Como tirar o sal do feijão

Um dos melhores métodos para tirar o sal do feijão com caldo é usar uma batata para absorver o excesso de sal. Aqui te contamos como tirar o sal do feijão com uma batata:

1. Prove os feijões enquanto eles cozinham na panela. Se estiverem muito salgados, adicione uma batata descascada e cortada à água.
2. A batata vai absorver o máximo possível de sal, reduzindo assim a quantidade de tempero no feijão. Se você adicionar mais batatas, será capaz de eliminar ainda mais o sal.
3. Você tem a opção de retirar as batatas do caldo, deixar apenas alguns pedaços para reduzir o excesso de sal ou adicionar mais caldo, desde que ele não tenha muito sal.

Outra possibilidade é, caso você perceba que colocou sal em excesso assim que o adicionou à panela, mas antes de colocar o feijão, colocar uma batata inteira (com casca) ao preparo. Continue cozinhando até notar que está pronta, e que a água está com a quantidade certa de sal - aí, sim, você pode retirar a batata. Além disso, agora você pode adicionar um pouco mais de água e começar a cozinhar os feijões, sem adicionar sal.

Outra dica é lavar os feijões, já que a água vai te ajudar a eliminar o sal, por deixá-lo mais diluído. Seguindo os passos você saberá como tirar o excesso de sal do feijão usando apenas água:

1. Coloque os feijões em um recipiente ou em uma peneira, deixe-os embaixo da torneira da cozinha e deixe que a água escorra.
2. Enxágue bem os feijões.
3. Quando terminar de lavá-los, coloque os feijões novamente na panela para que cozinhem ou terminem de cozinhar, de acordo com o progresso do seu preparo anteriormente.
4. Se já estiverem cozidos, você pode juntá-los com o resto dos ingredientes ou servi-los em um prato e depois adicionar os temperos.
5. Caso você precise terminar de cozinhar o feijão, adicione mais água à panela.
6. Deixe o feijão cozinhar por mais dez minutos, em fogo médio.
7. Prove o feijão para perceber que a quantidade de sal foi reduzida. Se você notar que a receita ainda está mais salgada do que você gostaria, repita o processo lavando novamente os feijões na água.

Tenha em mente que esse processo vai limpar o feijão, e por isso é recomendável usá-lo apenas se você ainda não tiver adicionado mais ingredientes ou molhos à receita - do contrário, os feijões vão estragar.

Outro truque eficiente para quem quer saber como tirar o sal do feijão e de outras receitas é usar alimentos cítricos, como limão ou lima. O ácido cítrico presente nessas frutas é capaz de equilibrar o sal, e o toque de acidez também cai bem em uma receita de frijoles refritos mexicanos, por exemplo. Te contamos como tirar o sal do feijão com limão:

1. Corte o limão na metade.
2. Extraia o suco do limão de uma das metades.
3. Despeje algumas gotas na panela de feijão e mexa bem para deixar tudo bem integrado.
4. Experimente o feijão novamente. Se você ainda notar sal em excesso, mas acha que a receita pode admitir um pouco mais de acidez, despeje um pouco mais de limão e mexa novamente.
5. Prove novamente para comprovar que o sabor está de acordo com o seu paladar.

Se, após isso, você perceber que a receita ainda está muito salgada, mas não quiser usar mais limão por conta da acidez, experimente adicionar a batata.

Agora que já te contamos como tirar o sal do feijão, vamos te dar mais algumas dicas. Quer saber como fazer feijão na panela? Para conseguir o melhor sabor para essa receita, siga os conselhos do umCOMO:

• Limpe bem o feijão antes de cozinhar. Tente remover pedrinhas e outros tipos de sujeira.
• Use uma panela grande para cozinhar o feijão. Essas leguminosas aumentam de tamanho durante o cozimento, então você provavelmente vai precisar de um recipiente maior se pretende preparar várias porções.
• Evite colocar o sal logo no início da receita, pois o feijão não vai amolecer durante o cozimento e pode estourar. Adicionando o sal praticamente no final do cozimento, você evita que a casca dos feijões fique dura.
• O tempo de cozimento do feijão vai depender do tamanho dele. Ainda assim, costuma variar de 90 a 180 minutos (máximo de 3 horas) na panela comum.
• Evite que os grãos sequem durante o cozimento, adicionando mais água quente.
• Tente fazer com que o feijão fique submerso em pelo menos 5 cm abaixo da superfície da água, para não correr o risco dele endurecer.
• O azeite de oliva vai servir para dar mais sabor à sua receita. Com apenas algumas colheres de sopa do ingrediente em cada porção de feijão, você pode servir um excelente prato. Outra alternativa para dar mais sabor é usar banha de porco, na mesma quantidade (uma ou duas colheres de sopa).

Aqui você pode consultar como cozinhar feijão e como temperar feijão de todos os tipos.

Você também pode fazer a receita mexicana de frijoles refritos para que fique muito saborosa,seguindo estas dicas:

• Para preparar essa receita, o ideal é usar a pimenta mexicana (chile de árbol). Se não tiver o ingrediente, pode substituí-lo por pimenta-malagueta.
• O feijão preto é o mais tradicional para prepará-lo frito. De qualquer forma, porém, você pode optar por usar outros tipos que vão permitir que você varie o sabor.
• As quantidades de banha de porco ou de azeite são maiores no preparo do feijão frito em comparação ao cozido. Adicione um mínimo de 3 colheres de sopa.
• Se quiser, você também pode adicionar linguiça ou bacon picados à receita, para dar ainda mais sabor.

Agora que você já sabe como tirar o sal do feijão, pode querer saber como fazer arroz soltinho, perfeito para acompanhar este prato.

Agora que você já sabe o que fazer quando a comida estiver muito salgada e como preparar feijão de diferentes formas, queremos te mostrar quais são as principais propriedades e benefícios de comer feijão:

• Contêm carboidratos de absorção lenta, fornecendo energia.
• São uma importante fonte de fibras, ajudando a prevenir o colesterol e doenças cardiovasculares.
• Possuem altas concentrações de ácido fólico.
• São fonte de potássio, magnésio, cálcio, zinco e fósforo.
• Têm antioxidantes que ajudam a prevenir doenças e melhorar a pele e o cabelo.
• Fortalecem o sistema imunológico.
• Contribuem para a melhora da atividade renal e digestiva, ajudando assim a prevenir problemas renais e digestivos, especialmente prisão de ventre.
• A proteína e o ferro do feijão ajudam a prevenir o enfraquecimento do cabelo, dando-lhe mais força e maciez.

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