Como fazer maçã do amor
Não há certezas quanto ao país de origem das maçãs do amor, ou maçã caramelizada, no entanto sabe-se que foi por volta de 1960 que elas se tornaram mais populares, quando namorados começaram a praticar o costume de as oferecer a suas namoradas no dia de São Valentim. A maçã do amor ganhou assim uma simbologia romântica e é uma guloseima bem apetitosa que consiste numa maça caramelizada em tom vermelho com um pau cravado nela, a fim de facilitar o seu consumo. Continue lendo este artigo de umComo.com.br para aprender como fazer maçã do amor.
Ingredientes:
Passos a seguir:
Leve ao fogo baixo uma panela com a água, o açúcar, a glicose e o corante. Certifique-se de que mistura bem todos os ingredientes no início para obter uma calda homogênea. Este passo é crucial para garantir que o caramelo adira corretamente às maçãs.
Quando levantar fervura, conte 15 minutos sem mexer. Enquanto isso, lave muito bem as maçãs e insira um palito em cada uma delas, como na imagem. É importante escolher maçãs firmes, pois isso ajuda a manter a estrutura durante o processo de mergulho na calda.
Passados os 15 minutos, a calda já deverá estar em ponto de fio grosso. Para confirmar, mexa com uma colher de pau e levante: se se formar um fio espesso é porque está pronta. Retire do lume. Se desejar um toque especial, pode adicionar uma pitada de canela à calda antes de mergulhar as maçãs.
Pegue nas maçãs pelo palito e mergulhe-as na calda, inclinando a panela para que seja mais fácil. Repita o processo 2 a 3 vezes de forma a cobrir totalmente a maçã com a calda. Certifique-se de que a maçã está completamente coberta para um acabamento uniforme e atraente.
Coloque as maçãs numa assadeira forrada com papel manteiga e deixe a calda endurecer. Se preferir, pode comer na hora, assim que a calda das maçãs tenha arrefecido ligeiramente. Para um toque decorativo, você pode adicionar confeitos coloridos antes que a calda endureça completamente.
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Conselhos
- Pode fazer maçãs do amor de diferentes cores. Para isso, basta usar um corante alimentício que não seja vermelho. Além disso, ao variar as cores, você pode criar um visual temático para festas ou ocasiões especiais.
