Como fazer empadão de carne

A primeira coisa que deverá fazer para preparar o seu empadão de carne é picar o alho e a cebola e refugá-los até fritarem. Para adicionar mais sabor, você pode incluir um pouco de azeite de oliva e uma pitada de sal durante o refogado.

De seguida, deverá acrescentar a carne picada e continuar a refogar até dourar. Escolha a carne que preferir: carne de bovino, carne de porco, vitela, mista... Para um sabor extra, pode adicionar especiarias como orégãos ou tomilho.

Acrescente uma xícara de caldo ou água e deixe ferver durante 15 minutos em lume baixo e tapado. Isso ajudará a carne a absorver melhor os temperos. Coloque sal e pimenta e tape.

Por outro lado, deverá preparar o puré de batata como sempre o faz; pode optar pelo de pacote, que será mais rápido, ou fazê-lo você mesmo moendo as batatas cozidas. Se quiser, pode adicionar uma pitada de noz-moscada ao puré para um sabor diferenciado.

Acrescente à farinha do puré, queijo cremoso (tipo Philadelphia) e misture bem até conseguir uma mistura homogênea. O queijo cremoso dará uma textura suave ao puré.

Numa tigela apropriada para o forno, coloque a carne picada que tinha feito junto com os ovos cozidos cortados aos pedaços pequenos ou picados. Para um toque especial, pode adicionar azeitonas picadas ou pedaços de pimentão.

De seguida, deverá cobrir a carne com o puré e, por último, pulverizar com queijo ralado. Experimente usar uma mistura de queijos para gratinar, como cheddar e parmesão, para um sabor mais intenso.

Gratine o empadão de carne no forno pré-aquecido durante 5-10 minutos. Se desejar uma crosta mais crocante, deixe no forno por mais alguns minutos até dourar bem.

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