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Como fazer anchovas fritas

Por Sara Viega. Atualizado: 20 janeiro 2017
Como fazer anchovas fritas

As anchovas fritas são um prato muito típico da gastronomia espanhola, especialmente de Andaluzia mas que já se estendem por toda a península. Esse rico peixe azul é muito saboroso ao prepará-lo frito, embora existam muitas outras formas de cozinhá-lo: anchovas ao forno, em vinagre, etc. Se você também quer aprender a prepará-las, em umComo explicamos-lhe como fazer anchovas fritas.

Entre 30 e 45 minutos Dificuldade baixa
Ingredientes:
Vai precisar de:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Primeiro para preparar as anchovas fritas, limpe bem o peixe. Para isso, tire a cabeça e as vísceras, bem como a espinha central para que a anchova fique completamente aberta. A seguir, terá de lavar bem sob a água fria da torneira.

Como fazer anchovas fritas - Passo 1
Imagem: comprarycocinarencrisis.blogspot.com
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O seguinte passo será escorrer as anchovas ou secá-las com papel de cozinha para retirar o excesso de água. A seguir, acrescente sal a gosto e passe as anchovas na farinha para empaná-las; pode usar farinha normal ou específica para peixe empanado.

Como fazer anchovas fritas - Passo 2
Imagem: pilireceta.blogspot.com
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Em seguida, para fazer anchovas fritas coloque uma frigideira ao fogo com muito azeite de oliva. Quando estiver bem quente, vá jogando as anchovas empanadas e virando-as para que dourem de ambos os lados.

Como fazer anchovas fritas - Passo 3
Imagem: cocinaconreina.blogspot.com
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No momento em que as anchovas fritas já estiverem douradas, poderá ir tirando-as da frigideira com a ajuda de uma espumadeira e colocá-las sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. E após isto... Bom apetite!

Como fazer anchovas fritas - Passo 4

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