Como fazer bolo de banana

Numa batedeira, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga e bata até ficar cremoso. Este passo é crucial para garantir que a base do bolo seja macia e leve.

Lentamente, vá adicionando o leite e a farinha e vá batendo tudo de maneira a ficar com uma massa uniforme. Certifique-se de que a farinha está completamente incorporada para evitar grumos.

Seguidamente, junte ao preparado anterior o fermento. Bata mais um pouco e deixe repousar. O fermento é responsável por fazer o bolo crescer, então é importante misturar bem, mas sem exagerar para não desativá-lo.

Corte todas as bananas a meio (golpe de alto a baixo). Este corte permite que o sabor da banana se espalhe por todo o bolo, realçando o seu sabor natural.

Faça a cobertura para o bolo da seguinte maneira: Numa panela coloque os ¾ de xícara (chá) de açúcar e o ½ de xícara (chá) de água e leve ao fogão de maneira a derreter e formar o caramelo que vai cobrir o bolo. Mexa ocasionalmente para evitar que o caramelo queime ou grude na panela.

Unte uma forma com um pouquinho de farinha e manteiga. Isso ajuda a evitar que o bolo grude, facilitando a sua remoção depois de assado.

Nessa mesma forma, coloque primeiro o caramelo, depois as bananas e por fim a massa. Essa disposição garante que o caramelo e as bananas fiquem na parte superior quando o bolo for desenformado, criando uma bela apresentação.

Coloque no forno cerca de 30 a 40 minutos. E está pronto para comer. Para garantir que está bem assado, espete um palito no centro do bolo; se ele sair limpo, o bolo está pronto.

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Conselhos

• Ao fazer o caramelo para a cobertura do bolo, tenha atenção para este não queimar. O caramelo queima rapidamente, então fique de olho e mexa ocasionalmente para uma textura suave.