Como fazer fettuccine caseiro
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Gosta de massa? Se for fã da comida italiana, é provável que também adore os fettuccines. Trata-se de um tipo de massa deliciosa se acompanhada de um bom molho, dando como resultado um prato gostoso e nutritivo. Em umComo.com.br, queremos ensinar para você como fazer fettuccine caseiro. Está a fim de aprender?
Ingredientes:
Vai precisar de:
- Uma tigela
- Uma panela
- Um rolo
Passos a seguir:
Coloque em uma tigela os ovos e acrescente sal. Adicione um pouco de azeite e coloque 3/4 partes de farinha na tigela. Essa base é essencial para a textura ideal do fettuccine.
Bata tudo até que os ingredientes fiquem bem misturados para seu fettuccine caseiro. Faça isso com um batedor, garantindo que o sal e o azeite se integrem completamente à mistura.
Amasse a mistura até que fique uma massa bem homogênea e elástica. Esse processo pode levar alguns minutos, mas é crucial para a consistência final da massa.
À medida que for amassando, acrescente tanta farinha como for necessário para poder trabalhar bem a massa. A farinha ajuda a evitar que a massa grude nas suas mãos ou na superfície de trabalho.
Deixe a massa dos fettuccines caseiros repousar durante 30 minutos. Esse descanso permite que o glúten se desenvolva, resultando em uma textura mais firme e elástica.
A seguir, estique a massa com um rolo até que fique bem fina. Pode fazer isso por partes para que seja mais fácil, assegurando-se de que todas as partes da massa tenham espessura semelhante.
Pode ir acrescentando salsinha em pó ou em pequenos pedaços na massa enquanto estica as folhas (opcional). Continue amassando com o rolo até que fiquem folhas finas com a salsinha incorporada. A salsinha adiciona um toque de sabor e cor à sua massa.
Depois, corte a massa em tiras finas e longas. Utilize uma faca afiada para garantir cortes limpos e precisos.
Polvilhe a tábua de madeira com farinha e coloque as tiras. Deixe secar por aproximadamente 15 minutos, isso ajudará a massa a não grudar durante o cozimento.
Quando estiverem secas, coloque uma panela com água e deixe ferver. Quando começar a ferver, adicione as tiras de massa para cozinhar. Cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que a massa esteja al dente.
Quando os fettuccines caseiros estiverem no ponto, escorra a massa e estarão prontos para servir. Você pode adicionar um fio de azeite para evitar que grudem.
Finalize o prato de massa com o molho que mais gostar, por exemplo, molho bolonhesa ou molho pesto. Para um toque final, considere polvilhar queijo parmesão ralado por cima.
Se você gostou da receita de Como fazer fettuccine caseiro, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas.
Conselhos
- Se não gostar de molho, pode prescindir dele nesta receita. Uma alternativa é adicionar azeite e ervas frescas para um sabor mais leve.
