Como descascar uma abóbora

A casca da abóbora é bastante dura, por isso, ao tentar descascar com uma faca como faríamos com qualquer outra verdura, descobrimos que é bem difícil e que, inclusive, podemos acabar nos cortando. Por isso, o mais importante é amolecer a casca para depois eliminá-la. Uma dica adicional é usar uma faca de chef afiada ou uma faca de serra, que podem facilitar o processo, mas ainda assim é necessário cautela.

Uma boa forma de amaciar a casca para retirar depois é usar o forno. Comece limpando muito bem a abóbora com água abundante. Depois, seque com um pano limpo e faça alguns cortes pequenos para que ela não estoure com o calor. Esses cortes também ajudarão o calor a penetrar melhor, garantindo que a casca amoleça de maneira uniforme.

Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Quando estiver quente, introduza a abóbora por 20 minutos, tempo suficiente para que a casca amoleça e seja possível cortar e descascar a abóbora do jeito que preferir. Certifique-se de usar luvas de cozinha ao manusear a abóbora quente, evitando queimaduras.

É importante que o tempo que a abóbora passe no forno não seja superior a 20 minutos, caso contrário corremos o risco de que comece a cozinhar por dentro, algo que não desejamos que aconteça. Além disso, ao retirar do forno, deixe a abóbora esfriar por alguns minutos antes de manuseá-la para evitar acidentes.

Se for uma abóbora pequena ou apenas meia abóbora, você pode esquentar no micro-ondas por alguns minutos, amaciando a casca dura para depois descascar sem problemas. Coloque-a em um recipiente adequado para micro-ondas e cubra com uma tampa para evitar que a umidade escape. Isso também ajudará a amolecer a casca mais rapidamente.

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