Como desfiar frango de maneira fácil
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As receitas que podemos fazer com frango são quase infinitas: salgadinhos, panquecas, escondidinho, tortas... Mas muitas vezes, só de pensar em todo o trabalho que dá cozinhar o frango, desfiá-lo e então refogá-lo, acabamos desistindo. Até porque, dependendo do tamanho da sua receita, desfiar o frango pode se tornar uma missão para tarde toda! Mas, nós em UmComo.com.br vamos te ensinar maneiras simples e rápidas de como desfiar frango!
Passos a seguir:
Comece escolhendo o frango. Geralmente no mercado podemos escolher entre o peito de frango desossado ou com osso. Para facilitar a sua vida, escolha o sem osso! Apesar de ser um pouco mais caro, acaba compensando, uma vez que você não vai pagar pelos ossos que sempre são descartados. Além disso, o tempo de preparo será reduzido, permitindo que você dedique mais atenção aos temperos e ao sabor final do prato.
Cozinhe o frango normalmente, mas deixe-o cozinhar um pouco mais que o habitual. Quanto mais cozinhar, mais fácil de desfiar. Uma dica extra é adicionar ervas e especiarias à água do cozimento para que o frango fique mais saboroso. Dessa forma, você já garante um toque especial desde o início da preparação.
Se você cozinhou na panela de pressão, escorra a água (e reserve já que esse caldo pode ser usado em muitas outras receitas) e então tampe a panela de pressão novamente. Agite a panela para cima e para baixo com força. Tome o cuidado de ir retirando a pressão da panela de tempos em tempos caso ainda esteja muito quente. Abra a panela e pronto, você terá o seu frango todo desfiado! Este método não só economiza tempo, mas também garante um frango desfiado uniformemente.
Se você tem medo da panela de pressão ou cozinhou o seu frango de outra forma, você pode desfiá-lo na batedeira. Ligue a batedeira normalmente, como se fosse bater um bolo. Então, coloque o frango na tigela e veja a mágica acontecer: frango desfiado em minutos! O segredo dessa técnica é ir colocando o frango aos poucos e ir retirando conforme ele for ficando desfiado. Além disso, é importante garantir que a batedeira esteja configurada em uma velocidade média para evitar que o frango seja triturado demais.
Mas, se você não gostou de nenhuma das técnicas acima, ainda temos mais uma para você! Você pode desfiar o frango rapidamente usando o liquidificador. Essa técnica é um pouco mais arriscada e exige cuidado, já que se você bater muito, ficará com um patê de frango e não com frango desfiado. Então, coloque pequenos pedaços de frango e vá apertando o botão pulsar até que esteja desfiado. Retire esse frango e coloque um outro pedaço. Até que você termine tudo! Se você não tiver liquidificador, pode usar o processador também! Um ponto importante é verificar a consistência do frango frequentemente para evitar que ele se transforme em uma pasta.
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Conselhos
- Você já conhecia essas técnicas? Conhece alguma outra técnica para desfiar o frango rapidamente? Comente, vamos adorar saber a sua opinião! Além disso, lembre-se de que o frango desfiado pode ser armazenado por alguns dias na geladeira, o que facilita a preparação de refeições rápidas durante a semana.
