Como fazer molho agridoce


Como fazer molho agridoce

O molho agridoce tanto serve para acompanhar pratos de carne, como para panados, massas, peixe, verduras e fritos. O molho agridoce baseia-se numa combinação de açúcar e vinagre de vinho. Neste artigo mostramos-lhe como fazer molho agridoce.

Instruções
  1. Passo 1 de 8 - <p>Para fazer um <strong>molho agridoce</strong> a primeira coisa a fazer &eacute; picar uma chalota em pedacinhos muito pequenos.</p>

    Para fazer um molho agridoce a primeira coisa a fazer é picar uma chalota em pedacinhos muito pequenos.

  2. Passo 2 de 8 - <p>Depois tem que caramelizar o a&ccedil;&uacute;car, coberto com o <a href="http://saude.umcomo.com.br/articulo/quais-sao-as-propriedades-do-vinagre-10588.html">vinagre</a> e o vinho em lume muito baixo.</p><p>Imagem: chefaporter.com.br</p>

    Depois tem que caramelizar o açúcar, coberto com o vinagre e o vinho em lume muito baixo.

    Imagem: chefaporter.com.br

  3. A seguir tem que acrescentar a chalota picada e deixar tudo em fogo médio e ir sempre mexendo para que não se pegue.

  4. Tem que deixar a mistura em fogo médio e ir vigiando até notar uma redução do líquido do molho agricoce.

  5. O próximo passo é dissolver a maisena num pouco de caldo.

  6. Assim que tiver a maisena dissolvida, tem que acrescentar o molho de soja, o ketchup e o resto do caldo e misturar muito bem. Tempere ao seu gosto.

  7. Depois de misturar todos os ingredientes deve leva-los a fogo médio e ir mexendo sempre até que levante fervura.

  8. E já tem o seu molho agridoce pronto a ser utilizado. Pode colocá-lo numa molheira e servir morno ou frio. Este molho é um excelente molho para carnes.

  9. Se deseja ler mais artigos parecidos a como fazer molho agridoce, recomendamos que entre na nossa categoria de Receitas de molhos.
Necessita
  • 6 colheres açúcar
  • 2 colheres de molho de soja
  • 3 colheres de Ketchup
  • 3 colheres de vinagre
  • 2 colheres de vinho branco
  • 1 cálice de vinho branco
  • 1 colher de maizena
  • Uma panela ou caçarola
  • Um recipiente
  • Uma molheira

Comente, dê a sua opinião, pergunte sobre como fazer molho agridoce:


                

3 comentários


10-01-2014 Sara disse:
Obrigada pela dica, já retificamos o nome da marca de amido de milho.
08-01-2014 Alexandre disse:
Maisena não é com "Z" não..."Maizena", com "z", é o nome de uma marca e, portanto, só deve ser grafado com inicial maiúscula e quando se fizer referência a essa marca.
06-11-2013 Dalton disse:
Maizena é com Z =P
Vídeos em destaque
Rainbow Loom Magia revelada Desenhos dos Minions Experiências