barley Wine: cerveja forte original da Inglaterra e de cor vermelha escura. Geralmente contém um sabor de nozes e caramelo.
• Russian Imperial Stout: esta é uma cerveja escura extra forte, especialmente popular na corte imperial da Rússia. Tem um sabor de fruta torrada e também um caráter intenso. Sua espuma é de cor bronzeada profunda e possui alto teor alcoólico.

Gostou de conhecer mais sobre os tipos de cerveja? Se você aprecia essa bebida e tem dúvidas se cerveja engorda, descubra a resposta no nosso outro artigo.

Se pretende ler mais artigos parecidos a Tipos de cerveja, recomendamos que entre na nossa categoria de Comida e Bebida.