Como fazer tomate seco
![Melissa Ramalho](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/users/0/6/4/img_460_50_square.jpg)
![Como fazer tomate seco](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/6/3/2/como_fazer_tomate_seco_18236_600.jpg)
Os tomates secos são muito usados na culinária Italiana, os italianos secavam os tomates nos telhados das casas no verão, para consumi-los no inverno, nós por cá ensinamos uma forma bem mais simples de secar os tomates. Sabia que os tomates secos industrializados duram por 6 a 9 meses, e os que fazemos em casa duram apenas algumas semanas e devem estar sempre na geladeira. Bem, isso comprova que os tomates secos industrializados levam muitos aditivos, faça você mesmo os seus tomates secos para saber exatamente o que come. Em umComo.com.br você vai descobrir como fazer tomate seco, de forma simples e prática.
Vai precisar de:
- 10 tomates
- 2 colheres de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de sal
- azeite extra virgem
- 2 dentes de alho amassado
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de alecrim
- Papel Toalha
- Manjericão
- Potes de vidro esterilizados
Passos a seguir:
Lave bem os tomates, corte-os ao comprido e retire as sementes, disponha-os num tabuleiro de ir ao forno com papel toalha por baixo. Coloque-os todos lado a lado com a parte cortada para cima, deixe um espacinho entre eles para não colarem.
![Como fazer tomate seco - Passo 1](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/6/3/2/como_fazer_tomate_seco_18236_paso_1_600.jpg)
Polvilhe os tomates com o sal e o açúcar, coloque-os no forno pré-aquecido a 180º C. Vá dando uma olhada de 15 em 15 minutos. Retire a água do tabuleiro, vire-os de vez em quando, os tomates secos devem ficar flexíveis e não quebradiços.
![Como fazer tomate seco - Passo 2](https://t2.uc.ltmcdn.com/pt/posts/6/3/2/como_fazer_tomate_seco_18236_paso_2_600.jpg)
O processo de secagem dos tomates deve demorar cerca de 3 a 4 horas, retire os tomates secos assim que começarem a ficar dourados. Os tomates mais pequenos são mais rápidos de secar do que os tomates grandes, aproveite os mais pequeninos para fazer os seus tomates secos.
![Como fazer tomate seco - Passo 3](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/6/3/2/como_fazer_tomate_seco_18236_paso_3_600.jpg)
Coloque os tomates secos ainda quentes, nos potinhos de vidro esterilizados, cobra-os com azeite, junte as ervas aromáticas e um pouco de alho, depois junte mais tomates secos, faça por camadas. Aperte bem os tomates dentro dos vidrinhos para estes ficarem sem ar no seu interior.
Tape e reserve na geladeira, caso queira consumi-los logo, convém esperar pelo menos 24 horas para apurarem o sabor. A espera vai valer apena, quando estiverem prontos você pode usá-los para imensas receitas, desde massas, saladas, acompanhamentos, use a sua criatividade e dê um toque especial às suas receitas com estes tomates secos.
![Como fazer tomate seco - Passo 5](https://t1.uc.ltmcdn.com/pt/posts/6/3/2/como_fazer_tomate_seco_18236_paso_5_600.jpg)
Os tomates têm muitas propriedades benéficas, tenha-os sempre em casa, faça uma pequena plantação de tomates, pode optar pelos tomate cereja que são mais pequenos, caso não tenha muito espaço, o mais importante é ter sempre este fruto disponível.
Se pretende ler mais artigos parecidos a Como fazer tomate seco, recomendamos que entre na nossa categoria de Comida e Bebida.