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Como fazer leite creme

Por Nelia Oliveira. Atualizado: 16 janeiro 2017
Como fazer leite creme

O leite creme é uma sobremesa excelente. É uma sobremesa que se pode servir morna ou fria e que é ideal para todo o ano. O leite creme serve-se normalmente nas tacinhas de barro e tem esse nome por se tratar de um creme com açúcar caramelizado por cima. Para que você também possa prepará-lo em casa, em umComo.com.br explicamos-lhe passo a passo como fazer um leite creme com açúcar.

Vai precisar de:
Passos a seguir:
1

Para fazer o leite creme tem que misturar o leite, as gemas, o açúcar, a casca de limão ralada e a canela.

2

Coloque numa panela e leve ao lume.

3

Mexa com uma colher de madeira, sem deixar ferver.

4

Numa panela à parte derreta o amido (fécula) numas colheres de leite.

5

Quando a mistura de leite começar a ferver, acrescente o amido mexendo bem para que não vá ao fundo.

6

Retire do lume, sem que tenha fervido, mas de forma que o creme fique espesso.

7

Despeje numa taça de sobremesa e deixe esfriar.

8

Polvilhe açúcar por cima do creme, e com uma pá de ferro, que deve estar vermelho vivo (muito quente), queime o açúcar, de modo que fique muito dourado, mas sem queimar demasiado e sem ficar totalmente preto. Este processo também pode ser realizado com um maçarico de culinária, ou com uma colher de ferro, neste último caso deve ter cuidado para não se queimar e provavelmente essa colher ficará inutilizada para outras coisas.

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Conselhos
  • Pode acompanhar com um biscoito.

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1 comentário
Andre Ferreira
Sera que posso fazer leite creme sem limao é que agora nao tenho esse ingrediente?

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