Como fazer rabanada
A Rabanada é um doce feito de pão frito embebido em leite e ovos. É um doce tradicional do Natal, que marca sempre presença na consoada Portuguesa e na ceia Brasileira. Pode-se chamar também a esta deliciosa sobremesa "fatia dourada", devido à cor de ouro que ganha depois de frita.
E como o Natal é quando o Homem quer, comer rabanadas também o é! Se ficou de água na boca, não perca este artigo, porque em umComo.com.br ensinamos como fazer rabanada em 30 minutos.
Ingredientes:
Vai precisar de:
- Frigideira
- Papel-toalha
- Escumadeira
Passos a seguir:
Prepare todos os ingredientes:
Corte o pão em fatias com cerca de 2 cm de altura. O tipo de pão pode variar, mas geralmente utiliza-se pão francês ou baguete do dia anterior, pois são mais fáceis de absorver os líquidos.
Coloque o leite em um prato fundo. É importante que o leite esteja à temperatura ambiente para que o pão o absorva melhor. Adicionar uma pitada de baunilha ao leite pode dar um toque especial à receita.
Bata os ovos inteiros e coloque num outro prato. Certifique-se de que os ovos estão bem misturados para garantir uma cobertura uniforme nas fatias de pão.
Aqueça o óleo em uma frigideira, com o lume médio. Para uma opção mais saudável, você pode usar azeite ou óleo de coco, que dão um sabor diferente à rabanada.
Misture o açúcar e a canela numa taça. Ajuste a quantidade de canela ao seu gosto pessoal, pois alguns preferem um sabor mais acentuado de canela.
Mergulhe as fatias de pão no leite e, de seguida, no ovo. Certifique-se de que as fatias estão bem embebidas, mas não encharcadas, para evitar que desmanchem. Coloque na frigideira e deixe fritar até ficarem douradas. O tempo de fritura pode variar, mas geralmente leva de 2 a 3 minutos de cada lado.
Com uma escumadeira retire as rabanadas e remova o excesso de óleo. Coloque-as num prato revestido com papel-toalha e ensope o restante óleo com o mesmo. Isso ajuda a manter a rabanada crocante por fora e macia por dentro.
Uma dica adicional é polvilhar um pouco de açúcar por cima enquanto elas ainda estão quentes, para que o açúcar derreta ligeiramente, formando uma leve crosta doce.
Passe as rabanadas pela mistura de açúcar e canela. Não hesite em ajustar a quantidade de canela se preferir um sabor mais suave ou mais intenso. Esta etapa final é crucial para dar à rabanada seu sabor característico e aroma irresistível. Sirva imediatamente para que as rabanadas sejam apreciadas enquanto ainda estão quentes e crocantes.
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