Como fazer rolos de peito de frango com queijo
Um prato simples que você pode experimentar em qualquer ocasião ou como opção para uns canapés são os rolos de peito de frango com queijo. Para realizá-lo, precisaremos de pouca coisa além do peito de frango e do queijo. Trata-se de um prato muito fácil de preparar, mas que com certeza todos os convidados vão adorar. Siga os seguintes passos para saber como realizar estes deliciosos rolos de peito com queijo. Foto: recipes.com
Vai precisar de:
- Filés de peito de frango sem osso.
- Queijo parmesão. Inteiro, não ralado (ou qualquer outro tipo de queijo que você ache que possa ficar bem na receita).
- Alho.
- Salsa.
- Sal.
- Ovo.
- Farinha de rosca.
Passos a seguir:
Estenda os filés de peito de frango em uma bandeja. Tenha em conta que os filés devem ser suficientemente compridos e largos para serem enrolados sobre si mesmos. Caso os filés estejam muito grossos, pode ser útil achatá-los um pouco com um martelo de carne para facilitar o processo de enrolar.
Condimente os filés com alho, salsa e sal. Para dar um toque extra de sabor, você pode adicionar uma pitada de pimenta do reino moída na hora ou um pouco de páprica doce, que complementam bem o gosto do frango.
Coloque um pedaço retangular de queijo horizontalmente sobre o peito. É interessante experimentar com diferentes tipos de queijo, como mussarela ou queijo suíço, para variar o sabor. Estes queijos derretem bem e criam uma textura deliciosa no interior do rolo.
Dobre o peito nos lados e enrole-o. Certifique-se de que o queijo está bem coberto pelo frango para evitar que vaze durante o cozimento. Se necessário, use palitos de dente para manter o rolo firme e evitar que se desfaça.
Bata em um recipiente os ovos e mergulhe o peito neles. Este passo ajuda o empanado a aderir melhor ao frango, garantindo uma crosta crocante e saborosa quando frito.
Passe os rolos molhados no ovo por farinha de rosca. Para um empanado mais crocante, você pode misturar a farinha de rosca com um pouco de queijo parmesão ralado ou temperos secos, como orégano ou manjericão.
Repita para que fique uniformemente empanado. Certifique-se de pressionar levemente a farinha de rosca nos rolos para garantir que ela adira bem ao frango. Isso evita que o empanado se solte durante a fritura.
Frite os rolos de frango empanados em uma frigideira com óleo ou manteiga durante uns cinco minutos, até que fiquem dourados por todos os lados. Para uma opção mais saudável, você pode assar os rolos em um forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando-os na metade do tempo para garantir que cozinhem uniformemente.
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