Como tirar a pele dos tomates
Os tomates não só são ingredientes fundamentais dentro da cozinha mediterrânea, mas também se tratam de um alimento muito presenta na gastronomia mundial, protagonizando várias receitas em que o seu sabor acaba sendo imprescindível. Apesar de o utilizarmos muito, cada vez que é necessário pelar um tomate começam as dores de cabeça, e se não o fizermos da forma adequada perde-se muita polpa e suco necessário para as nossas receitas. Por isso em umComo.com.br damos-lhe alguns truques infalíveis para que saiba como tirar a pele dos tomates facilmente.
Passos a seguir:
A primeira coisa que deve ter em conta na hora de pelar os tomates é que fazer isso com uma faca não é a melhor ideia, a menos que a mesma se encontre muito bem afiada e que tenha muita paciência, porque vai ser um processo lento. De qualquer forma se o tomate estiver muito maduro e mole, usar a faca acaba sendo difícil, por isso o melhor é optar por outro método.
Amolecer um pouco a pele do tomate é o melhor truque para conseguir tirar a pele na perfeição, aproveitando completamente a sua polpa. Para isso deverá escaldá-los (fervê-los) durante alguns segundos em água fervendo, um processo muito mais rápido do que pensa e com resultados incríveis.
Comece por fazer um corte superficial em cruz desde o centro do tomate para fora, na parte do tomate que tem o talo. Isto ajudará a desprender de forma simples a pele assim que a mesma tiver amolecido. Algumas pessoas preferem retirar a parte do talo ou coração do tomate porque a mesma pode ser muito dura, se quiser também o pode fazer desse modo.
Prepare uma panela com água e ponha pra ferver, quando estiver fervendo junte cuidadosamente os tomates à água e deixe ferver no máximo por 20 segundos. Depois retire com uma escumadeira ou colher e coloque cuidadosamente em um prato.
O calor da água fervendo conseguirá amolecer a pele do tomate de tal forma que só terá que desprender a pele pelos pontos marcados usando as suas mãos. E já está, os tomates estarão perfeitamente descascados e sem desperdícios.
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