Como fazer batata palha caseira
Adicione-nos no Google
É sempre bom acompanhar um prato de carne com batata palha, se a batata palha for caseira, ainda fica mais gostosa. Não fica tão gordurosa e é bem estaladiça. A batata palha caseira é fácil de fazer, só precisa conhecer alguns pequenos truques para que fique maravilhosa e sequinha. Se você gosta de batata palha, aproveite este artigo de umComo.com.br e aprenda como fazer batata palha caseira melhor que as de pacotinho.
Passos a seguir:
A primeira grande dica é não lavar a batata quando já estiver cortada em palitos, pois isso tira a goma da batata e a deixa mais mole. Primeiramente, retire a casca da batata e, em seguida, lave-a bem. Isso garantirá uma textura mais crocante e um sabor mais puro, o que é essencial para o resultado final.
Coloque as batatas lavadas sobre um pano e seque-as completamente. Quando estiverem secas, use uma tábua e uma faca bem afiada para cortar as batatas em rodelas bem finas. Este passo é crucial para garantir a crocância da batata palha.
Depois das batatas estarem em rodelas, pegue em duas rodelas, ou mais, se conseguir, coloque-as em cima umas das outras e corte na vertical, fazendo fatias finas para parecerem realmente com batata palha. Essa técnica de corte é importante para que todas as fatias sejam uniformes, garantindo uma fritura homogênea.
Coloque as batatas numa frigideira com óleo bem quente. Deixe-as alourar um pouco de ambos os lados. Como são muito fininhas, fritam bem rápido, por isso, esteja sempre atento para evitar que queimem. Manter o óleo na temperatura certa é fundamental para que as batatas fiquem sequinhas e crocantes.
Retire-as para um prato com papel absorvente e deixe-as repousar por um momento, para que o papel absorva o óleo em excesso. Em seguida, polvilhe um pouco de sal fino por cima. Experimente adicionar também temperos como páprica ou alho em pó para dar um toque especial à sua batata palha.
Pode usar estas batatas palha para acompanhar uma refeição, colocar num cachorro quente, ou mesmo para fazer um bacalhau à Brás. Além disso, elas são ótimas para incrementar saladas ou como cobertura crocante em pratos de massa, adicionando textura e sabor.
Se pretende ler mais artigos parecidos a Como fazer batata palha caseira, recomendamos que entre na nossa categoria de Receitas.
