Como fazer canelones

O primeiro passo para fazer canelones é cortar a carne em cubinhos e temperar com sal e pimenta a gosto.

Por outro lado, você também deverá cortar a cebola em oito pedaços, ou pedaços menores se você preferir.

A seguir, em uma panela grande o suficiente, colocamos um pouco de azeite e jogamos: a carne, a cebola, se quiser um pouco de banha (manteiga de porco) e uma cabeça de alho inteira.

Com o fogo médio-alto mas sem deixar queimar, douramos a carne até que ela pegue cor e esteja bem passada (podemos comprovar cortando um pedaço ao meio), então você deverá deixar esfriar.

Por outro lado, em uma panela grande com água e sal e uma folha de louro deveremos ferver as fatias de massa para fazer canelones. Você deverá seguir as instruções do fabricante em relação ao tempo necessário para cozinhá-las.

Após fervidas, você deverá escorrer e estender as fatias de massa em cima do mármore, de uma mesa ou outra superfície plana.

O seguinte passo para a elaboração de canelones será picar a carne preparada, com uma máquina de picar carne ou aparelho adequado para isso.

Quando a carne estiver bem picada, você deverá distribuí-la em cima das fatias de massa para canelones.

Logo em seguida, comece a enrolar os canelones um por um, com muito cuidado para que as fatias de massa não rasguem.

Outra parte fundamental na hora de preparar canelones é o molho bechamel. Apesar de você poder comprar o molho pronto, sempre será mais gostoso se você mesmo prepará-lo.

Coloque os canelones em uma bandeja para forno e cubra-os com o bechamel.

Depois, espalhe queijo ralado por cima dos canelones e alguns pedaços pequenos de manteiga para dourar o queijo no forno.

Por último, você deverá colocar a bandeja de canelones no forno com grill para que o queijo derreta e doure.

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Conselhos

• Você pode preparar canelones em grandes quantidades e congelá-los para consumir mais tarde.